गर्मियों की महान पिता परंपराओं में से एक, खर्च करने के साथ ग्रिल पर अनगिनत घंटे और अपने ऊपर सनस्क्रीन लगाना गंजापन, परिपूर्ण बना रहा है नुकीला पेय. और जब क्लासिक ग्रीष्मकालीन पेय में कुछ वयस्क स्वाद जोड़ने की बात आती है, तो बर्फ के ठंडे नींबू पानी से बेहतर कोई विकल्प नहीं होता है।
"नींबू पानी शानदार है क्योंकि आप इसके साथ बहुत कुछ बना सकते हैं। आप लगभग कोई भी शराब चुन सकते हैं और उसमें से एक स्वादिष्ट पेय बना सकते हैं, ”सेंट जॉन फ्रेज़ेल, कॉकटेल लेखक, पुरस्कार विजेता बारटेंडर, और के मालिक कहते हैं किले की अवहेलना, रेड हुक, ब्रुकलिन में समीक्षकों द्वारा प्रशंसित बार।
फ्रिजेल का पसंदीदा नींबू पानी का मिश्रण क्लासिक टॉम कॉलिन्स है, जिसमें जिन, क्लब सोडा और नींबू पानी होता है। लेकिन उनका कहना है कि वोदका, व्हिस्की और रम आपके पेय में सभी स्वीकार्य जोड़ हैं। यहाँ क्यों है: नींबू पानी इतना तीखा और मीठा होता है कि कठोर शराब से अधिक नहीं होता है, फिर भी इतना मधुर होता है कि आप जानते हैं कि जब आप इसका स्वाद लेते हैं तो आप एक पेय पी रहे होते हैं। आधार के रूप में नींबू पानी के प्रति औंस और आधा शराब के अनुपात में चिपके रहें और आप गलत नहीं हो सकते। फिर आप कुछ फ़िज़, कुछ फूलों के नोट, बिटर्स के कुछ डैश, या जो कुछ भी आप सोचते हैं, वास्तव में जोड़ने के लिए स्वतंत्र हैं।
आपको प्रेरित करने के लिए, हमने आठ बारटेंडरों से उनके पसंदीदा नुकीले नींबू पानी के व्यंजनों को साझा करने के लिए कहा। आपको केवल यह पता लगाना है कि आप पहले क्या प्रयास करना चाहते हैं।
1. वालेंसियन अर्नोल्ड पामर
द्वारा निर्मित: एलेक्स अट्टार्ट तापा टोरो ऑरलैंडो, FL. में
अवयव:
1 ऑउंस डीप एडी स्वीट टी वोडका
ऑउंस लाइकोर 43
ऑउंस ब्रांडी
1 ऑउंस साधारण सिरप
स्पलैश सोडा वाटर
ताजा नींबू का रस
वैलेंसियन नारंगी
दिशा:
एक कॉकटेल शेकर में, साइट्रस को मसल लें और गीली सामग्री को मिलाएं। बर्फ के ऊपर एक कोलिन्स गिलास में हिलाएँ और तनाव दें। संतरे के छिलके को कांच के किनारे के चारों ओर चलाएं। नींबू के पहिये से गार्निश करें।
2. रसभरी नींबू पानी
द्वारा निर्मित: बार मैनेजर रॉब मैककैफ्री लिंकन टैवर्न एंड रेस्टोरेंट दक्षिण बोस्टन में
अवयव:
दो आउंस। बुल्लेट बॉर्बन का
एक आउंस। मेयर लेमोनेड मिक्स का
एक आउंस। मिंट सिंपल सीरप का
3 रसभरी।
दिशा:
इन सामग्रियों को कुछ कुचल बर्फ से हिलाया जाता है, बीयर के गिलास में घुमाया जाता है, और पुदीना और रास्पबेरी से सजाया जाता है।
3. स्टारलाइट तुलसी नींबू पानी
द्वारा निर्मित: डेविड टोबी पेय निदेशक जैक एलन की रसोई तथा नमक व्यापारी तटीय पाक कला ऑस्टिन, टेक्सास में।
अवयव:
खट्टे नमक
1.5 ऑउंस स्टारलाइट वोदका
.5 औंस बैरो की जिंजर लिकर
2 तुलसी के पत्ते
2 नींबू के टुकड़े
3/4 ऑउंस साधारण सिरप
सोडा
दिशा:
साइट्रस नमक के साथ 12 ऑउंस कोलिन्स ग्लास रिम करें। गिलास और मडल को मिलाने के लिए तुलसी के पत्ते, नींबू के टुकड़े और साधारण सीरप डालें। ताजा बर्फ भरें। वोदका और अदरक लिकर डालें। हिलाना। एक कोलिन्स गिलास में ताजी बर्फ भरें। सोडा से भरते समय ताज़ी बर्फ पर छान लें। नींबू के टुकड़े और तुलसी के पत्ते से गार्निश करें। एक भूसा जोड़ें।
4. नोज डाइव का नुकीला नींबू पानी
द्वारा निर्मित: वॉकर पिकरिंग, बार मैनेजर नोज डाइव गैस्ट्रोपब ग्रीनविल, SC. में
अवयव:
1 1/2 ऑउंस। नोलेट्स जिन
एक आउंस। सरल चाशनी
एक आउंस। नींबू का रस
1/8 ऑउंस। (बार चम्मच) पीला चार्टरेस
दिशा:
अच्छी तरह से हिलाएं और कुचली हुई बर्फ को कोलिन्स गिलास में डालें
ऊपर से नींबू के छिलके का तेल निकाल दें
इटैलियन पार्सले से गार्निश करें
सोडा वाटर का छींटा डालें
5. आयरन ब्लूबेरी नींबू पानी
द्वारा निर्मित:हिल्टन मिस्टिक में आयरन रेस्तरां और बार
अवयव:
बारह आउंस। ताजा नींबू पानी
दो आउंस। ट्रिपल 8 ब्लूबेरी वोदका की
मुट्ठी भर ब्लूबेरी
नींबू का पहिया
दिशा:
नींबू पानी के साथ एक 16 औंस पिंट गिलास भरें। 2 ऑउंस डालें। ब्लूबेरी वोदका की। एक गार्निश के रूप में मुट्ठी भर ताजा ब्लूबेरी और एक नींबू का पहिया जोड़ें। हिलाओ और आनंद लो।
6. जिंजर निंजा नुकीला नींबू पानी
द्वारा निर्मित: ऑरलैंडो के जोकिन कैरास्को ड्रैगनफ्लाई रोबाटा ग्रिल और सुशी
अवयव:
अदरक सिरप के लिए
3 ऑउंस। ताजा कटा हुआ अदरक (छीलने की जरूरत नहीं है, गंदगी को दूर करने के लिए बस अच्छी तरह से धोया जाता है)
1 कप पानी
1/2 कप चीनी
कॉकटेल के लिए
1 1/2 कप पानी
3/4 कप बॉयड एन ब्लेयर वोदका (या समान)
1/2 कप ताजा नींबू का रस
दिशा:
अदरक की चाशनी के लिए, सभी सामग्री को उबाल लें और 15 मिनट के लिए उबाल लें। ठंडा करें फिर छान लें।
पेय के लिए, एक मध्यम घड़े में सभी को अदरक की चाशनी के साथ मिलाएं। हिलाओ और तुरंत परोसें। नींबू के टुकड़े और अदरक के टुकड़े या कैंडिड अदरक से गार्निश करें।
7. स्टोलिचनया ब्लूबेरी नींबू पानी
द्वारा निर्मित: शेफ डेनियल ब्रूस एट बोस्टन हार्बर होटल
अवयव:
1.5 आउंस। स्टोलिचनया लाल वोदका
3 ऑउंस। ब्लूबेरी नींबू पानी
.5 ऑउंस कॉन्ट्रेयू
दिशा:
सभी सामग्री को एक साथ एक लम्बे गिलास में मिला लें। सोडा और ताजा ब्लूबेरी के साथ शीर्ष।
8. नुकीला नींबू पानी
द्वारा निर्मित: जेरेमी ओर्टेल, हेड बारटेंडर एट डोना विलियम्सबर्ग, ब्रुकलिन में।
अवयव:
1 ऑउंस टेम्पलटन राई व्हिस्की
1 ऑउंस नींबू का रस
0.5 औंस शहद
हार्ड साइडर (एंग्री ऑर्चर्ड क्रिस्प एप्पल जैसा कुछ)
दिशा:
साइडर को छोड़कर सभी सामग्री को हिलाएं। एक पिंट गिलास में बर्फ डालें और ऊपर से सख्त साइडर डालें।
नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।
