अल्जाइमर के खिलाफ लड़ाई में नए साक्ष्य इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि विशिष्ट आहार कैसे सुरक्षा में मदद कर सकते हैं मस्तिष्क उम्र बढ़ने और अल्जाइमर से जुड़ी कुछ न्यूरोलॉजिकल विशेषताओं के खिलाफ मस्तिष्क बीमारी।
में प्रकाशित नया शोध तंत्रिका-विज्ञान, अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूरोलॉजी की सहकर्मी-समीक्षित मेडिकल जर्नल ने पाया है कि जो लोग मन का पालन करें और भूमध्यसागरीय आहार में उन लोगों की तुलना में कम अमाइलॉइड सजीले टुकड़े और टाउ टेंगल्स होते हैं नहीं। अमाइलॉइड सजीले टुकड़े न्यूरॉन्स के बीच मिसफोल्डेड प्रोटीन के गुच्छे होते हैं, और टाऊ टेंगल्स न्यूरॉन्स के अंदर ताऊ प्रोटीन के असामान्य गुच्छे होते हैं। वे अल्जाइमर रोग से जुड़े दो सबसे बड़े मस्तिष्क परिवर्तन हैं।
"ये परिणाम रोमांचक हैं - केवल एक क्षेत्र में लोगों के आहार में सुधार - जैसे प्रति सप्ताह हरी पत्तेदार सब्जियों की छह से अधिक सर्विंग खाना या तला हुआ भोजन नहीं खाना - था मस्तिष्क में कम अमाइलॉइड सजीले टुकड़े के साथ जुड़ा हुआ है, जो लगभग चार साल की उम्र के समान है, ”शिकागो में रुश विश्वविद्यालय की लेखक पूजा अग्रवाल, पीएचडी, ने अध्ययन के लिए एक विज्ञप्ति में कहा अध्ययन।
मन और भूमध्यसागरीय आहार प्रोटोकॉल समान हैं लेकिन बिल्कुल समान नहीं हैं। भूमध्यसागरीय आहार में फलों, सब्जियों और मेवों की आवश्यकता होती है, जिसमें प्रत्येक सप्ताह मछली की तीन या अधिक सर्विंग्स होती हैं, जबकि MIND आहार विभिन्न प्रकार के फलों के बजाय पत्तेदार साग, जामुन और प्रति सप्ताह मछली की एक या अधिक सर्विंग्स की सिफारिश करता है। दोनों आहार साप्ताहिक रूप से थोड़ी मात्रा में वाइन लेने की सलाह देते हैं।
नए अध्ययन के लिए, शिकागो में रुश अस्पताल के शोधकर्ताओं ने अध्ययन की शुरुआत में 84 वर्ष की औसत आयु वाले 581 प्रतिभागियों के डेटा की जांच की। प्रतिभागियों ने आहार के संबंध में वार्षिक सर्वेक्षण प्रश्नों का उत्तर दिया और अध्ययन के लिए अपनी मृत्यु पर अपने दिमाग दान करने पर सहमत हुए। मृत्यु से ठीक पहले, 39% प्रतिभागियों को मनोभ्रंश का निदान किया गया था, और पोस्टमार्टम परीक्षा में, 66% अल्जाइमर रोग का निदान किया गया था।
खाद्य प्रश्नावली की समीक्षा करने के बाद, शोधकर्ताओं ने प्रत्येक व्यक्ति को विशिष्ट रुब्रिकों के आधार पर एक अंक दिया दो आहारों में से प्रत्येक और तीन समूहों में समूहित प्रतिभागियों - उच्चतम स्कोर, मध्य स्कोर और सबसे कम स्कोर। शोधकर्ताओं ने पाया कि मेडिटेरेनियन आहार के लिए उच्च स्कोर वाले समूह में कम स्कोर वाले समूह की तुलना में मस्तिष्क की उम्र 18 वर्ष कम थी। MIND डाइट के लिए हाई-स्कोरर्स का ब्रेन एज लो-स्कोर ग्रुप के लोगों की तुलना में 12 साल छोटा था।
ऑटोप्सी में, शोध दल ने पाया कि जिन लोगों ने अधिक पत्तेदार साग का सेवन किया, प्रति सप्ताह लगभग सात सर्विंग, प्रदर्शित किए एक व्यक्ति के मस्तिष्क की उम्र औसतन 19 वर्ष कम है, जिन्होंने पत्तेदार साग के एक या उससे कम सर्विंग की सूचना दी सप्ताह।
"जबकि हमारा शोध यह साबित नहीं करता है कि एक स्वस्थ आहार के परिणामस्वरूप अमाइलॉइड सजीले टुकड़े कम मस्तिष्क में जमा होते हैं, जिन्हें अल्जाइमर रोग के संकेतक के रूप में भी जाना जाता है, हम जानते हैं कि एक रिश्ता है और MIND और भूमध्यसागरीय आहार का पालन करना एक तरीका हो सकता है जिससे लोग अपने मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और उम्र बढ़ने के साथ संज्ञान की रक्षा कर सकते हैं," अग्रवाल ने कहा।
अधिकांश अध्ययन प्रतिभागी पुराने श्वेत अमेरिकी थे, इसलिए यह निर्धारित करने के लिए अतिरिक्त शोध आवश्यक है कि क्या परिणाम जनसांख्यिकीय में दोहराए जा सकते हैं।
"हमारी खोज यह है कि अधिक हरी पत्तेदार सब्जियां खाने से अल्जाइमर रोग के कम संकेत मिलते हैं लोगों के लिए इन सब्जियों को अपने आहार में शामिल करने पर विचार करने के लिए मस्तिष्क काफी पेचीदा है, ”कहा अग्रवाल. "हमारे निष्कर्षों को और स्थापित करने के लिए भविष्य के अध्ययन की आवश्यकता है।"
दोनों आहार कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हुए हैं। हाल ही में, वैज्ञानिकों ने पाया कि भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने वाले जोड़ों के पास है गर्भधारण करने में कम परेशानी उन लोगों की तुलना में जो नहीं करते हैं। दोनों आहारों को बढ़ी हुई लंबी उम्र से जोड़ा गया है, सुधार हुआ है अवसाद के लक्षण, और पुरानी बीमारी जैसे कम उदाहरण हृदय रोग और संज्ञानात्मक गिरावट.
