सर्वश्रेष्ठ कॉफी बीन्स जो आप खरीद सकते हैं, पुरस्कार विजेता बरिस्ता के अनुसार

पी.एस.एस.टी. तुम - हाँ तुम। थके हुए पिताजी कॉफी मेकर के आसपास लड़खड़ाते हुए। हम इसे प्राप्त करते हैं: सुबह के निश्चित समय पर, कोई भी कॉफ़ी करूंगा। लेकिन अगर आप घर की बनी कॉफी की गुणवत्ता वाले कप की तलाश में हैं, तो आपको गुणवत्ता वाली कॉफी बीन्स की आवश्यकता है। आप अपने फ़िल्टर में माइक्रोन के बारे में चिंता कर सकते हैं या अपने डालने के तापमान को न्यूरोटिक रूप से बदल सकते हैं, लेकिन बिना अच्छे बीन्स के आप अपने आप को पीस लें, आप पीक जावा हासिल नहीं करेंगे। इसलिए, कुछ शीर्ष-स्तरीय फलियों को खोजने में आपकी मदद करने के लिए, हम उन लोगों तक पहुंचे जो परिदृश्य को सबसे अच्छी तरह से जानते हैं: अमेरिका का बरिस्ता गिल्ड। उनकी कार्यकारी परिषद के आठ सदस्यों ने कॉफी बीन्स के एक बैग का सुझाव दिया कि वे न केवल इसे अद्भुत स्वाद मानते हैं बल्कि उस समुदाय को प्रभावित करते हैं जिससे यह आया है। यहां उनकी पसंद हैं।

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स्पाईहाउस कॉफी रोस्टर इक्वाडो जुआन पेना, ला पपीता

"यह एक कॉफी है जिसका मैं हर साल इंतजार करता हूं। जुआन पेना आज बाजार में सबसे अधिक मांग वाले कॉफी उत्पादकों में से एक बन गया है। बागवानी और खेती के सजावटी गुलाबों में उनकी व्यापक पृष्ठभूमि ने कॉफी उत्पादन के लिए उनके अद्वितीय दृष्टिकोण को प्रभावित किया है। जुआन की बढ़ती समझ और. के तहत साल-दर-साल कॉफी कैसे बदलती है, इसका स्वाद लेना और देखना रोमांचक है उसकी फसल की देखभाल की तकनीक, और स्पाईहाउस कॉफी और ग्रीन कॉफी आयातक, कैफे के साथ सहयोगात्मक अनुसंधान आयात।"

-कैथी हिलबर्ग, स्पाईहाउस कॉफी रोस्टर्स में थोक संबंध और शिक्षा निदेशक और बरिस्ता गिल्ड ऑफ अमेरिका सदस्यता समिति के अध्यक्ष

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स्टोवटॉप रोस्टर्स रवांडा रेमेरा

"यह कॉफी अपनी समृद्ध पत्थर फल मिठास, और लगातार और यादगार मसाला खत्म करने के लिए खड़ा है। मुहिरवा परिवार कई वर्षों से रवांडा से अभूतपूर्व कॉफी का प्रसंस्करण कर रहा है, और यह कोई अपवाद नहीं है। यह उन लोगों के लिए गर्व और प्रगति का एक सुंदर प्रतिनिधित्व है जिन्होंने इसे लगभग सभी के रूप में उत्पादित किया है जो लोग कॉफी को खेत से प्रसंस्करण स्टेशनों तक ले जाते हैं और ले जाते हैं, उनका जन्म 1994. के बाद हुआ था नरसंहार जब आप रवांडा कॉफी खरीदते हैं तो आप एकता के लिए प्रयास कर रहे रवांडा की एक नई पीढ़ी का समर्थन कर रहे हैं, समानता, और अपने लिए और भविष्य के लिए एक अधिक सामाजिक और आर्थिक रूप से टिकाऊ भविष्य पीढ़ियों। ” -सैम शेफर, स्टोवटॉप रोस्टर्स में रिटेल के निदेशक और बरिस्ता गिल्ड ऑफ अमेरिका की सदस्यता समिति के उपाध्यक्ष

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रैले कॉफी कंपनी ग्वाटेमाला सैन जोस पॉक्विला

"ग्वाटेमाला का यह क्षेत्र हाल ही में अपने कॉफी उत्पादन के लिए जाना जाता है। हंस आर की मदद और समर्थन से। न्यूमैन स्टिफ्टंग (एचआरएनएस) फाउंडेशन क्षेत्र के 1000 से अधिक छोटे-छोटे कॉफी किसानों को बाजारों तक पहुंच प्रदान की गई है, जिससे उन्हें अपनी फसल के लिए अधिक राजस्व की अनुमति मिलती है। यह कप खट्टे अम्लता, खरबूजे की मिठास, मलाईदार चॉकलेट और एक कोमल शरीर के साथ स्वादिष्ट है। यह पुराने उत्तर राज्य में महान कॉफी का एक बड़ा प्रतिनिधित्व है।" - ब्रेंट हॉल, वीपी कॉफी में बिजनेस डेवलपमेंट मैनेजर और बरिस्ता गिल्ड ऑफ अमेरिका कंटेंट डेवलपमेंट कमेटी के अध्यक्ष

काउंटर कल्चर कॉफी निकारागुआ फिनका ला विक्टोरिया

"मैंने फिनका ला विक्टोरिया (काउंटर कल्चर कॉफी) को मुख्य रूप से चुना क्योंकि यह एक कॉफी है जो स्वादिष्ट पक्ष की ओर अधिक होती है, जहां मुझे मेरी कॉफी पसंद है। यह चॉकलेट अंडरटोन के साथ सुनहरी किशमिश का स्वाद लेता है और उद्योग में नहीं लोगों के लिए एक सुपर सुलभ कॉफी है, लेकिन इसमें उन लोगों के लिए एक सुखद इलाज भी है। मुझे यह भी लगता है कि निकारागुआ की एक कॉफी सुपर टाइम पर है। निकारागुआ में संकट के साथ, यह याद रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह विशेषता शेष दुनिया से कटी हुई है ऐसा लगता है कि कॉफी एक सच्चा वैश्विक उत्पाद है और राजनीतिक और सामाजिक उथल-पुथल से प्रभावित है समय। कॉफी पेशेवरों के रूप में, इन मुद्दों में लगे रहना महत्वपूर्ण है।" - एडम जैक्सनबे, द पॉटर हाउस में बरिस्ता, डीएमवी कॉफी बोर्ड के सदस्य, और बरिस्ता गिल्ड ऑफ अमेरिका आउटरीच / ईडीआई समिति के उपाध्यक्ष

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वर्व कॉफी रोस्टर्स ग्वाटेमाला ला कैंडेलारिया

"ला कैंडेलारिया ग्वाटेमाला में ज्वालामुखी अकाटेनंगो की ढलानों पर वोल्कैन डी फुएगो की छाया में उगाया जाता है। वर्व ने इस साल के 3 जून को वोल्कैन डी फुएगो विस्फोट से प्रभावित लोगों के लिए राहत प्रयासों का समर्थन करने के लिए इस कॉफी की सीमित रिलीज की है, जिसमें 10 प्रतिशत बिक्री होगी क्रूज़ रोजा ग्वाटेमाल्टेका (ग्वाटेमाला का रेड क्रॉस)। मैं इस कॉफी का आनंद इसके अद्भुत मीठे खरबूजे और ब्राउन शुगर विशेषताओं के लिए लेता हूं।" - लेमनजेलो कॉफी के मालिक मैट स्कॉट और बरिस्ता गिल्ड ऑफ अमेरिका इवेंट्स कमेटी के उपाध्यक्ष

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ब्लैक एंड व्हाइट रोस्टर बुरुंडी लॉट 4 गहारो

"यह कॉफी द लॉन्ग माइल्स कॉफ़ी प्रोजेक्ट नामक एक बड़ी परियोजना का हिस्सा है जिसका लक्ष्य सार्थक बनाने में मदद करना है कॉफी रोस्टर और कॉफी उत्पादकों के बीच संबंध, हालांकि गुणवत्ता वाले उत्पाद और उनके लिए उचित मजदूरी सुनिश्चित करना निर्माता। यह लॉन्ग माइल्स वाशिंग स्टेशन, बुके, क्षेत्र के आसपास की चार पहाड़ियों से कॉफी का प्रसंस्करण करता है और गहारो पहाड़ी पर खेतों से आता है। मैं इस कॉफी का आनंद ले रहा हूं, क्योंकि अधिकांश बुरुंडी के विपरीत, जो अधिक खट्टे होते हैं, इसमें ऊलोंग चाय, तरबूज, आड़ू और वेनिला जैसे अधिक नाजुक, मीठे स्वाद होते हैं। ” -ब्रेंट हॉल, वीपी कॉफी में बिजनेस डेवलपमेंट मैनेजर और बरिस्ता गिल्ड ऑफ अमेरिका कंटेंट डेवलपमेंट कमेटी के अध्यक्ष

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गोमेद कॉफी लैब केन्या थिकागिकी OT-15

"मैं पक्षपाती हो सकता हूं क्योंकि मैं गोमेद कॉफी लैब में काम करता हूं, लेकिन मैं वास्तव में उनके केन्या थिकागिकी से प्यार करता हूं। मैं हमेशा इस बात का इंतजार करता हूं कि केन्याई लोग गर्मियों में कब आएंगे। केन्याई कॉफी दिलकश, टमाटर-वाई की तरह और मुंह में पानी लाने वाली होती है। यह कॉफी उतनी स्वादिष्ट नहीं है, जो मुझे ताज़ा लगती है (इसलिए भी कि मैं इसे आइस्ड कॉफी के रूप में बना रहा हूं)। कॉफी में कुछ ऐसा है जो मुझे क्रैनबेरी की याद दिलाता है, जो मुझे गिरने की याद दिलाता है, जो मुझे तेज मौसम के बारे में सोचता है, जो मुझे इस गर्मी को भूलने में मदद करता है। ” - गेबे स्मेंटेक, गोमेद कॉफी लैब में सामग्री के निदेशक और अमेरिका के बरिस्ता गिल्ड के उपाध्यक्ष

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कॉफी दे दो! कोलंबिया फिनका सैन लुइस ला ग्लोरिया

"यह शायद मेरी अब तक की सबसे पसंदीदा कॉफी है। यह तोलिमा, कोलंबिया में एक छोटे से जैविक खेत से है, जिसे उमर अरंगो द्वारा चलाया जाता है और गिम्मे द्वारा भुना जाता है! इथाका, एनवाई में कॉफी। मैंने लोगों को यह कहते सुना है कि उमर का खेत कोलंबिया में सबसे अच्छी कॉफी का उत्पादन करता है, और वह कुछ कह रहा है। - सारा लेस्ली, लेस्ली कॉफी कंपनी की मालिक और अमेरिका के बरिस्ता गिल्ड की अध्यक्ष

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