यदि आप एक हैं व्हिस्की प्रेमी, संभावना है कि आपने वास्तव में महंगी व्हिस्की पर छींटाकशी करने के बारे में सोचा है - शायद सबसे महंगी व्हिस्की नहीं दुनिया (अच्छी तरह से $ 500,000 प्रति बोतल पर), लेकिन निश्चित रूप से कुछ मंजिला और दुर्लभ है, जिसकी कीमत इसके बराबर है फिजूलखर्ची। शायद सबसे महंगा बर्बन अर्धशतकीय आयु विवरण के साथ। या एक बोतल स्कॉच मदीरा जिस वर्ष आप पैदा हुए थे, उस वर्ष आसुत और ओक में रखा गया था। यह सोचना कि अगर हम कर सकते हैं तो हम कौन सी महंगी शराब खरीदेंगे, यह एक मजेदार विचार है। नरक, हमने जोड़ा है ग्लेनमोरंगी 1978 हमारी गाड़ी के लिए कुछ ही बार से अधिक केवल हमारे पतनशील आवेगों को पुण्य विवेक से चिल्लाने के लिए। फिर भी यह एक महत्वपूर्ण प्रश्न है: व्हिस्की की सबसे महंगी बोतलें कौन सी हैं? और जो वास्तव में कीमत के लायक हैं?
त्वरित Google खोज करके कोई भी व्यक्ति शराब की सबसे महंगी बोतल ढूंढ सकता है। लेकिन खरीदने लायक उन्हें खोजने के लिए, स्वाद और अनुभव पर विचार करना चाहिए। इसलिए, उस प्रश्न का उत्तर खोजने के लिए, हम एक ऐसे समूह के लिए प्रश्न पूछते हैं जिसके पास आत्माओं का गहरा ज्ञान और समझ है: व्हिस्क (ई) वाई निर्माता। हमने उनके शिल्प में बेहतरीन लोगों के एक समूह को काल्पनिक प्रश्न दिया,
ग्लेनगैसघ 1965
लागत: $5,000 (स्था)
द्वारा चुना गया: राहेल बैरी, मास्टर ब्लेंडर, ग्लेनड्रोनाच, बेनरिआच, तथा ग्लेनग्लासॉघ
क्यों? मेरी पवित्र कब्र व्हिस्की 50 साल से अधिक पुरानी है, 1960 के दशक में आसुत है, और सबसे अधिक संभावना तट के पास परिपक्व है। दुनिया में बहुत कम पीपे हैं जो 50 साल से अधिक पुराने हैं, खासकर 1960 के दशक में आसुत। 50 से अधिक वर्षों के असाधारण रूप से जटिल और धीमी परिपक्वता के बाद, माल्ट एक आकर्षक रूप से रेशमी में बदल जाता है और उदात्त अमृत, विदेशी फलों और शहद के शानदार स्वाद के साथ, आश्चर्यजनक रूप से परिष्कृत और कोमल ओक। यह असाधारण स्वाद 1960 के दशक में डिस्टिल्ड बहुत पुराने ग्लेनग्लासॉफ और बोमोर के अत्यंत दुर्लभ परिपक्व और बोतलबंद खजाने में पाया जा सकता है। मैं बेहद भाग्यशाली हूं कि मैंने दोनों का स्वाद चखा, जिसका अनुभव अमूल्य है।
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ओल्ड फॉरेस्टर बर्थडे बॉर्बन
द्वारा चुना गया: एलिजाबेथ मैक्कल, सहायक मास्टर डिस्टिलर, वुडफोर्ड रिजर्व
लागत: $1,000
क्यों: ओल्ड फॉरेस्टर बर्थडे बॉर्बन मेरी पसंद है क्योंकि यह एक विंटेज अमेरिकन बॉर्बन व्हिस्की के गोल्डीलॉक्स की तरह है - यह बहुत पुराना नहीं है, युवा नहीं है, बहुत मीठा नहीं है, बहुत अधिक मसालेदार नहीं है, यह बिल्कुल सही है! यह कभी निराश नहीं करता और प्रत्येक वर्ष अद्वितीय होता है।
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पप्पी वैन विंकल फैमिली रिजर्व राई
लागत: $2,000
द्वारा चुना गया: शॉन जोसेफ, सह-संस्थापक और टेस्टर, पिनहुक बॉर्बन
क्यों: जब मैंने 2008 में न्यू यॉर्क में बोर्बोन बार चार नंबर 4 द्वारा खोला, तब भी पप्पी वैन विंकल खुदरा स्टोरों की अलमारियों पर धूल जमा कर रहा था। जबकि यह कहने के जाल में पड़ना आसान है कि पप्पी प्रचार बहुत अधिक है और बोतलें इसके लायक नहीं हैं कीमत, पप्पी के साथ मेरा प्रारंभिक अनुभव उस समय का था जब कुछ भावों का थोक मूल्य था $40. मुझे यह स्वीकार करते हुए खुशी हो रही है कि मैं बोर्बोन के लिए राई पसंद करता हूं और यहां तक कि पप्पी की बहुत कम मांग के साथ, वैन विंकल 13 ईयर राई इतनी कम थी कि मेरे रेस्तरां को प्रति वर्ष केवल 1 बोतल मिलती थी। VW 13 राई के बारे में इतना समृद्ध, पतनशील, जटिल और उमामी लदी कुछ है जो मैंने पाया एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल बनें जो मेरे द्वारा पसंद की जाने वाली हर चीज का अंतिम प्रतिनिधित्व भी था राई स्ट्रैटोस्फेरिक मूल्य निर्धारण के बावजूद, मैं इस अद्भुत बोतल पर अपना हाथ रखने और मेमोरी लेन पर चलने / पीने के लिए लागत को उचित ठहरा सकता हूं।
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सेंट मैग्डलीन व्हिस्की
लागत: $700 (स्था)
द्वारा चुना गया: ब्रेंडन मैककार्रोन, परिपक्व होने वाले व्हिस्की स्टॉक्स के प्रमुख, ग्लेनमोरंगी तथा अर्दबेग
क्यों: "एक व्हिस्की मैंने कई बार पैसे खर्च किए हैं और प्यार सेंट मैग्डलीन व्हिस्की है। इसका महंगा और दुर्लभ होने का कारण यह है कि डिस्टिलरी अब बंद हो गई है, इसलिए यह अब मेरे लिए इतिहास का एक टुकड़ा पीने जैसा है, और तराई की व्हिस्की अद्भुत हो सकती है लेकिन यह दुख की बात है। ”
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कम्पास बॉक्स यह एक लक्ज़री व्हिस्की नहीं है
लागत: $200
द्वारा चुना गया: जो बीट्राइस, संस्थापक, बैरल क्राफ्ट स्पिरिट्स
क्यों: मुझे कंपास बॉक्स और उनकी "दिस इज़ नॉट ए लक्ज़री व्हिस्की" रिलीज़ के बारे में सब कुछ पसंद है। कंपास बॉक्स एक मर्चेंट बॉटलर है और मेरे लिए एक व्यक्तिगत प्रेरणा है। यह शानदार है - वेनिला, शहद के साथ जटिल और उच्च-प्रूफ, काली मिर्च, पपीता और शहद के नोटों के साथ थोड़ा धुएँ के रंग का.
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मिडलटन 45 वर्षीय पीटेड सिंगल माल्ट, वेरी रेयर साइलेंट डिस्टिलरी कलेक्शन
लागत: $85,000
द्वारा चुना गया: जैक टीलिंग, संस्थापक और प्रबंध निदेशक, टीलिंग व्हिस्की
क्यों: मिडलटन वेरी रेयर साइलेंट डिस्टिलरी कलेक्शन की पहली रिलीज से व्हिस्की की बोतल जिसे मैं खरीदना (और पीना !!) सबसे ज्यादा पसंद करूंगा। इसमें 1974 में ओल्ड मिडलटन डिस्टिलरी में डिस्टिल्ड 45-वर्षीय पीटेड सिंगल माल्ट आयरिश व्हिस्की की सिर्फ 48 बोतलें शामिल थीं जो पुराने की पुष्टि करती हैं आयरिश सिंगल माल्ट बनाने में पीट का उपयोग करने की परंपरा - एक तकनीक जिसे हमने अपने हालिया टीलिंग ब्लैकपिट्स पीटेड सिंगल माल्ट आयरिश व्हिस्की में पुनर्जीवित किया है। मैं स्वाद के लिए मोहित हो जाऊंगा कि कैसे एक आयरिश पीट सिंगल माल्ट जो अब-मोथबॉल से पुराना है हमारे नए ट्रिपल डिस्टिल्ड डबलिन के खिलाफ डिस्टिलरी का स्वाद आयरिश बनाने के इस प्राचीन तरीके से है व्हिस्की।
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2016 यामाजाकी शेरी कास्क फिनिश
लागत: $5,600
द्वारा चुना गया: रयान पेरी, मास्टर ब्लेंडर, स्वर्ग के द्वार
क्यों: मेरी पसंदीदा क़ीमती व्हिस्की यामाज़ाकी शेरी कास्क फ़िनिश होनी चाहिए। सम्मिश्रण के लिए जापानी दृष्टिकोण बेजोड़ है और उनके एकल माल्ट की परिपक्व प्रोफ़ाइल शेरी को इतनी खूबसूरती से उठाती है। मैंने इसे 2016 में एक कड़ी मेहनत वाले व्यावसायिक वर्ष के उपलक्ष्य में खरीदा था, और तब से इसकी देखभाल कर रहा हूं। अभी भी आधी से ज्यादा बोतल बाकी है!
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हाई वेस्ट का ए मिडविन्टर्स नाइट ड्रामा
लागत: $300
द्वारा चुना गया: बॉबी फिनन, मास्टर डिस्टिलर, टॉमीरॉटर डिस्टिलरी
क्यों: अगर मुझे अपने पोर्टफोलियो से बाहर पहुंचना था, तो मेरी महंगी व्हिस्की हाई वेस्ट ए मिडविन्टर नाइट ड्रामा है: फ्रेंच ओक और पोर्ट बैरल में समाप्त राई का मिश्रण। कुछ शुद्धतावादी सोचते हैं कि एक महान व्हिस्की को पीपा परिष्करण के साथ मिलावटी नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन मेरा मानना है कि यह तरल को एक जटिलता उधार दे सकता है जिसे पारंपरिक उत्पादन प्रक्रियाओं के साथ कब्जा नहीं किया जा सकता है। हाई वेस्ट का एमएनडी सिर्फ एक विशाल तालु का अनुभव है जो गहरे रंग के फलों और सर्दियों के मसालों से भरा है। निश्चित रूप से एक शरद ऋतु या सर्दियों की व्हिस्की के अधिक, लेकिन, हे, मैं बफ़ेलो से हूँ और यहाँ अक्सर ठंड होती है।
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1994 जंगली तुर्की परंपरा केंटकी स्ट्रेट बॉर्बन
लागत: $420
द्वारा चुना गया: कालेब किलबर्न, मास्टर डिस्टिलर, केंटकी पीयरलेस डिस्टिलिंग कंपनी
क्यों? एक अद्भुत दोस्त, डीसी में जैक रोज डाइनिंग सैलून के मालिक बिल थॉमस ने 1994 से वाइल्ड तुर्की बैरल स्ट्रेंथ की धूल भरी बोतल का एक नाटक साझा किया। इस उत्पाद में अभूतपूर्व बैरल गुणवत्ता थी, सच्ची गहराई और संतुलन के साथ जो वास्तव में एक अविस्मरणीय अनुभव के लिए बनाया गया था। अनाज के चरित्र, फलों और फूलों के संतुलन के साथ-साथ सुंदर बैरल चरित्र ने इसे मेरे जीवन में अब तक की सबसे अच्छी व्हिस्की में से एक बना दिया। यह बोतल महान जिमी रसेल की विरासत का प्रतिनिधित्व करती है।
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मैकिनले स्कॉच की एक मूल बोतल
लागत: एन/ए
द्वारा चुना गया: रोब डिट्रिच, मास्टर डिस्टिलर और ब्लेंडर, काला अमेरिकी व्हिस्की
क्यों: माई ग्रेल व्हिस्की कोई और नहीं बल्कि मैकिनले स्कॉच की मूल बोतलों में से एक होगी जो एक परित्यक्त इमारत के फर्श के नीचे खोजी गई थी अंटार्कटिका, सर अर्नेस्ट शेकलटन की अन्वेषण टीम द्वारा निर्मित और 1909 में दक्षिणी ध्रुव का पता लगाने के उनके दुर्भाग्यपूर्ण अभियान के बाद पीछे छूट गया छोड़ दिया गया था। 100 से अधिक वर्षों के बाद 2010 में स्कॉच के तीन मामले बरामद हुए, और नुस्खा प्रसिद्ध ब्लेंडर रिचर्ड पैटरसन द्वारा रिवर्स इंजीनियर किया गया था, और 'शैकलटन की ब्लेंडेड स्कॉच व्हिस्की' के रूप में फिर से जारी किया गया (संपादक का नोट: नीचे सूचीबद्ध)। इतिहास!
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ब्लैक बॉमोर 1964 - 42 साल पुराना द ट्रिलॉजी
लागत: $36,000
द्वारा चुना गया: अल लॉज, संस्थापक और अध्यक्ष, कानून व्हिस्की हाउस
क्यों: सबसे पहले, मैं ओल्ड बोमोर से प्यार करता हूं- 25 साल से ऊपर कुछ भी जहां इस्ले का स्वाद शेरी फिनिश में एकीकृत होता है। यह दिव्य है। तो दुर्लभ ब्लैक बोमोर ने इतना अधिक वादा किया।
यह मेरा 40 वां जन्मदिन था (कुछ साल पहले) और मैं चाहता था कि व्हिस्की की एक अच्छी बोतल हो। जब मैंने ब्लैक बोमोर की रिलीज़ देखी... मुझे पता था कि वह वही थी। मैंने एक अच्छे दोस्त से पूछा, जिसके पास एक शराब की दुकान है, मेरे लिए एक को ट्रैक करने के लिए। यहां तक कि मेरी पत्नी ने भी कहा "हाँ, ज़रूर" जब तक कि उसकी जिज्ञासा ने उसे बॉटलिंग ब्राउज़ नहीं किया और कीमत को देखा। यह मेरी उंगलियों पर था... और फिर आया "कोई रास्ता नहीं, क्या तुम पागल हो?" आह!
महीनों बाद मैं ज्यूरिख में वाइडर होटल में 42 साल पुरानी रिलीज की कोशिश करने में सक्षम था- सिर्फ एक औंस। व्हिस्की के अद्भुत चयन के बारे में हमारी गहन चर्चा को देखते हुए बारटेंडर ने मुझे नाटक को आधी कीमत पर बेच दिया। मैंने इसे लंबे समय तक बोया। यह बहुत बढ़िया था, और हाँ, मैं अभी भी 10 साल बाद उस बॉटलिंग को चाहता हूं। जबकि मेरी पत्नी अभी भी सोचती है कि मैं पागल हूं, मुझे लगता है कि अगर समय यात्रा संभव होती और हम उस पल में वापस चले जाते, तो वह "नहीं" को उलट देती। लेकिन निश्चित रूप से, हम कभी नहीं जान पाएंगे और मुझे इसका स्वाद फिर कभी नहीं मिलेगा।
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लैफ्रोएग 30 वर्षीय
लागत: $1400
द्वारा चुना गया: एडम पोलोनस्की, सह-संस्थापक, खोया लालटेन व्हिस्की
क्यों? अगर कोई एक व्हिस्की होती जिसे मैं किसी भी कीमत पर खरीद सकता था, तो मैं अपने पहले प्यार, स्कॉच में वापस आ जाता, और 30 वर्षीय लैफ्रोएग या 40 वर्षीय ब्रोरा के लिए जाता। वास्तव में लंबे समय से वृद्ध इस्ले का नाजुक धुआं असामान्य और शानदार है, और मुझे आस-पास के रहस्य और रोमांस पसंद हैं जो मेरे जन्म से पहले बंद हो गए थे। और वे सबसे महंगी अमेरिकी व्हिस्की की तुलना में बहुत अधिक अप्राप्य हैं।
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स्प्रिंगबैंक 50 साल पुराना सिंगल माल्ट स्कॉच
लागत: $ 200,000 (स्था)
के द्वारा सुझाया गया: जॉन मैकडोनाल्ड - डिस्टिलरी मैनेजर, बलब्लेयर
क्यों: मुझे 50 साल पुराने स्प्रिंगबैंक को आजमाना अच्छा लगेगा। कास्केड 1919 और बोतलबंद 1970। एक कुछ समय पहले लगभग £180,000 में गया था। मैं लंबे समय से स्प्रिंगबैंक का प्रशंसक रहा हूं। एक बार प्रबंधक के पद के लिए बहुत समय पहले साक्षात्कार हुआ था। अद्भुत आसवनी। मेरे पास सबसे पुराना स्प्रिंगबैंक 37 साल का है और यह जबरदस्त था। काश मेरे पास इस तरह के सुखों को वहन करने के लिए वेतन होता!
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स्ट्रैथिस्ला 1965, 50 वर्षीय गॉर्डन और मैकफाइ
लागत: $1,400
द्वारा चुना गया: ग्रीम क्रिकशैंक, उद्योग विशेषज्ञ और मास्टर डिस्टिलर, एबरलोर
क्यों? उद्योग में 36 वर्षों तक रहने के बाद, मुझे न केवल स्कॉटलैंड, बल्कि दुनिया भर से कुछ अद्भुत व्हिस्की देखने और स्वाद लेने का अवसर मिला है। बहुत सारे हाई-प्रोफाइल व्हिस्की हैं, और एक या किसी अन्य कारण से उन व्हिस्की पर एक मूल्य रखा गया है - एक सीमित रिलीज, एक खोई हुई डिस्टिलरी, एक विशेष उम्र। लेकिन मुझे लगता है कि कुछ व्हिस्की का अन्य कारणों से मूल्य होता है - दोनों में डिस्टिलरी या निर्माता को किस तरह से माना जाता है उद्योग, और उन लोगों के लिए भी जो उस व्हिस्की की कहानी का हिस्सा हैं और इसका कारण यह है कि यह क्या है है।
डिस्टिलिंग के अपने शुरुआती दिनों की एक याद मेरे पास एक गोदाम में घूमने और एक पीपा देखने की थी व्हिस्की (स्ट्रैथिस्ला डिस्टिलरी वेयरहाउस 9 में एक शेरी बट) जिस वर्ष मैं पैदा हुआ था, उसके साथ भरा और स्टैंसिल किया गया था - 1965. अपने करियर में उस समय, मुझे वास्तव में उस काम और प्रयास की बहुत कम अवधारणा थी जो व्हिस्की के उस पीपे में चला गया था, और अंततः कहाँ एक बार जब इसे गोदाम से हटा दिया जाता और बेचने के लिए एक बोतल में भर दिया जाता और किसी के लिए एक गिलास में डाल दिया जाता तो यह खत्म हो जाता। दिन।
यह जानकर कि मैं अब क्या जानता हूं, मैं इस प्रक्रिया की पूरी तरह से सराहना करता हूं और सही पीपा के साथ-साथ अच्छी आसवन प्रथाओं दोनों के प्रभाव की सराहना करता हूं। आत्मा के विशेष चरित्र के लिए चयन और व्हिस्की के परिपक्व होने पर इससे क्या फर्क पड़ेगा - चाहे वह 8, 15, 25 या 50 हो साल पुराना।
यह उस विचार के साथ है जो मुझे द्वारा निर्मित एक नाटक में लाता है गॉर्डन और मैकफेल, एक व्हिस्की मेरे जन्म के वर्ष में, मेरे गृहनगर में और उन लोगों द्वारा उत्पादित की गई जिन्हें मैं अपने आसवन के शुरुआती दिनों में जानता और सीखा था - यह अमूल्य है! यह बॉटलिंग, जो कि एक किफायती 50-वर्षीय व्हिस्की है (कुछ ब्रांड लागत से 30 गुना हो सकते हैं), का भी उत्पादन किया गया था वर्ष आसवनी ने एक और दो स्टिल्स (भाप गर्म और साथ ही स्थापित कोयला निकालकर) को जोड़कर अपनी क्षमता को दोगुना कर दिया चित्र)।
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