Si vous êtes un whisky buveur, il y a de fortes chances que vous ayez déjà essayé le whisky irlandais, puis que vous l'ayez arrosé d'un dos de bière. Le combo shot-and-beer Jameson est omniprésent en tant que points d'eau sur le thème gaélique et bars de plongée qui les servent. Et pour cause: l'original est léger, doux et extrêmement accessible, surtout dans le cadre d'un accord à huit dollars avec une pinte de Guinness.
Mais si Jameson, ou son cousin Bushmills embrassant, est aussi loin que votre exploration du whisky irlandais est allée, il est temps de jeter un autre regard. Des mélanges et single malts aux expressions traditionnelles irlandaises single pot still, le banc de whisky irlandais est profond, bien arrondi et mérite d'être découvert. Voici six bouteilles d'or de l'île d'émeraude que vous n'aurez pas besoin de trouver au bout de l'arc-en-ciel pour essayer.
Connemara Single Malt
Le whisky tourbé est une rareté sur l'île d'émeraude. En fait, il n'y a qu'un seul malt irlandais tourbé sur le marché. Mais si vous appréciez une bonne dose de fumée dans votre verre, vous allez adorer le Connemara. La vanille, les fruits, le malt et le bois jouent sur la fumée et une saumure persistante pour créer une belle bouchée.
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Rouge-gorge 12
Le whisky traditionnel single pot still est fabriqué à partir d'une purée d'orge maltée et non maltée. C'est un style irlandais unique et Redbreast 12 est la quintessence de cet héritage. Vieilli entièrement dans des fûts Oloroso, c'est un dram fruité et complexe avec une chaleur épicée persistante qui vous laissera sourire longtemps après que le verre soit vide. Si vous l'aimez, nous vous suggérons également d'essayer le Cask Strength. C'est plus gros et plus audacieux. Comme l'original sur l'hormone de croissance.
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Tullamore D.E.W. Finition en fût de rhum des Caraïbes
Yo ho, ho et une bouteille de rhum… enfin, en quelque sorte. Pour créer leur finition en fût de rhum des Caraïbes, Tullamore D.E.W. prend la recette originale - un triple mélange d'alambic, whiskies de grain et de malt - et le termine dans des fûts de rhum guyanais Demerara donnant à l'alcool résultant un esprit tropical tourner. De riches saveurs de banane, de fruits secs, de vanille et de caramel en font un whisky que vous voudrez déguster pur.
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Teeling Single Malt
Marque relativement nouvelle sur la scène irlandaise, Teeling produit déjà certains des meilleurs whiskies d'Irlande et nous adorons leur expression Single Malt. La marque prend du whisky vieilli dans d'anciens fûts de bourbon et le termine dans cinq types de fûts de vin différents: xérès, porto, cabernet, Bourgogne blanc et Madère. Le dram qui en résulte est doux, souple, fruité et une bouchée de plaisir. À chaque gorgée, vous pouvez essayer de deviner l'influence de chacun des fûts utilisés dans le processus de vieillissement.
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Château de Knappogue 16
Ce single malt irlandais passe ses 14 premières années dans d'anciens fûts de bourbon, puis achève le processus de vieillissement du bois de xérès Oloroso. Le résultat est un dram délicieusement équilibré avec des notes de noisette et une douceur fruitée qui devrait le placer en haut de votre liste de courses.
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Jameson 18
Pour les loyalistes, Jameson fait plusieurs expressions autres que l'originale. Notre préféré est l'édition limitée de 18 ans. Ce Jamie passe presque toutes ces années à dormir dans des fûts de xérès avec une courte finale de six mois en fûts de bourbon. Les notes fruitées du sherry jouent sur la vanille et le caramel conférés par le bois de bourbon, faisant du 18 un dram plus profond et plus succulent que le Jameson que votre barman garde dans le puits.
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