Les offres de poulet sont devenues le dernier coupable des problèmes de chaîne d'approvisionnement, car les États Unis fait face à une pénurie imminente du produit de volaille populaire avec des prix en hausse de près d'un dollar la livre au cours de la dernière année.
Alors que le prix moyen d'une livre de filets de poulet n'était que de 3,02 $ l'année dernière, il est passé à 3,99 $ en 2021. En conséquence, certaines chaînes de restauration rapide, notamment KFC et A&W, ont commencé à supprimer les bâtonnets de poulet de certaines promotions afin d'éviter de manquer de l'article populaire.
"Il n'y a pas de refuge dans la chaîne d'approvisionnement en ce moment", a expliqué Brian Morris, vice-président de la cuisine, de l'apprentissage et du développement de Hattie B. « Nous le voyons partout, mais c'est certainement dans les appels d'offres que vous ressentez le plus la douleur. »
Cela affecte également les familles à la maison, car les doigts de poulet sont évidemment un nourriture article pour les enfants. Molly Edmonds, une mère vivant en Arizona, a déclaré qu'elle avait remarqué que les bâtonnets de poulet n'étaient pas disponibles dans les épiceries à un rythme accru, au grand dam de ses enfants.
« Quand je rentre du magasin et que je n'ai pas de filets de poulet, mes enfants ne sont pas contents » Edmunds a dit Hype Bête, « Les étagères ont été vides récemment, les restaurants n'ont plus de filets de poulet, ce qui rend les choses très difficiles lorsque vous avez des enfants qui ont des options limitées. »
Mais pourquoi les doigts de poulet font-ils face à une pénurie au lieu du poulet en général? Parce qu'il nécessite plus de traitement pour emballer puis vendre. L'industrie de la viande dans son ensemble a vu ses prix augmenter à la suite de la pandémie mais les doigts de poulet sont l'un des produits les plus touchés.
Alors que les fabricants de viande ont cité les conditions météorologiques, la forte demande et les pénuries de main-d'œuvre comme raison de la hausse des prix, l'administration Biden a annoncé que le ministère de l'Agriculture « mène une enquête conjointe en cours avec le ministère de Justice dans la fixation des prix dans l'industrie de transformation du poulet. Alors restez à l'écoute pour plus de poulet tendre drame.
