American Single Malt Whisky est une catégorie qui mérite d'être explorée. Ces bouteilles sont un excellent point de départ.
McCarthy's Oregon Single Malt Trois ans
Le tout premier single malt américain, du nom de Steve McCarthy qui a sorti son premier lot en 1996, c'est le plus semblable au scotch de cette liste grâce à une base d'orge écossaise maltée à la tourbe. L'esprit est vieilli dans des fûts de Garry Oak, un chêne indigène du nord-ouest du Pacifique qui donne au whisky une saveur unique. Gerry Oak a un boisé plus intense que White Oak, et le whisky a des notes plus douces de gousse de vanille et d'écorce d'orange brûlée. La richesse de McCarthy est bien adaptée à siroter propre avec quelques gouttes d'eau, mais elle résiste également à boire sur les rochers.
$55
Saint-Georges Baller
Un single malt de l'une des distilleries artisanales originales (et les plus raffinées) d'Amérique, St. George Spirits, Baller est fabriqué à partir d'orge américaine qui est distillée en pot et vieillie dans de l'ex-Bourbon et du vin de chêne français. fûts. Cependant, l'épanouissement déterminant de Baller vient du processus de finition: il est d'abord filtré au charbon de bois pour douceur et une subtile fumée, puis il est fini dans des fûts de liqueur de prune Umeshu pour un japonais floralité. Créé à l'origine pour le restaurant de San Francisco, Ramen Shop, Baller a gagné en popularité et est devenu un élément permanent du portefeuille de St. George. Il est excellent comme accord pour la nourriture, ou dans un cocktail comme un Boulevardier (alias Scotch Negroni).
$46
Single Malt américain du Westland
Westland est ce qui se passe lorsque vous combinez les obsessions de la fabrication de bière artisanale et de la distillation artisanale en un seul liquide. Il est distillé à Seattle à partir de cinq types d'orge différents, puis vieilli trois ans dans de nouveaux fûts de chêne américain et d'anciens fûts de Bourbon. Les influences brassicoles artisanales incluent la facture complexe de purée de cinq orges, l'utilisation de levure de bière belge et une fermentation lente. J'ai vécu à Seattle pendant l'essor de la bière artisanale, et il y a quelque chose dans ce whisky qui me relie à la ville que je connaissais et que j'aimais dans les années 90 et au début des années 2000. Je le boirais comme side-car pour une pinte de bière artisanale et comme accompagnement pour la nourriture d'un pub, de préférence par une journée brumeuse à Seattle.
$60
Single Malt américain vers l'ouest
Westward a été fondée en Oregon en 2004 par l'ancien brasseur et vigneron Christian Krogstad, dans le but de créer un Single Malt inspiré du Nord-Ouest. Ils sont fiers de l'idée qu'ils « brassent comme une Pale Ale, distillent comme un Scotch et vieillissent comme un Bourbon ». Ils commencent par faire de la bière artisanale en utilisant de l'orge maltée localement, puis distillée deux fois dans des alambics à pot, puis vieillie dans des fûts de chêne neufs légèrement calcinés qui sont "mélangés" par petits lots avant embouteillage. C'est un whisky nuancé qui ne soufflera pas votre palais si vous le sirotez proprement.
$70
Balcones Texas 1 Single Malt
L'esprit phare de Balcones Distilling, basé à Waco, qui a été lancé en 2009 en tant que premier producteur légal de whisky au Texas depuis Prohibition, Texas 1 Single Malt est composé à 100% d'orge malté, distillé en pot et vieilli au moins deux ans en fût de chêne américain neuf barils. C'est un whisky épicé et riche avec une bonne quantité de chaleur si vous le sirotez proprement mais s'adoucit très bien sur les rochers. Il maintiendrait également sa poignée de main ferme au Texas avec d'autres ingrédients dans un cocktail.
$70
Corsaire Triple Fumée
Fidèle à son nom, ce single malt made in Nashville utilise trois malts différents fumés de trois manières différentes: Orge fumée au bois de cerisier du Wisconsin, orge fumée au bois de hêtre d'Allemagne et orge fumée à la tourbe de Écosse. Tout comme le Bourbon, il est distillé en pot et vieilli dans de nouveaux fûts de chêne carbonisé américain. Le résultat est un whisky riche et complexe qui plaira aux amateurs de bourbon épicé et de scotch tourbé et qui résiste bien à un gros glaçon.
$60
Courage et Conviction Single Malt
Fabriqué par la Virginia Distillery Company dans les Blue Ridge Mountains, ce single malt tire son nom du fondateur de l'entreprise, le Dr George Moore, qui avait l'habitude de dire à son fils, Gareth, "d'avoir le courage de vos convictions. Le Dr Moore est décédé avant que la distillerie ne se concrétise, mais Gareth a nommé ce whisky en l'honneur de son père et continue de mener à bien son vieil homme. vision. Le whisky est fabriqué à partir d'orge nord-américaine et d'eau des Blue Ridge Mountains de Virginie. Après distillation dans des alambics importés d'Ecosse, il est vieilli pendant au moins quatre ans dans un mélange de fûts de bourbon, de sherry et de vin européen "Cuvée". Il est suffisamment équilibré pour être apprécié pur ou sur les rochers, mais tiendrait également le coup dans un Manhattan.
$75
