जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है और साल हमारे साथ तालमेल बिठाने लगते हैं, जीवनशैली में छोटे-छोटे बदलाव बड़े पैमाने पर रिटर्न ला सकते हैं। बेशक, बार-बार व्यायाम और स्वस्थ आहार, धूम्रपान और अत्यधिक शराब पीने से बचना और स्वस्थ नींद की दिनचर्या बनाए रखना निश्चित तरीके हैं लंबा और स्वस्थ जीवन जिएं. लेकिन अगर आप अभी अपनी हमेशा के लिए स्वास्थ्य और फिटनेस यात्रा शुरू कर रहे हैं, तो छोटे कदम अधिक प्रबंधनीय लग सकते हैं।
यदि वह आप हैं, तो समाचार बाहर पोषण 2023अमेरिकन सोसाइटी ऑफ न्यूट्रिशनिस्ट्स का वार्षिक सम्मेलन, अच्छी खबर की तरह महसूस किया जाना चाहिए। हार्वर्ड टी.एच. के शोधकर्ताओं की एक टीम। पंजीकृत आहार विशेषज्ञ डॉ. ऐनी-जूली टेसियर के नेतृत्व में चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ ने पाया कि पशु वसा के लिए बस जैतून के तेल का उपयोग करना लार्ड या कैनोला जैसे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड तेल मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं और अल्जाइमर और उम्र से संबंधित अन्य दुर्बल करने वाली संज्ञानात्मक समस्याओं जैसे मनोभ्रंश विकारों को दूर कर सकते हैं। हानियाँ
डॉ. टेसियर की टीम ने तीन दशकों में एकत्र किए गए 90,000 से अधिक लोगों से प्रश्नावली और मृत्यु रिकॉर्ड का विश्लेषण किया। उस दौरान, लगभग 5,000 प्रतिभागियों की मनोभ्रंश से मृत्यु हो गई।
टीम ने पाया कि जो लोग प्रतिदिन आधे चम्मच से अधिक जैतून का तेल लेते हैं, उनमें अन्य प्रतिभागियों की तुलना में मनोभ्रंश से मरने की संभावना 28% कम थी। और प्रतिदिन 5 ग्राम मार्जरीन और मेयोनेज़ को "जैतून के तेल की बराबर मात्रा" के साथ बदलने से घातक मनोभ्रंश का जोखिम 5-12% कम हो जाता है। अन्य वनस्पति तेलों या मक्खन का प्रतिस्थापन महत्वपूर्ण नहीं था, ”अध्ययन में पाया गया।
“हमारा अध्ययन जैतून के तेल जैसे वनस्पति तेलों की सिफारिश करने वाले आहार संबंधी दिशानिर्देशों को पुष्ट करता है और सुझाव देता है ये सिफ़ारिशें न केवल हृदय स्वास्थ्य बल्कि संभावित रूप से मस्तिष्क स्वास्थ्य का भी समर्थन करती हैं," टेसियर व्याख्या की गवाही में. "मार्जरीन और वाणिज्यिक मेयोनेज़ जैसे वसा के बजाय जैतून का तेल, एक प्राकृतिक उत्पाद चुनना एक सुरक्षित विकल्प है और इससे घातक मनोभ्रंश का खतरा कम हो सकता है।"
हालांकि पिछले शोध से पता चला है कि जो लोग जैतून के तेल का उपयोग करते हैं, वे अन्य वसा का उपयोग करने वालों की तुलना में समग्र रूप से स्वस्थ आहार लेते हैं, टेसियर ने बताया कि इस अध्ययन में अन्य आहार संबंधी पहलुओं को शामिल नहीं किया गया और केवल जैतून के तेल की उपस्थिति या अनुपस्थिति और मात्रा पर ध्यान केंद्रित किया गया निगल लिया.
टेस्सियर ने चेतावनी दी है कि यह अध्ययन प्रकृति में अवलोकनात्मक है और केवल सहसंबंध निर्धारित करता है, कार्य-कारण नहीं। सटीक तंत्र को निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है, हालांकि टेसियर ने बताया कि जैतून के तेल में संभावित रूप से मस्तिष्क-वर्धक रसायन होते हैं। टेसियर ने बताया, "जैतून के तेल में कुछ एंटीऑक्सीडेंट यौगिक रक्त-मस्तिष्क बाधा को पार कर सकते हैं, जिसका संभवतः मस्तिष्क पर सीधा प्रभाव पड़ता है।" "यह भी संभव है कि जैतून का तेल हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाकर मस्तिष्क स्वास्थ्य पर अप्रत्यक्ष प्रभाव डालता है।"
यह अध्ययन जैतून के तेल और ए के लाभों की खोज करने वाले मौजूदा शोध को जोड़ता है भूमध्यसागरीय शैली का आहार जिसने हृदय, अंतःस्रावी, प्रजनन क्षमता, कंकाल और संज्ञानात्मक लाभ सिद्ध किए हैं और कुछ कैंसर के विकास की संभावना को भी कम कर दिया है।
