लो-फैट चॉकलेट दूध नए के अनुसार, एक बार फिर संयुक्त राज्य भर में स्कूल लंच के मेनू में होगा दिशा निर्देशों अमेरिकी कृषि विभाग से। गुरुवार को घोषित, नियम, जो ओबामा प्रशासन द्वारा निर्धारित कुछ सख्त मानकों को वापस लेते हैं, स्कूलों को फिर से परिष्कृत अनाज परोसने की अनुमति देंगे।
पूर्व प्रथम महिला मिशेल ओबामा के नेतृत्व वाले नियमों के तहत स्कूलों के बाद निर्णय लिया गया था। ऐसे भोजन बनाने के लिए संघर्ष कर रहे थे जो स्वस्थ और कुछ ऐसा था जो बच्चे वास्तव में चाहते थे खाना खा लो। "अगर बच्चे जो परोसा जा रहा है वह नहीं खा रहे हैं, तो उन्हें कोई फायदा नहीं हो रहा है, और खाना बर्बाद हो रहा है," कहते हैं कृषि सचिव सन्नी पेरड्यू।
ओबामा-युग के नियमों के तहत, केवल वसा रहित दूध का स्वाद लिया जा सकता था। अब बच्चे फ्लेवर्ड लो-फैट विकल्प चुन सकेंगे। नए मानकों में यह भी कहा गया है कि परोसे जाने वाले अनाज का केवल आधा ही साबुत अनाज होना चाहिए, जिससे स्कूलों को परिष्कृत अनाज के साथ भोजन परोसने की विशेष अनुमति की आवश्यकता समाप्त हो जाती है। पिछले साल, यूएसडीए कहते हैं कि 20 प्रतिशत स्कूल रिफाइंड अनाज के लिए छूट का अनुरोध कर रहे थे, ज्यादातर पास्ता, टॉर्टिला, बिस्कुट और ग्रिट्स के लिए।
"हम सभी के मन में एक ही लक्ष्य है - हमारे युवाओं का स्वास्थ्य और विकास," परड्यू कहा गवाही में। "यूएसडीए हमारे स्थानीय ऑपरेटरों को स्वस्थ भोजन परोसने के लिए भरोसा करता है जो स्थानीय प्राथमिकताओं को पूरा करता है और अच्छे पोषण के साथ उज्ज्वल भविष्य का निर्माण करता है।"
हालांकि, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन और सेंटर फॉर साइंस इन पब्लिक इंटरेस्ट दोनों ही हैं आग्रह स्कूलों को "पाठ्यक्रम में बने रहने" और कड़े मानकों को पूरा करना जारी रखना चाहिए।
नए दिशानिर्देश लगभग 99,000 स्कूलों और संस्थानों को प्रभावित करेंगे जो संघ में भाग लेते हैं वित्त पोषित स्कूल लंच कार्यक्रम, जो 30 मिलियन से अधिक बच्चों को खिलाता है, जिनमें से कई निम्न-आय से आते हैं परिवार। एक तीसरा बदलाव, जो यह बताएगा कि स्कूलों को आवश्यक सीमित सोडियम नियमों को पूरा करने में कितना समय लगता है, निकट भविष्य में घोषित होने की उम्मीद है।
