Votre classique Bourbon smash est aussi simple que ses ingrédients. Prenez un demi-citron et quelques feuilles de menthe fraîche et écrasez-les, c'est-à-dire fracasser eux, si vous voulez utiliser un jargon de type Hulk dans son nom. Ajouter une once de sirop simple, deux onces de Bourbon, et secouez-le dans un cocktail shaker avec de la glace pilée. Versez-le ensuite sur un peu de glace pilée et décorez le tout d'un brin de menthe.
Citron? Menthe? Ce sont les choses dont les rêves de rafraîchissement sont faits, et ce cocktail classique, semblable à un julep à la menthe, est certainement à déguster lors d'une séance de porche à la fin de l'été ou lors d'un barbecue dans la cour.
Il est également mûr pour une réinterprétation. N'importe quel mixologue vous dira que vous pouvez toujours varier une recette en fonction de vos goûts ou de votre humeur. Vous vous sentez plus sucré qu'aigre? Il y a bien plus de fruits que de citrons. De plus, votre choix de whisky peut également ajouter des nuances préférées à votre cocktail personnalisé. Voici six variantes de la recette classique du whisky smash pour intensifier votre jeu de rafraîchissement.
1. Le Smash d'été sans fin
"L'histoire du smash est un peu confuse, alors j'ai pensé qu'il serait amusant de mélanger des idées classiques et modernes", déclare Eric "ET" Tecosky, ambassadeur de la marque pour Jack Daniels. « Tant que ça a bon goût, on peut toujours contourner un peu les règles! En plus du citron, Tecosky’s une variation révolutionnaire du smash de whisky ajoute de la pastèque fraîche pour plus de douceur et fragrance.
Ingrédients
- 2–3 morceaux de pastèque
- 3–5 feuilles de menthe
- 1½ oz. Jack Daniel’s Bonded
- 2 traits de Jack Daniel's Cocktail Bitters
- ¾ oz. jus de citron frais,
- ½ oz. sirop simple
- 1 tranche de pastèque
- Sel de mer pour la garniture
les directions
Écrasez la pastèque, puis ajoutez la menthe, le Jack Daniel's Bonded, l'amer, le jus de citron et le sirop simple. Secouer au shaker, puis filtrer finement dans un verre à whisky. Garnissez-le d'une tranche de pastèque et d'une pincée de sel marin.
2. Le Tarragueur
Les amateurs de cocktails à Austin peuvent vous dire que le restaurant primé Salle Roosevelt est l'un des endroits les plus distingués pour les libations au cœur du centre-ville. Aux manettes du programme de cocktails, le copropriétaire Justin Lavenue, qui réinterprète un smash de whisky comme son "tarragueur"—une version texane du classique pamplemousse de rigueur cocktail à base d'ingrédients locaux. (Si vous n'êtes pas au Texas, vos ingrédients locaux suffiront.)
Ingrédients
- ¼ de pamplemousse texan,
- 6 à 10 feuilles d'estragon du Texas
- 2 oz. Bourbon high-proof du Texas
- ½ oz. Sirop de miel du Texas
- 1 trait de teinture de mousse (comme Wonderfoam ou Ms. Better's Bitters Mousse Miraculeuse),
- Branche d'estragon pour la décoration
les directions
Retirez la peau et la peau du pamplemousse, en gardant une tranche de zeste de 1 po x 1 po. Écrasez les feuilles de pamplemousse et d'estragon, puis ajoutez-les dans un shaker avec le bourbon, le sirop de miel, le zeste et les glaçons. Agiter pendant dix secondes, puis filtrer deux fois dans un verre Nick & Nora. Garnir d'un brin d'estragon - attaché au bord avec une pince à linge si vous voulez vraiment évoquer l'ambiance de la Roosevelt Room.
3. The Stillhouse Peach Tea Whisky Smash
Pour une touche de saveur du sud, le barman Stefan Carlson, basé à Denver, se tourne vers un whisky pour lequel il est un spécialiste du marché régional, Stillhouse — spécifiquement leur Thé Pêche Whisky. Ne laissez pas l'emballage axé sur l'extérieur de Stillhouse être une sortie (il se présente dans une canette rectangulaire) car cet esprit est digne du stock d'intérieur de tout barman, à siroter directement ou à mélanger dans des cocktails.
«J'adore cette recette parce que le miel, la menthe et le citron complètent parfaitement les saveurs classiques du thé à la pêche du sud dans le whisky. Ils se combinent parfaitement pour un cocktail vraiment rafraîchissant qui évoque une sensation estivale nostalgique », déclare Carlson. "C'est un cocktail parfait pour le patio ou le porche."
Ingrédients
- 2 oz. Stillhouse Peach Tea Whisky
- ¾ sirop de miel
- 1 oz de jus de citron frais
- 4–6 feuilles de menthe
- un brin de menthe pour décorer
les directions
Si vous n'avez pas de sirop de miel, mélangez des parties égales (en poids) d'eau, de sucre et de miel dans une casserole et portez à ébullition jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Laisser refroidir à température ambiante.
Dans un shaker, mélanger le sirop de miel avec le Peach Tea Whiskey, le jus de citron et les feuilles de menthe. Secouer avec de la glace jusqu'à refroidissement, puis filtrer sur de la glace dans un verre à whisky. Garnir avec le brin de menthe.
4. Le whisky à la fraise Smash
Le maître mixologue Johnny Swet est un vétéran de longue date des cocktails qui a évoqué des libations à travers New York pendant des décennies. Aujourd'hui partenaire fondateur de la Bar sur le toit JIMMY au sommet de l'hôtel Modernhaus Soho de New York, il sert son interprétation du smash de whisky, qui ajoute des fraises au profil de saveur.
Ingrédients
- 2 fraises entières
- ½ citron
- 4 feuilles de menthe
- 2 oz. Bourbon
- 1 once. sirop simple
- Brin de menthe et quartier de citron pour la décoration
les directions
Écrasez le citron, l'une des fraises et les feuilles de menthe. Ajouter le bourbon et le sirop simple et secouer. Filtrez-le dans un verre à whisky rempli de glace, puis décorez d'un brin de menthe, d'un quartier de citron et de l'autre fraise.
3. Mûre Bourbon Smash
Les fraises ne sont pas les seules baies qui peuvent modifier le profil de saveur d'un smash de whisky. Entrez la mûre et vous avez un autre ajout sucré à votre collection de variations.
Ingrédients
- 4–5 mûres
- ½ citron
- 4–6 feuilles de menthe
- 2 oz. Bourbon
- 1 once. sirop simple
- Un brin de menthe et une mûre pour la décoration
les directions
Écrasez le citron, tous les bleuets sauf un et les feuilles de menthe. Ajouter le bourbon et le sirop simple et secouer. Filtrez-le dans un verre à whisky rempli de glaçons, puis décorez d'un brin de menthe et de la mûre restante.
6. Smash de whisky gallois
«Avec le Whiskey Smash original appelant au bourbon, il était logique d'utiliser Penderyn Madeira comme whisky de choix pour une touche galloise sur un cocktail classique. Il est vieilli dans d'anciens fûts de bourbon et fini dans d'anciens fûts de vin de Madère, ce qui signifie que les notes finales de ce le whisky se marie parfaitement avec le goût sucré et citronné d'un Whisky Smash classique », explique Laura Davies, General Gestionnaire de Distillerie Penderyn. "C'est définitivement ma boisson préférée lors d'une longue soirée d'été."
Ingrédients
- ½ citron, coupé en quartiers
- 8 feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe. sucre blanc
- 2 oz. Penderyn Madère Whisky
- 1 tasse de glace pilée
- Brin de menthe pour la décoration
les directions
Mélangez le citron, la menthe et le sucre dans un shaker jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que vous ayez extrait tout le jus des quartiers de citron. Ajouter le Welsh Whisky, couvrir et secouer pendant 30 secondes. Versez ensuite dans un verre Old Fashioned rempli de glace pilée et décorez d'un brin de menthe.
