Si vous voulez un véritable pièce d'investissement pour votre cuisine, ne cherchez pas plus loin qu'une poêle en fonte. Quand il s'agit de durabilité, de longévité et de bon goût, un pot en fonte est votre incontournable outil. Ce cuisine la nourriture uniformément, et cela dure et dure et dure. Oui, vous pouvez choisir parmi un assortiment de casseroles et poêles coûteuses, sophistiquées et truquées, qui prétendent toutes vous transformer en Thomas Keller. Et oui, certains d'entre eux valent vraiment le prix. Mais lorsque vous recherchez la meilleure poêle en fonte, il est difficile de se tromper. Plus vous l'utilisez, mieux c'est.
Vous avez le choix entre deux variétés: la fonte noire et la fonte émaillée. Celui que vous choisissez dépend du temps que vous souhaitez investir dans votre poêle. Cela signifie qu'il est préférable de pré-saisonner une poêle en fonte noire, car elle augmente la production de saveur, tandis que les poêles en céramique sont lavées et usées.
« La fonte noire sans revêtement émaillé est généralement vendue pré-assaisonnée. Cette casserole est prête à l'emploi et vous pouvez commencer à cuisiner dedans. Il va continuer à acquérir plus d'assaisonnement et il deviendra plus antiadhésif et moins sujet à la rouille », explique Lisa McManus, rédactrice en chef des dégustations et des tests chez America's Test Kitchen. "Les
Ce qui nous amène au seul inconvénient de la fonte noire: vous devez en prendre soin. Cela signifie le frotter avec du sel casher et de l'huile de cuisson, le frotter, le rincer, l'essuyer et ne jamais, jamais, utiliser de savon. Les fontes en céramique sautent cette étape. Il suffit de les laver délicatement à la main avec du savon chaud et de l'eau, ou de les jeter au lave-vaisselle si vous vous sentez courageux.
Voici le roi de la fonte. Vous pouvez utiliser des quantités minimales d'huile lorsque vous cuisinez avec cette beauté de 6,5 pouces, de sorte que vous obtenez des aliments appétissants qui sont en fait plus sains. De plus, cela ressemble à une œuvre d'art et pour une raison quelconque, tout ce que vous y fabriquez a un goût incroyable.
Ce four hollandais émaillé de 1 litre ne nécessite aucun assaisonnement après chaque utilisation, et il convient à la fois aux cuisinières et aux fours. Ceux-ci sont disponibles dans une multitude de tailles, alors passez à un 13 pintes si vous prévoyez de grands dîners. Vous pouvez utiliser un four hollandais comme celui-ci pour faire n'importe quoi, des ragoûts aux soupes en passant par les rôtis; et pour cuisiner, rôtir, saisir, sauter ou cuire au four.
Ce pot en fonte émaillée de 7 pintes ne nécessite aucun assaisonnement entre les utilisations. On aime les larges poignées en fonte pour une prise en main plus sûre. Comme les autres fontes, celle-ci a une rétention de chaleur uniforme et fonctionne à la fois sur la cuisinière et au four, et dans le gril. Vous ferez la meilleure ratatouille de votre vie, et un joli poulet frit.
Ce classique durera à travers les générations, et vous pouvez le transmettre à vos enfants - et à leurs enfants. Il acquiert simplement plus de saveur au fil du temps et a toujours l'air neuf. Plus vous l'utilisez, plus la nourriture sera délicieuse. Cette poêle à frire en fonte robuste pré-assaisonnée de 10,25 pouces est dotée d'une poignée d'assistance, pour une cuisson plus facile; assurez-vous simplement de lui donner TLC après chaque utilisation.
Cette poêle très polyvalente de 17 pouces a deux poignées, ce qui signifie que vous pouvez facilement la transférer de la cuisinière au four au feu de camp. Il est parfait pour les frittatas et les plats de riz.
Carnivores, réjouissez-vous: c'est la marmite qu'il vous faut pour faire dorer et braiser les viandes. Les poignées sont d'embrayage pour une maniabilité facile. Et le couvercle est bombé pour les gros morceaux d'agneau ou de bœuf. L'intérieur est en émail noir mat texturé, ce qui vous donne des coupes parfaitement saisies et dorées.
Si vous voulez éblouir les gens avec une rôtissoire parfaitement croustillante, procurez-vous cette poêle de 12 pouces. Bien sûr, vous pouvez l'utiliser pour faire frire des légumes ou du saumon, mais sa véritable vocation est de vous aider à préparer un oiseau juteux pour le dîner. L'intérieur est en porcelaine émaillée, ce qui signifie que vous pouvez le jeter au lave-vaisselle une fois terminé.
Chaque produit sur Fatherly est sélectionné indépendamment par nos rédacteurs, rédacteurs et experts. Si vous cliquez sur un lien sur notre site et achetez quelque chose, nous pouvons gagner une commission d'affiliation.
