Ce sont des jours difficiles à boire de la bière pression. Les bars, les restaurants et les brasseries reviennent lentement de la quarantaine – fermés ou fonctionnant à capacité réduite, plaçant les pintes froides à plus de six pieds de la plupart des doigts. Cela changera tout au long de l'été, mais dans un avenir prévisible, la bière sera principalement consommée à la maison.
Il existe une solution simple à tout cela: commandez un fût de votre bière préférée auprès d'une brasserie ou d'un distributeur local. C'est aussi simple que ça. La plupart des brasseries artisanales emballent leur bière dans des fûts, destinés à être servis dans les taprooms et les comptes de vente au détail… qui pourraient ne pas fonctionner actuellement. De même, les distributeurs regorgent de fûts inexploités de produits qui sont généralement avalés à un rythme effréné dans votre bar de plongée local.
À leur tour, les brasseries et les distributeurs proposent de plus en plus de fûts pour la consommation à domicile, offrant de la bière fraîche à un prix fabuleux. Avez-vous déjà acheté des serviettes en papier en gros chez Costco? La bière en fût est similaire. Une bûche
Attendez-vous à dépenser entre 70 $ et 130 $ pourle sixtel moyen, ce qui signifie que vous ne paierez que 2 $ ou 3 $ par pinte - un happy hour sans fin! (Les fûts nécessitent également un dépôt.) L'affaire est bonne, mais le chemin vers votre fût d'été personnel n'est pas tout à fait simple.
Tout d'abord, la glace et un robinet avec une pompe à main ne vont pas le couper. Une boisson de style universitaire comme celle-ci doit être appréciée dans les 12 heures. Vous voyez, la pompe introduit de l'oxygène dans le fût, accélérant l'oxydation ruineuse et la perte de carbonatation. Cela signifie une bière plate et éventée le lendemain.
L'idée est de vous proposer une consommation tranquille. Alors, oui, vous allez devoir investir dans un kegerator à température contrôlée. Ceux-ci gardent la bière froide et la distribuent via le dioxyde de carbone, ce qui signifie que la bière reste fraîche beaucoup, beaucoup plus longtemps. Stockés et servis correctement, les fûts de bière artisanale non pasteurisée sont bons pourà deux mois, tandis que les fûts de bière pasteurisée, y compris les lagers domestiques produites en série, sont bons pourplus de quatre mois.
Les Kegerators coûtent environ 400 $ pour unmodèle d'entrée de gamme. Ces modèles ont l'air bien - élégants et simples, avec une poignée de robinet et un contrôle de la température. Mais compte tenu de tout l'argent de la bière que vous économisez - 2 à 3 $ la pinte; faire le calcul! - il pourrait être judicieux d'obtenir un modèle de kegerator qui a l'air, eh bien, chic. Tu es un adulte après tout. Vous n'avez pas de fût dans votre jardin - vous avez bière à la pression. Des modèles qui coûtent plus de 1 700 $ sont résistants aux intempéries et peuvent être installés avec des dessus de terrasse en marbre suffisamment beaux pour ajouter de la valeur à votre maison.
Les moyens sont donc fixés: qu'en est-il de la bière? Ce n'est pas le moment de commander une double IPA forte ou une stout impériale. C'est tentant, mais c'est tellement de la bière bien arrosée. Au lieu de cela, recherchez une pilsner croustillante, une Gose acidulée et salée, ou une bière blonde aromatique, des bières qui offrent un alcool modéré, un rafraîchissement énorme et une saveur. Vous commandez 40 pintes, il serait donc logique d'essayer d'abord la bière. Et si vous n'êtes pas très aventureux ou si vous pensez simplement que ça ne va pas mieux que Miller HighLife - hé, cette saveur de maïs sucrée et maltée est l'une des préférées de nombreux brasseurs artisanaux! – allez-y et économisez quelques dollars.
C'est votre cour. Sans exception, il est temps de profiter de l'été.
Comment taper un fût
Après avoir transporté un fût jusqu'à votre domicile, placez le fût à l'intérieur du réfrigérateur et laissez-le reposer pendant au moins une heure. Lorsque vous êtes prêt à boire, ouvrez le réservoir de dioxyde de carbone et ajustez la pression (commencer avec 12 PSI), puis fixez le fût via le coupleur. Ouvrez le robinet et versez-en un froid en ajustant la pression au besoin.
Obtenez le bon verre
Si vous prévoyez d'avoir la valeur d'un fût de bière artisanale, vous avez besoin des verres assortis. Il n'y a aucun moyen de se tromper avec un ensemble de Spiegelau, assorti au style de la bière, bien sûr.
Mais si vous avez accepté qu'il n'y ait pas de fêtes cet été et que cette bière est à vous, vous devriez obtenir une corne viking juste pour toi. Eh bien, vous et votre femme, bien sûr; vous devez en obtenir deux.
