Les maladies cardiaques n'ont pas besoin d'être présentées. Le maladie, qui englobe les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, insuffisance cardiaque, et plus encore, est la première cause de décès chez les adultes, tuant une personne toutes les 34 secondes aux États-Unis. Mais de nouvelles recherches suggèrent un moyen simple de réduire votre risque individuel de contracter une maladie cardiaque, et qu'un seul ajustement mineur peut réduire vos risques de développer des problèmes médicaux liés au système cardiovasculaire de près de 20 %.
Des chercheurs de l'Université de Tulane à la Nouvelle-Orléans ont analysé les données de la UK Biobank de 176 570 adultes. Ils ont constaté que ceux qui déclaraient ajouter du sel à leur nourriture plus fréquemment étaient plus susceptibles de souffrir d'un événement cardiovasculaire - l'insuffisance cardiaque et l'ischémie étaient les plus courantes - que ceux qui ont déclaré moins de sel admission.
Sur les 176 570 adultes analysés, 9 963 événements cardiovasculaires au total ont été notés. La plus fréquente était la cardiopathie ischémique, également appelée maladie coronarienne, la condition qui conduit à une crise cardiaque, avec 6 993 cas, suivis de 2 007 cas d'accident vasculaire cérébral et 2 269 cas de cardiopathie échec.
Ceux qui ont déclaré ajouter rarement ou jamais de sel à leur nourriture en dehors de ce qu'ils ont utilisé pendant la préparation étaient 26 % moins susceptibles développer une cardiopathie ischémique et 37 % moins susceptibles de développer une insuffisance cardiaque que ceux qui ont déclaré toujours ajouter du sel à repas.
L'équipe de recherche a également noté que ceux dont le régime alimentaire ressemblait étroitement à celui Régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), une alimentation qui favorise la consommation de fruits et légumes, de céréales complètes, de produits laitiers allégés, les légumineuses et les noix, et qui ont déclaré rarement ou jamais ajouter de sel, ont eu le moins de problèmes cardiovasculaires événements.
"Nos résultats indiquent un rôle additif d'une faible préférence pour le sel et d'une alimentation plus saine dans la prévention des maladies cardiovasculaires", a écrit l'équipe de recherche. "Ajouter du sel aux aliments (généralement à table) est un comportement courant dans l'alimentation de certains pays occidentaux et est modifiable par l'éducation à la santé", ils ont noté. "Nos résultats indiquent également que les interventions comportementales visant à réduire l'ajout de sel aux aliments peuvent améliorer la santé cardiovasculaire, même chez ceux qui suivent un régime de type DASH."
Bien qu'il s'agisse d'un ajout courant à table, le sel est depuis longtemps associé à des effets néfastes sur la santé. Des recherches antérieures ont associé une consommation élevée de sel non seulement à des problèmes cardiovasculaires, mais également à un dysfonctionnement rénal, au cancer et à une perte de densité osseuse, en particulier chez les femmes.
Régimes riches en fruits et légumes avec peu ou pas d'aliments transformés sont idéaux pour gérer l'apport global en sodium, mais ajouter du sel aux aliments à table, peu importe ce que vous mangez, peut entraîner des problèmes cardiaques plus tard. Si vous vous retrouvez à ajouter fréquemment du sel à vos aliments et que ne pas utiliser de sel comme rehausseur de saveur semble impossible, envisagez d'essayer une alternative sans sodium comme le chlorure de potassium au lieu du sel de table.