Vous n'avez pas besoin d'avoir eu un travail universitaire en tant que cuisinier de courte durée pour savoir que votre cuisine rampe avec des bactéries, mais une paire d'études récentes offre des idées quelque peu contradictoires sur ce que vous devriez faire ce.
La première étude, réalisée à l'Université d'État du Kansas, a recherché quels articles de la cuisine étaient les plus susceptibles d'être contaminés par des bactéries porteuses de maladies d'origine alimentaire comme la salmonelle. Le verdict? Votre torchon est dégoûtant et peut-être essayer de vous tuer.
La deuxième étude, publiée le mois dernier dans la revue Pédiatrie, a examiné des cas d'asthme, d'eczéma et de rhinoconjonctivite chez plus de 1 000 enfants suédois âgés de 7 à 9 ans. Dans l'ensemble, il a constaté que les enfants vivant dans des maisons sans lave-vaisselle sont moins susceptibles souffrir de ce genre de réactions allergiques. En effet, l'éponge de cuisine utilisée pour nettoyer la vaisselle contient toutes sortes de microbes, auxquels l'exposition renforce le système immunitaire.
Les chercheurs de l'État du Kansas ont publié une liste assez exhaustive de recommandations de sécurité dans la cuisine au-delà du simple nettoyage de vos torchons de cuisine plus souvent - y compris un avertissement de l'éponge de cuisine humble comme plus sale que les latrines d'un pirate, qui devrait être constamment désinfecté sinon tué avec Feu.
Alors, qui a raison? Considérant que la Suède se classe systématiquement plus haut que les États-Unis dans vie saine, espérance de vie et hockey sur glace, il est probablement prudent de dire qu'ils sont sur quelque chose ici. Peut-être divisez-vous la différence et suivez les conseils de KSU avec votre torchon, mais arrêtez également de vous inquiéter et apprenez à aimer l'éponge.
