हर दिन जब मैं अपने बच्चों को आफ्टरकेयर से उठाता हूं, तो वे अपनी गतिविधियों से निकलते हैं - क्रमशः पुरातत्व और लघु विज्ञान - विशेष व्यवहार के लिए चहकते हुए। यह वास्तव में मेरी बकरी हो जाती है। "देखो," मैं कहता हूं, "यदि आपके पास हर दिन एक विशेष उपचार है, तो यह विशेष होना बंद हो जाता है।" वे इस तर्क से प्रतिरक्षित हैं, लेकिन मैं दृढ़ हूं। मैं हमेशा कुकीज़ के साथ नहीं दिखता, लेकिन जब मैं कुकीज़ के साथ दिखाता हूं, तो मैं यह सुनिश्चित करना चाहता हूं कि वे किराने की दुकान पर उपलब्ध सर्वोत्तम चॉकलेट चिप कुकीज़ हैं। मैं आम तौर पर या तो साथ जाता हूं टेट की चॉकलेट चिप कुकीज़ तथा पेपरिज फार्म का चॉकलेट मिलानोस. क्यों? क्योंकि वे आम कुकी ब्रांडों में से सबसे अच्छे और दूर हैं। उनके पास बनावट और स्वाद और वास्तव में ठोस पैकेजिंग है।
मैं उन दोनों को इसलिए चुनता हूं क्योंकि मेरे बच्चे उन्हें पसंद करते हैं और क्योंकि मैं उन्हें पसंद करता हूं। ऐसी स्थिति कभी नहीं रही है जहां बिना खाए कुकीज़ बर्बाद हो गईं। कुकीज़ खा जाते हैं।
मूल कहानी: मिलानो का आविष्कार पहली बार 1957 में पेप्परिज फार्म की "यूरोपीय" कुकीज़ की लाइन के हिस्से के रूप में किया गया था। पहले से ही नेपल्स नामक एक कुकी थी, जो अब बंद खुले चेहरे वाली चॉकलेट कुकी है। जब नेपल्स को विशेष रूप से दक्षिण में भेज दिया गया था, तो यह अक्सर पिघल जाता था इसलिए पेपरिज फार्म ने मिलानो का आविष्कार किया, चॉकलेट की चीज़ परत को शॉर्टब्रेड की दो आयताकार परतों के साथ सैंडविच किया। तब से, ब्रसेल्स और बोर्डो को शामिल करने के लिए "यूरोपीय" लाइन बढ़ने के बावजूद मिलानो का प्रसार हुआ है।
टेट्स ने सालों और साल पहले नेस्ले चॉकलेट चिप के पीछे पाए जाने वाले उस वॉन्टेड रेसिपी की एक बच्चे की व्याख्या के रूप में शुरुआत की थी। टेट के बेकशॉप के संस्थापक, उद्यम का औपचारिक नाम, कैथलीन किंग नाम की एक महिला है, जिसने साउथेम्प्टन, एनवाई में अपने परिवार के फार्म-स्टैंड पर कुकीज़ बेचना शुरू किया। सबसे अच्छी कुकी बनाने की उनकी यात्रा लंबी और पुरानी है यहां. लेकिन विशेष प्रासंगिकता का एक पहलू यह है कि कुकी कंपनी को कभी कैथलीन की बेक शॉप कहा जाता था, लेकिन 2000 में एक व्यावसायिक विवाद के बाद, उसने नाम के अधिकार खो दिए। मामला राज्य के सर्वोच्च न्यायालय तक गया - वेबर वी. राजा - तथा अखबारों में. किंग केस हार गया लेकिन उसकी कुकीज़ का पुनर्जन्म हो गया - टेट उसके पिता का उपनाम है - और 2013 में, उसने टेट की बेक शॉप का अपना हिस्सा बेच दिया रिवरसाइड नामक एक निजी इक्विटी फंड $ 100 मिलियन के लिए।
मूल रूप से ये मूल कहानियां विकास के दोनों पुनरावृत्तियों हैं। एक सफलता के आधार पर (पेपरिज फार्म इतनी तेजी से विस्तार कर रहे थे कि उन्हें नए में मांग को बनाए रखने के लिए नवाचार करने की आवश्यकता थी) क्लाइम्स) और दूसरा असफलता से (कैथलीन ने मानव अधर्म पर विजय प्राप्त की, फिर से खरोंच से शुरू किया और अपने पिता के लिए प्रसिद्धि लाया नाम)। दोनों अच्छी कहानियां हैं लेकिन टेट की बढ़त एक जीत है।
मूल कहानी: टेट की
चॉकलेट डिलीवरी की विधि: एक चॉकलेट मिलानो की चॉकलेट एक विवेकपूर्ण परत है और एक चॉकलेट मिलानो को खाने का आनंद फोल्डेड लॉन्ड्री के समान है। सब कुछ अपनी सही जगह पर है। शॉर्टब्रेड के टुकड़े और चॉकलेट के उपज देने वाले सब्सट्रेट के साथ, चॉकलेट मिलानो सुव्यवस्थित विविधता का एक दृष्टिकोण प्रदान करता है।
टेट्स चॉकलेट चिप कुकीज हैं और इसलिए चिप्स को आटे के निलंबन में समान रूप से वितरित किए जाने पर निर्भर करते हैं। किसी के मुंह में चॉकलेट चिप्स का अप्रत्याशित फटना। मिलानो की सुनिश्चित एकरूपता की तुलना में अनुभव को मौका देने के लिए और अधिक छोड़ दिया गया है। चॉकलेट का एक टुकड़ा आपको किस कोण से और कैसे टकराएगा, यह कोई नहीं जानता।
यह व्यक्तिगत पूर्वाभास का मामला है, चाहे कोई अपने चॉकलेट को आश्चर्य के रूप में या पुष्टि के रूप में आना पसंद करे। अपनी किताब में ले प्लासीर डू टेक्स्टे, रोलैंड बार्थ ने इसे के बीच के अंतर के रूप में फ्रेम किया जॉयसेंस तथा प्लासीर, वह अप्रत्याशित आनंद या सुकून देने वाला सुख है। हालांकि मैं अपने जीवन के अन्य पहलुओं में एक आनंदित व्यक्ति हूं, जब कुकीज़ की बात आती है - जो कि परिभाषा के अनुसार आराम से भोजन है - मैं यह जानना पसंद करता हूं कि प्रत्येक काटने में क्या होगा।
चॉकलेट डिलीवरी की विधि: मिलानो
कुकी स्वाद और बनावट: पतले और मख्खन वाले, टेट को उनके मनभावन कुरकुरेपन से पहचाना जाता है। वे उपज नहीं देते हैं और चबाने वाले नहीं होते हैं। वे अचानक आनंद हैं, एक क्रैकिंग खुशी। टेट की तीन से चार-काटने वाली कुकीज़ हैं जो हाथ से आधा कर दी जाती हैं और फिर मुंह से चौथाई कर दी जाती हैं। प्रत्येक काटने एक लघु सिम्फोनिक आंदोलन है जो शुरुआती सलाखों के स्टैकेटो हमले से आखिरी लार-नमी वाले टुकड़ों के रसीले लेगाटो तक होता है।
मिलानो, इसके विपरीत, एक करीबी बनावट वाले शॉर्टब्रेड से बने होते हैं। मिलानो का क्रंच टेट की तुलना में कम समान होता है क्योंकि इसमें शॉर्टब्रेड की न केवल दो परतें होती हैं, बल्कि चॉकलेट की परत की कोमलता भी होती है। टेट की दरार; मिलानो का उखड़ना। और क्या कुकी बिल्कुल नहीं उखड़ रही है जो करने के लिए है? दूसरी ओर, मिलानो केवल दो काटने में ही सबसे अच्छा खाया जाता है, यहां तक कि छोटे मुंह से भी। और यह महत्वपूर्ण हो जाता है जब कोई ऐसे लुभावने आश्चर्य के दो कुकीज़ का मूल्यांकन कर रहा हो। असली सवाल यह है: क्या मिलानो स्वाद और बनावट की कुछ हद तक बढ़ती श्रेष्ठता टेट के अतिरिक्त काटने पर बढ़त बनाए रखने के लिए पर्याप्त है? महानता, आखिरकार, प्रति काटने की महानता से नहीं बल्कि कुल मिलाकर महानता से मापी जाती है। इस बात को ध्यान में रखते हुए एक भारी लेकिन भूखे दिल के साथ, मैं टेट की इस श्रेणी को प्रदान करता हूं और इसलिए, जीत भी।
कुकी स्वाद और बनावट: टेट की
और विजेता है: टेट का
हालांकि तकनीकी रूप से टेट की चॉकलेट चिप कुकीज को मंजूरी मिल गई है, प्रतियोगिता थोड़ी सी हैगलर वी। सुनता है। यानी दोनों चैंपियन हैं, दोनों विनर हैं.
