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Que vous le préfériez garni de tonic et d'un spritz de citron vert, secoué jusqu'à ce qu'il soit en sueur et servi avec une touche de vermouth sec dans un verre à martini, ou pur, le gin est incroyablement polyvalent. Quiconque dit qu'il n'aime pas le goût du gin parce qu'il est trop dur n'a probablement goûté qu'une bouteille très avant-gardiste au genièvre, car l'esprit riche en plantes se décline en de nombreuses variantes. Le gin, après tout, est une catégorie large et nuancée qui s'approfondit et s'enrichit chaque année à mesure que les distillateurs continuent d'expérimenter de nouvelles combinaisons botaniques. Et selon ce que vous buvez, il y a un gin avec une qualité particulière qui fonctionne le mieux. Pour décomposer quel est le meilleur gin pour gin tonics, martinis, agrumes cocktails, et en sirotant bien, nous nous sommes tournés vers l'expert et auteur de spiritueux de renommée mondiale David Wondrich, rédacteur en chef du nouveau
Le meilleur gin pour le gin tonic
Lorsqu'il s'agit du gin parfait pour un Gin and Tonic, Wondrich suit les mots du président Mao: "Que mille fleurs s'épanouissent". "Tonic est un mélangeur suffisamment aromatisé pour que vous puissiez utiliser même les gins modernes les plus étranges et les plus innovants", a-t-il déclaré. dit. Voici deux choix idéaux.
La Neptunie de Hendrick
Un nouveau riff sur Hendrick's Gin dans cette version limitée créée pour capturer "les délices de la mer". Ajoute des notes botaniques côtières et des notes d'agrumes aux nuances de concombre et de rose du Hendrick's classique.
$40
Singe 47
Un gin totalement unique, fait d'une double distillation de mélasse de betterave à sucre et d'une troisième distillation avec 47 plantes dont des airelles rouges, toutes vieillies dans des pots en argile. Il est particulièrement bon avec un tonique de haute qualité, comme Fever Tree.
$41
Le meilleur gin pour les martinis
Pour Martinis, Wondrich aime utiliser un London Dry Gin classique et simple: « Un genièvre fort et lourd si j'utilise un beaucoup de vermouth, ou un plus léger si je réduis le vermouth. Un autre conseil d'expert sur le gin pour Martinis vient de David T Smith, auteur ou Le dictionnaire du gin, qui dit que "la fraîcheur est la clé d'un martini, donc que vous l'aimiez secoué ou remué, un gin avec un ABV légèrement plus élevé de 45% ou 47% l'alcool (comme le Nolet ci-dessous) vous donne plus de chance de préserver son punch et sa puissance et la saveur ne sera pas perdue en étant trop aqueux."
Voici deux gins idéaux pour votre martini.
Sipsmith Londres sec
Ce gin sec classique de Londres est fabriqué de la même manière que le gin London Dry était fabriqué - en petits lots dans des alambics en cuivre, dans la ville de Londres. De nombreux gins Sipsmith utilisent des plantes cultivées par le distillateur Jared Brown dans son propre jardin, et l'alcool de base est fabriqué à partir d'orge anglaise. Pour un martini classique, avec ou sans vermouth, Sipsmith est le London Dry Gin tel qu'il devait être.
$34
Gin à la feuille d'olivier Four Pillars
Une approche très différente du London Dry, ce gin australien moderne n'en est pas moins exquis pour un martini. Infusé de trois types d'huile d'olive et de thé aux feuilles d'olivier, de noix de macadamia, de romarin, de laurier et de myrte citronné australien, il s'agit d'une version moderne et délicieuse du gin. Il a une sensation en bouche riche et se marierait parfaitement avec une garniture d'olive ou d'oignon pour un martini plus savoureux.
$34
Le meilleur gin pour les sours
Pour les cocktails acidulés et aux agrumes qui sont parfaits par temps chaud, Wondrich préfère que les gins soient «brillants et propres». Les bouteilles ci-dessous correspondent à la facture.
PlymouthGin
Ce gin équilibré et très polyvalent est fabriqué dans la plus ancienne distillerie d'Angleterre et se marie parfaitement avec les cocktails printaniers. Wondrich adore ça et dit que ça fait vraiment chanter une boisson comme une Aviation ou une White Lady.
$35
Silver Dry Gin de Nolet
Bien que certainement brillant et propre, Nolet's est fabriqué en Hollande et utilise des plantes non traditionnelles comme Rose turque, pêche et framboise––saveurs rafraîchissantes et délicates qui le rendent exceptionnel pour les agrumes cocktails. Pour les cocktails secoués ou un martini frais, l'ABV élevé de 47,6% lui permet de gérer un cycle dans un shaker sans se diluer.
$43
Le meilleur gin sirotant
Quand il s'agit de siroter, Wondrich apprécie "le cousin hollandais plus âgé du gin: le genièvre, qui a un esprit de base plus proche du whisky". Les deux gins ci-dessous sont chacun fabriqués à partir de grains de base souvent associés au whisky - orge maltée et seigle - ce qui les rend faciles à apprécier pour le gin amateurs de whisky.
Old Duff 100% vin de malt genièvre hollandais
Si vous pouvez trouver le Old Duff Genever, c'est l'étalon-or par Wondrich. Cette version 100% Malt Wine est faite d'un mélange de 2/3 de seigle et 1/3 d'orge maltée, et c'est un pas en arrière à l'esprit néerlandais d'origine qui est antérieur au whisky et au gin, mais qui a ensuite évolué vers le gin en Angleterre. Old Duff est entièrement fabriqué en Hollande à l'aide d'alambics traditionnels.
$50
Seigle sec St. George
Avec une base de seigle à 100 %, c'est un excellent gin pour les amateurs de whisky de seigle. St. George Spirits est l'une des plus anciennes distilleries artisanales des États-Unis, et je n'ai jamais rien goûté de ce qu'ils font que je n'ai pas apprécié. De fortes notes de genévrier et d'agrumes lui permettent également de bien se tenir dans un martini ou un negroni.
$37
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