आपके सिर जितना बड़ा चीज़बर्गर, रसीला स्मोक्ड मीट, और बेकन में लिपटी कोई भी चीज़ - आप इन खाद्य पदार्थों को खाते हुए किसे देखते हैं? अगर मार्केटिंग ने अपना काम कर दिया है, तो आप शायद एक आदमी की कल्पना कर रहे हैं। सोचें कि गाइ फिएरी ओवरसाइज़्ड बारबेक्यू मीट की एक ट्रे परोस रही है - जो पूरी तरह से कैलोरी, नमक और संतृप्त वसा से भरी हुई है - धूप के चश्मे और मांसपेशियों की शर्ट में लोगों के एक समूह के लिए, जिसमें कोई महिला नहीं है।
लेकिन आप इस स्टीरियोटाइपिंग के लिए सिर्फ मार्केटिंग को दोष नहीं दे सकते। मर्दाना "मानदंड," रसोई में लिंग असमानता, और सीधी आक्रामकता सभी बेकन-चीज़बर्गर पर ढेर हो जाती है जो कि ड्यूड फूड है, एक ऐसी घटना जिसका अध्ययन एक प्रचंड भूख के साथ किया जाता है एमिली कोंटोइस, पीएच.डी.तुलसा विश्वविद्यालय, कोंटोइस में भोजन, मीडिया, लिंग और पहचान के विद्वान लेखक हैं डिनर, ड्यूड्स, एंड डाइट्स: हाउ जेंडर एंड पावर कोलाइड इन फूड मीडिया एंड कल्चर. उसने शोध करने में वर्षों बिताए हैं कि कैसे मार्केटिंग (और विचारों को सीमित करने के बारे में) बहादुरता) ने यार भोजन, पाक कृतियों को प्रभावित किया है जो पाक सीमाओं को धक्का देते हैं
यार भोजन के साथ सबसे स्पष्ट समस्या यह है कि शरीर पर इसका शारीरिक प्रभाव पड़ता है। टीसुपर बाउल बुफे के विशिष्ट प्रसाद संतृप्त वसा और कैलोरी में भारी होते हैं, और फाइबर में कम होते हैं। इससे वजन बढ़ना, कब्ज और सुस्ती होती है। रेड और प्रोसेस्ड मीट का आहार खाने से ए व्यक्ति का हृदय रोग का खतरा- द मौत का प्रमुख कारण संयुक्त राज्य अमेरिका में पुरुषों के लिए - साथ ही कैंसर. एक कारण है क्यों मेजबान मैन वी. खाना खाना नहीं रख सका विशाल स्टेक और भूत मिर्च हमेशा के लिए।
लेकिन ऐसे दुष्प्रभाव भी हैं जो व्यक्ति से परे जाते हैं, हमारे समाज, हमारे परिवारों और हमारे बच्चों को प्रभावित करते हैं।
"मैं 'दोस्त भोजन' को विनाश के किनारे के साथ आराम भोजन के रूप में परिभाषित करने आया था," कोंटोइस कहते हैं। वह कहती हैं कि चौगुनी पैटी बर्गर का आनंद लेने में कुछ भी गलत नहीं है, जिसे फोर हॉर्समेन ऑफ द एपोकैलिप्स कहा जाता है, लोगों के साथ एक रात के दौरान (यदि आपका पेट इसे संभाल सकता है), वह कहती हैं। लेकिन पुरुष भूख को विनाशकारी शक्ति के रूप में परिभाषित करना और बेकन-लिपटे, कैलोरी-घने खाद्य पदार्थों को "मर्दाना भोजन" के रूप में स्थिति देना बच्चों की सोच पर एक नंबर कर सकता है, कॉन्टोइस कहते हैं।
एक के लिए, यह माँ को खाने की मेज पर खलनायक बना सकता है। यदि पिताजी की रात का मतलब बेकन बिट्स और हॉट डॉग के साथ मैक और पनीर है, तो माँ उसके साथ (अधिक समझदार) सैल्मन और ब्रोकोली के साथ कोई प्यार कैसे जीतने जा रही है? इसके अलावा, अगर खाना मज़ेदार है, हर समय पिताजी के साथ और माँ के साथ दिन-प्रतिदिन, हम एक सेवा कर रहे हैं अस्वस्थ के लिए नुस्खा - या कम से कम भ्रमित - की तुलना में लड़कों को कैसे खाना चाहिए, इसके साथ संबंध लड़कियाँ।
कॉन्टोइस का कहना है कि डूड फूड का भविष्य चीजों को मसालेदार, बड़ा या गन्दा बनाने के बारे में नहीं है, बल्कि इसके बारे में है खाद्य संस्कृति के भीतर पुरुषत्व की व्यापक परिभाषा के लिए जगह बनाना जिसमें शामिल है (और प्रोत्साहित करता है) पिताधर्म. वह फूड नेटवर्क स्टार गाय फिएरी को एक प्रमुख उदाहरण के रूप में इंगित करती है कि हम इस जहाज को कैसे सही कर सकते हैं।
"वह खाद्य नेटवर्क के लिए पितृत्व का प्रदर्शन करने में एक तरह का उपन्यास चला गया," वह कहती हैं। फ़िएरी का बेटा उनके शो में दिखाई दिया है कई बार। एफ़िएरी के पहले फ़ूड नेटवर्क ऑडिशन टेप से, वह रेस्तरां और घर के दायरे को एक साथ लाने का प्रयास कर रहा है। उन्होंने हमेशा भोजन को जीतने के बजाय जोड़ने के लिए कुछ के रूप में प्रस्तुत किया है।
ज़रूर, गाइ फ़िएरी और उसका बेटा हंटर खा रहे हैं लोडेड नाचोस कार्निटास के साथ ऊंचा ढेर लार्ड और बेकन फैट में पकाया जाता है यार भोजन का एक प्रमुख उदाहरण है। लेकिन यह एक ऐसे पिता का भी उदाहरण है जो अपने बेटे से प्यार करता है, उसके साथ यात्रा करता है, उसे अपनी दुनिया में आमंत्रित करता है, उसके साथ खाना बनाना सीखता है, और उसके साथ भोजन के बंधन में बंधता है।
फ़िएरी की फ़्लेवोर्टाउन की यात्रा में उनका परिवार शामिल था, घरेलूता के साथ यार भोजन से शादी करना। वह साबित करता है कि पिता एक ही समय में - और कभी-कभी एक ही टेबल पर यार खाना और अपने बच्चों को प्यार कर सकते हैं। हो सकता है कि यार खाना वह स्वास्थ्यप्रद चीज़ न हो जो वे अपने बच्चों के लिए पका सकते हैं, लेकिन यह केवल उस भोजन से अधिक है जो मायने रखता है।
हो सकता है कि समय आ गया है कि ड्यूड फूड को फिर से ब्रांड किया जाए क्योंकि कुछ पर हमला नहीं किया जाना चाहिए और विजय प्राप्त की जानी चाहिए, लेकिन कुछ साझा किया जाना चाहिए।
