भोजन के समय की परंपराएं अक्सर छुट्टियों के मौसम का एक प्रमुख हिस्सा होती हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि वे हमेशा समझ में आते हैं।
परिवार के एक प्रमुख सदस्य को मेज के शीर्ष पर रखने का विचार लें। कई घरों में, यह पद उम्र के हिसाब से पुरुषों के लिए होता है। वह जो सम्मान के स्थान पर बैठता है, वह छुट्टी के भोजन पर अदालत में बैठ जाता है, चाहे उन्हें भोजन उपलब्ध कराने से कोई लेना-देना हो या नहीं। निश्चित रूप से, हमारे बुजुर्ग सम्मान और सम्मान के पात्र हैं, लेकिन दादी - या भोजन तैयार करने वाले लोगों का क्या? और यह आपके किशोरी को यह कैसे महसूस कराता है कि वह स्पष्ट रूप से आपके परिवार के चोंच क्रम में शारीरिक रूप से सबसे कम है? क्या यह आधुनिक परिवारों के लिए एक गोल हॉलिडे टेबल को गले लगाने का समय नहीं है, या तो शाब्दिक या आलंकारिक रूप से, जहां सभी की सीट - और आवाज - को समान माना जाता है?
इससे पहले कि हम टेबल-ऑफ-द-टेबल परंपरा को खत्म करें, यह समझना सबसे अच्छा है कि यह विचार कहां से आया है। जैसा कि यह पता चला है, भोजन के समय के सामाजिक पदानुक्रम लंबे समय से और गहरे बैठे भोजन के रीति-रिवाजों का हिस्सा हैं। डेनियल पोस्ट सेनिंग कहते हैं, "100 साल पहले के शिष्टाचार जो सबसे अधिक समान दिखते हैं, वे मेज के चारों ओर हैं।" "वे हमारी संस्कृति में निहित परंपराएं और अनुष्ठान हैं।" सेनिंग को पता होना चाहिए- इतना ही नहीं वे सेमिनल के परपोते भी हैं शिष्टाचार विशेषज्ञ एमिली पोस्ट, लेकिन वह एमिली पोस्ट इंस्टीट्यूट, एक शिष्टाचार परामर्श को चलाने में मदद करके अपनी पारिवारिक परंपरा को जारी रखे हुए है व्यापार।
"मेहमानों को मेज पर रखना एक गहरा राजनीतिक कार्य है।"
लेकिन टेबल सीटिंग की सामाजिक पेचीदगियां एमिली पोस्ट के समय से कहीं अधिक पुरानी हैं। जैसा कि मार्गरेट विसर ने अपनी 1991 की किताब में बताया है, रात्रिभोज के अनुष्ठान: मूल, विकास, विलक्षणता, और टेबल शिष्टाचार का अर्थ, "एक साथ भोजन करना मित्रता और समानता का प्रतीक है, और फिर भी लोगों ने हमेशा 'साथी' की स्थिति का उपयोग दूसरों के संबंध में प्रत्येक की शक्ति की अभिव्यक्ति के रूप में किया है। मेहमानों को मेज पर रखने के लिए पदानुक्रमित बैठने की व्यवस्था प्रोटोकॉल के सबसे जटिल पहलुओं में से एक है, यह एक गहरा राजनीतिक कार्य है। विसेर के अनुसार, मध्ययुगीन भोजों में आमतौर पर मेजबान और शुभ मेहमान एक ऊँची मेज पर बैठे होते हैं, जो कम महत्वपूर्ण पर हावी होते हैं। भोजन करने वाले (सोचो, हैरी पॉटर में ग्रेट हॉल, जहां डंबलडोर और हॉगवर्ट्स के अन्य प्रोफेसर सभी छात्रों के ऊपर एक ऊंची मेज पर बैठते हैं।)
जैसे-जैसे समय बीतता गया, विज़र नोट, भोजन के समय बैठने की व्यवस्था का अत्यधिक महत्व होता गया। 16वीं सदी की इतालवी शिष्टाचार पुस्तक सिविल कोर्ट की सौजन्य सज्जनों (हाँ, सिर्फ पुरुष) के लिए युद्धाभ्यास और प्रतिक्रियाओं की एक सूची शामिल थी जो भोजन पर पहुंचे और क्रोध का सामना करना पड़ा उनके सामाजिक स्थान के अनुसार सही ढंग से नहीं बैठाए जाने के कारण, इस पुस्तक को "एक अपमान सहना नहीं" कहा जाता है। में अठारहवीं शताब्दी में, रात के खाने के मेहमान शहर भर में एक-दूसरे से दौड़ लगाते थे ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे रात के खाने के लिए पर्याप्त समय से पहले पहुंचे सबसे अच्छी सीटें। थॉमस जेफरसन और अन्य शुरुआती राष्ट्रपतियों ने जानबूझकर बैठने की व्यवस्था को खत्म कर दिया राजनयिक घटनाओं, इस तरह के एक अधिनियम को जानना उनके विदेशी द्वारा सर्वथा क्रांतिकारी के रूप में देखा जाएगा मेहमान।
पोस्ट सेनिंग कहते हैं, इस तरह के पलायन के रूप में पागल लग सकता है, भोजन में सम्मानित व्यक्ति होने का कोई कारण है। "टेबल के सिर से भोजन का नेतृत्व करने के लिए एक निश्चित व्यावहारिकता है," वे कहते हैं। इस केंद्रीय स्थिति से, मेजबान भोजन के प्रवाह का प्रबंधन कर सकता है, प्रमुख घोषणाओं की सुविधा प्रदान कर सकता है और टोस्ट, और, क्योंकि वे आम तौर पर उपस्थिति में अधिकांश लोगों को जानते हैं, परिचयात्मक मार्गदर्शन में मदद कर सकते हैं और बातचीत। कभी-कभी, एक सम्मानित अतिथि को एक महान चाची की तरह, एक सम्मानित अतिथि को स्थान का गौरव देना समझ में आता है।
यहां तक कि अगर आप अपने अवकाश भोजन को दौर में खाने का विकल्प नहीं चुनते हैं, तो निष्पक्षता और समानता को प्रोत्साहित करने के लिए बैठने के पदानुक्रम को हिलाकर रखने के कई तरीके हैं
और एक गोल बैंक्वेट टेबल में निवेश करते समय, जहां हर सीट समान हो, आश्चर्यजनक रूप से समतावादी लग सकता है एक अर्थुरियन तरीके से, पोस्ट सेनिंग बताते हैं कि इस तरह की व्यवस्था स्वयं के साथ आएगी अव्यवहारिकता। एक बड़ी, गोल बैठने की व्यवस्था एक दूसरे के सामने बैठे लोगों के बीच बातचीत को सीमित कर सकती है, साथ ही टेबल के बीच में बहुत अधिक अप्रयुक्त जगह हो जाएगी।
लेकिन अपनी वंशावली के बावजूद, पोस्ट सेनिंग टेबल के शीर्ष के आसपास समय-सम्मानित रीति-रिवाजों को दूर करने का विरोध नहीं कर रहा है। "मुझे लगता है कि सभी परंपराएं सबसे उपयोगी और सबसे मजेदार होती हैं जब उन्हें रचनात्मकता की भावना से संपर्क किया जाता है," वे कहते हैं। यहां तक कि अगर आप अपने अवकाश भोजन को दौर में खाने का विकल्प नहीं चुनते हैं, तो निष्पक्षता और समानता को प्रोत्साहित करने के लिए बैठने के पदानुक्रम को हिलाकर रखने के कई तरीके हैं। हो सकता है कि आप किसी ऐसे व्यक्ति को सम्मान का स्थान दें, जिसने अभी-अभी एक बड़ी उपलब्धि हासिल की है, जैसे कि अपने सपनों के कॉलेज में प्रवेश करना। या हो सकता है कि टेबल का मुखिया एक निर्धारित कार्यक्रम के अनुसार प्रत्येक बड़े भोजन पर परिवार के किसी अन्य सदस्य के पास जाए। ठीक है, हो सकता है कि आप पूरे भोजन में टेबल सीटिंग स्विच करें, इसलिए सभी को शॉट्स कॉल करने का मौका मिलता है।
बस याद रखें, बैठने की व्यवस्था सिर्फ प्रतीकात्मक नहीं है; वे जिम्मेदारियों के साथ भी आते हैं। पोस्ट सेनिंग कहते हैं, "रात के खाने के कार्यों के साथ-साथ सम्मान की सीट साझा करना हर किसी को भाग लेने का मौका देने का एक और तरीका है।" तो जिसे भी इस छुट्टियों के मौसम में मेज के शीर्ष पर बैठने के लिए नियुक्त किया गया है, उसे पता होना चाहिए कि सम्मान दायित्वों के साथ आता है। हो सकता है कि उन्हें मांस काटने या एक हलचल टोस्ट के साथ आने में मदद करनी पड़े। उनका कार्य चाहे जो भी हो, सुनिश्चित करें कि अदालत में बैठने वाला व्यक्ति समझता है कि उनके बैठने का कार्य केवल मज़ेदार और खेल नहीं है। जैसा कि हमारे उच्च विचार वाले पूर्वज अच्छी तरह से जानते थे, भोजन को सुचारू रूप से चलाने का काम कोई छोटा काम नहीं है।
