Cuisiner sur une cuisinière à gaz naturel peut être dangereux pour l'environnement et la santé des familles, selon un nouveau rapport de Radio Nationale Publique. L'allumage d'un poêle à gaz naturel libère du dioxyde d'azote et, à l'intérieur, les niveaux de ce polluant peuvent rapidement augmenter. Récemment, des experts en santé publique ont mis en garde contre les risques pour la santé de ces appareils, en particulier pour les enfants. Non seulement ils peuvent exacerber les problèmes respiratoires existants, mais ils peuvent même causer asthme chez certains enfants.
Voici ce que les parents devraient savoir sur la pollution de l'air intérieur, les risques pour la santé et les efforts pour changer notre façon de cuisiner à la maison.
Qu'est-ce qui sort des cuisinières à gaz?
Les réchauds à gaz fonctionnent au gaz naturel, un mélange d'hydrocarbures comme le méthane. Cuisiner avec un est facile; ils s'allument généralement automatiquement et brûlent du gaz sans fumée ni suie. Mais tout comme pour brûler n'importe quel combustible fossile, la cuisson au gaz libère des composés que nous ne pouvons pas voir. Certains de ces polluants invisibles, comme le dioxyde d'azote, peuvent nuire à notre santé, en particulier dans l'environnement fermé d'une maison.
Le dioxyde d'azote est présent tout autour de nous, selon le Agence de Protection de l'Environnement, produit en brûlant du carburant pour tout, des véhicules aux centrales électriques. En réponse, le gouvernement fixe normes pour quelle quantité est autorisée dans l'air par le Clean Air Act. Mais la cuisson sur des brûleurs à gaz peut forcer les niveaux de dioxyde d'azote à l'intérieur au-dessus des normes de l'EPA pour l'air extérieur, selon un 2017 étudier. Il n'existe actuellement aucune norme pour la pollution intérieure au dioxyde d'azote.
Les cuisinières à gaz peuvent également libérer d'autres matériaux potentiellement nocifs, tels que le benzène et les petites particules, selon un article de synthèse récent dans le Journal de la santé environnementale. De plus, la combustion du gaz naturel libère des gaz à effet de serre tels que le dioxyde de carbone, qui contribuent à la crise climatique.
Quels sont les risques pour la santé des cuisinières à gaz?
Comme pour la plupart des polluants atmosphériques, les émissions provenant de la combustion du gaz naturel présentent des risques potentiels pour notre santé. Le dioxyde d'azote peut être caustique pour les personnes souffrant de problèmes respiratoires à fortes doses, et une exposition à long terme à de faibles niveaux peut entraîner des problèmes comme l'asthme.
Les risques pour les enfants en particulier sont particulièrement élevés. Le dioxyde d'azote est lié à des symptômes tels que la toux et la respiration sifflante chez les enfants asthmatiques, selon le Journal de la santé environnementale étudier. De plus, les enfants qui vivent dans des maisons avec des cuisinières à gaz peuvent être plus susceptibles d'avoir des problèmes respiratoires, rapporte Radio Nationale Publique, citant un Analyse de 1992. Radio Nationale Publique indique également un récent rapport sur les effets sur la santé des cuisinières à gaz dans la maison du Rocky Mountain Institute (RMI) et d'autres groupes, qui précise que les enfants sont plus exposés à la pollution de l'air intérieur en raison de leur système immunitaire plus fragile et plus actif modes de vie.
Mais le dioxyde d'azote n'est pas le seul polluant de l'air intérieur à risque. La cuisson, même sur une cuisinière électrique, peut libérer de minuscules particules dans l'air telles que les PM2,5 (particules inférieur à 2,5 micromètres, environ un tiers de la taille d'un globule rouge), selon le RMI rapport. Les EPA note que ce type de pollution particulaire est également lié à des problèmes respiratoires, en plus de certains problèmes cardiovasculaires. Brûler du gaz naturel, bien que plus propre qu'un poêle à bois, peut faire monter les enchères sur les problèmes de qualité de l'air.
Que peuvent y faire les parents ?
Les familles qui ont une cuisinière à gaz à la maison ou qui s'inquiètent de la qualité de l'air intérieur en général ont des options. D'une part, utilisez le ventilateur de cuisine si vous en avez un. L'étude RMI suggère de maintenir le ventilateur en marche pendant la cuisson ou d'ouvrir la fenêtre si ce n'est pas une option. Cela peut parfois faire une grande différence: la même étude qui a révélé que la cuisson peut pousser le dioxyde d'azote des niveaux supérieurs aux normes pour l'air extérieur ont également révélé que l'utilisation du ventilateur d'extraction réduisait considérablement la pollution dans certains maisons.
Le rapport RMI suggère également d'échanger votre cuisinière à gaz contre une électrique. Mais cela peut être coûteux, car les nouvelles cuisinières électriques peuvent coûter des centaines de dollars ou plus. Certains poussent le gouvernement à agir pour électrifier nos appareils électroménagers, tant d'un point de vue sanitaire qu'environnemental, Radio Nationale Publique rapports.
Mais l'industrie du gaz naturel n'est pas trop enthousiaste à cette idée, selon Vox. jeLes groupes industriels et les personnes associées au gaz naturel ont été des opposants virulents aux mesures d'électrification. En outre, Vox note, l'industrie a fait la promotion du gaz naturel avec, par exemple, des vidéos de cuisine. L'année dernière, Mère Jones a rapporté comment cette campagne se propage aux influenceurs Instagram avec le hashtag #CookingWithGas.
Certains responsables prennent des mesures. Quelques villes de Californie ont essayé d'encourager les appareils électriques dans les bâtiments, Vox rapports. En outre, au moins une version du projet de loi de réconciliation budgétaire en cours au Congrès créerait des rabais pour le remplacement des cuisinières non électriques par des cuisinières électriques. Si les législateurs continuent de débattre du projet de loi, l'avenir de telles dispositions n'est pas clair.
