Rafraîchissante, festive et gourmande, la Pimm's Cup est un été consommé boisson. La base de la boisson est un mariage de Gin, extraits de fruits, liqueurs, herbes amères, épices et sucre. Et il est généralement servi avec de la limonade pétillante, du soda ou du soda au gingembre partout où le temps chaud et les soirées en plein air s'alignent. Les garnitures spectaculaires de tranches de concombre, de tranches de fraise, de rondelles d'agrumes et de menthe fraîche en font parfait pour recevoir, à la fois dans des verres entre les mains de vos invités ou dans un bol à punch comme pièce maîtresse.
Nommé en l'honneur du propriétaire d'un bar à huîtres londonien du XIXe siècle, James Pimm, le Pimm's Cup n°1 est une liqueur à base de gin qui est essentiellement un cocktail en lot dans une bouteille. Le terme «tasse» est interchangeable avec «punch», et la recette de Pimm est dans la lignée d'un cocktail gin sling. Pour faire le cocktail titulaire, combinez Pimm's n ° 1 avec du jus de citron, du soda au gingembre et les garnitures appropriées.
En règle générale, une Pimm's Cup est considérée uniquement comme un nom de marque, mais selon Sipsmith Gin fondateur Jared Brown, il est important de se mettre à la place de M. Pimm lui-même et de s'approprier la boisson.
"En 2009 environ, alors que Sipsmith était encore dans le petit garage d'origine, [le co-fondateur de Sipsmith] Fairfax Hall a suggéré un après-midi chaud que nous ayons une tournée de Pimm au lieu de l'habituel G&T», explique Brown. "Il a sorti une bouteille de Pimm's, et je lui ai dit que je n'avais pas besoin de prémélange et je me suis dirigé vers notre bar de fortune."
Historien des spiritueux en plus d'être un maître mélangeur, Brown savait d'emblée quels composants généraux feraient une bonne tasse.
"J'ai combiné du gin, du vermouth, du curaçao, du marasquin et des amers", explique Brown, "en faisant le mien, comme c'était la tradition avec les tasses."
Brown a utilisé du gin qu'il a infusé avec du thé Earl Grey, un distillat de verveine citronnée cultivé dans son jardin, puis "des verres remplis de glace, garnis de limonade et garnis de fruits".
Cette recette a évolué en Coupe de Londres de Sipsmith, qui n'est malheureusement pas disponible aux États-Unis pour le moment. Pimm's n°1 et Coupe de fruits Plymouth, cependant, sont disponibles aux États-Unis si vous souhaitez emprunter la route classique. En s'inspirant de Brown, voici une recette que vous pouvez utiliser comme base pour une tasse avec votre propre nom dessus.
Comment faire votre propre tasse d'été
C'est une boisson parfaite à mélanger avant une fête en plein air, et vous pouvez la tremper pendant la nuit dans des tranches d'orange ou de citron ou votre propre choix d'aromates pour une profondeur de saveur supplémentaire.
Ingrédients
- Gin en 3 parties (Sipsmith Londres sec ou Citadelle sont d'excellentes options)
- 2-Parts Sweet Vermouth (comme un riche Cocchi ou un briquet Martini & Rossi)
- Curaçao sec en 1 partie (tel que Pierre Ferrand)
- ¼ partie Luxardo Marasquin Liqueur (ou vous expérimentez avec Campari ou Apérol)
- Quelques traits d'amers aromatiques
les directions
Lorsque vous êtes prêt à servir, versez le mélange de base sur de la glace, remplissez le verre avec votre choix de tranches de concombre, de rondelles d'orange, rondelles de citron, fraises tranchées et brins de menthe fraîche, et garnir de limonade, d'eau gazeuse, de soda au gingembre ou de votre propre combinaison de celui-ci.
