L'une des plus grandes victimes de devenir papa? Votre capacité à manger des aliments normaux. La plupart du temps, vous êtes lié par toutes les tâches de la paternité pour chasser les tout-petits, apaiser les nourrissons et prévenir les effondrements pour avoir tout ce qui ressemble à un vrai repas. Alors, pour subvenir à vos besoins, vous piochez dans les collations pour enfants qui dominent maintenant votre placard.
En quête de restes de papa (également connu sous le nom de le régime nuggetari) vient avec le territoire. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas compléter votre nouveau régime avec une bière de temps en temps. C'est là qu'intervient Ian Clark. Il est le chef et fondateur de BRU Handbuilt Ales & Eats à Boulder, Colorado, et lauréat du Great American Brewers Festival. Il nous a déjà aidés à trouver bières à accompagner de restes d'enfants comme le fromage grillé et les pépites de poulet dinosaures à moitié mangées. Maintenant, nous lui avons demandé de trouver les pintes parfaites pour accompagner les céréales pour enfants que vous mangez certainement par poignée. Parce que pourquoi ne pas trouver la bonne bière pour accompagner ce sac de minuit de Cookie Crisp ?
Croquant de pain grillé à la cannelle
Meilleur avec: Une bière au potiron comme Bière à la citrouille d'Upslope Brewing, Punkin Ale de Dogfish Head. Rumpkin d'Avery Brewing Company serait aussi délicieux.
Pourquoi? Clark dit que vous voulez quelque chose avec des épices à tarte qui ne sont pas une tarte en avant pour rehausser les céréales sucrées et épicées.
Cheerios
Meilleur avec : Un Extra Special Bitter (ESB) tel que Ale Smith Enclume ESB ou celui de Clark BRU Handbuilt Ales & Eats 3Bs.
Pourquoi? "Les Cheerios sont aux noix, légèrement sucrés et simples", explique Clark. "Les ESB ont un caractère malté et ne sont pas trop houblonnés, ce qui en compléterait une poignée."
Kix
Meilleur avec: UNE vas-y, qui est un style ancien de bière de blé avec une belle finale aigre-douce. Quelque chose comme Otra Vez de la Sierra Nevada ou Saison de chêne français de New Belgium Brewing
Pourquoi? Vous voulez quelque chose de légèrement acidulé, mais pas aigre-doux, à associer avec les céréales testées par les enfants et approuvées par les mamans.
Biscuit croustillant
Meilleur avec: Un Milk Stout tel que Milk Stout de Left Hand Brewing Company ou Café au lait Stout de Stone Brewing
Pourquoi? Qui n'aime pas le lait et les biscuits? «Ces bières sont riches, maltées, sucrées et pas trop houblonnées», explique Clark qui ajoute que beaucoup de malts torréfiés à sec résistent à l'amertume du chocolat.
Cocoa Krispies/Cacao Soufflés
Meilleur avec : Une Scotch Ale comme Oskar Blues Old Chub Scotch.
Pourquoi? Ces céréales chocolatées sont si riches qu'elles transforment littéralement le lait en lait au chocolat avant que vous n'ayez fini de manger. Cela, selon Clark, nécessite une bière avec une énorme colonne vertébrale de malt, un taux d'alcool élevé et une légère fumée qui se marient bien avec la poudre de cacao amer.
Flocons givrés
Meilleur avec : Quelque chose d'extrêmement houblonné comme Le myrcenaire de la brasserie Odell Brewing Company ou Maharajah d'Avery Brewing Company.
Pourquoi? "C'est une céréale très sucrée, mais elle a une certaine complexité", explique Clark. "Vous avez besoin d'amertume ou d'acide pour équilibrer tout le sucre."
Porte bonheurs
Meilleur avec : Une bière aigre belge. Quelque chose comme Brouwerij Verhaeghe Duchesse de Bourgogne Flandre Rouge ou Brouwerij Van Steenberge Moines Café Oud Bruin.
Pourquoi? Les Lucky Charms sont peut-être magiquement délicieux, mais bon sang sont-ils sucrés. Les bières belges, selon Clark, ne sont pas aussi acides que leurs cousines américaines mais offrent tout de même une solide dose de noir pour couper le caractère fruité de la céréale.
Cap'n Crunch
Meilleur avec : Une Lager mexicaine ou une Cream Ale de style américain comme Top Rope Mexican Lager de Post Brewing Company ou BRU BRUtang C.R.E.A.M. Ale.
Pourquoi? "Il s'agit d'une simple céréale de maïs qui nécessite une simple bière, aucune des deux ne devrait se surpasser", explique Clark.
Jacks aux pommes
Meilleur avec : Un hiver plus chaud comme Brasserie Deschutes Jubelale ou Brasserie de la Côte perdue Winterbraun
Pourquoi? "Super maltés, riches en alcool et légèrement épicés, ils complèteront la saveur intense de la pomme", explique Clark. « Associez-en un avec les céréales et cela vous rappellera les froides nuits d'automne.
