हमने इसे पहले कहा है और हम इसे फिर से कहेंगे: पितृत्व के पहले हताहतों में से एक समय है। इसीलिए, जब बात आती है खाना बनाना, सबसे उपयोगी उपकरण वे हैं जो आपको बढ़िया भोजन बनाने की सुविधा देते हैं जिन्हें बेबीसैट होने की आवश्यकता नहीं है। इसीलिए धीमी कुकर, प्रेशर कुकर, और तत्काल बर्तन, ऐसी आवश्यकताएं हैं। एक और उत्कृष्ट जोड़: एक एसयूएस वीडियो सर्कुलेटर। डिवाइस आपको एक तापमान नियंत्रित गर्म पानी का स्नान बनाने की अनुमति देता है जिसमें आप मांस का एक ज़िपलॉक बैग रखते हैं। कई कम और धीमे घंटों के बाद, आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थों के रसदार, कांटे-निविदा संस्करण मिलते हैं। ईमानदारी से, यह प्रक्रिया सबसे अच्छा स्टेक बनाती है जिसे आप कभी भी खाएंगे। यदि आप रुचि रखते हैं, तो अमेज़ॅन की एनोवा प्रिसिजन कुकर पर अच्छी बिक्री हो रही है, जो एक सर्वश्रेष्ठ-इन-क्लास ब्लूटूथ-सक्षम सर्कुलेटर है। आम तौर पर $ 150, यह $ 80 के लिए बिक्री पर है।
Sous vide कभी एक तकनीक थी जो केवल हाई-एंड किचन में पाई जाती थी। लेकिन पिछले कुछ वर्षों में हमने कई पतले, उपयोग में आसान इमर्शन सर्कुलेटर्स देखे हैं - प्रक्रिया का मुख्य घटक। वे वही हैं जो पानी के स्नान के तापमान को बनाते और नियंत्रित करते हैं। मूल रूप से, उनके पास फैंसी आंतरिक हीटर होते हैं और एक बड़े बर्तन के पानी को लगातार फ़िल्टर करते हैं ताकि यह एक स्थिर तापमान बनाए रखे।
एनोवा प्रिसिजन सर्कुलेटर पतला और छड़ी जैसा है, जिसमें ऐप-नियंत्रित इंटरफ़ेस है जो ब्लूटूथ के माध्यम से आपके फोन से जुड़ता है। यह आपको न केवल अपने फोन से तापमान सेट और मॉनिटर करने देता है बल्कि सॉस-वाइड व्यंजनों के डेटा बेस के माध्यम से भी खोज करता है। यह आसानी से बर्तनों से जुड़ जाता है, बेहद सटीक है, और फोन के साथ सिंक करना आसान है। जबकि sous vide की वास्तविक प्रक्रिया के लिए केवल परिसंचारी की तुलना में थोड़े अधिक उपकरणों की आवश्यकता होती है, यह मुख्य घटक है। और, आज $ 80 पर, यह स्टीकहाउस-गुणवत्ता वाले मांस पर बहुत अच्छा सौदा है।
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