अगर आप चाहते हैं आपकी रसोई के लिए सही निवेश टुकड़ा, एक कच्चा लोहा कड़ाही से आगे नहीं देखें। जब स्थायित्व, दीर्घायु और सिर्फ अच्छे स्वाद की बात आती है, तो कच्चा लोहा का बर्तन आपके लिए उपयुक्त है साधन. यह भोजन पकाता है समान रूप से, और यह रहता है और रहता है और रहता है। हां, आप महंगे, फैंसी, धोखेबाज बर्तनों और धूपदानों के स्मोर्गसबॉर्ड में से चुन सकते हैं, जो सभी आपको थॉमस केलर में बदलने का दावा करते हैं। और हाँ, उनमें से कुछ वास्तव में कीमत के लायक हैं। लेकिन जब आप सबसे अच्छे कास्ट आयरन स्किलेट के लिए वसंत करते हैं, तो गलत होना मुश्किल है। जितना अधिक आप इसका उपयोग करते हैं, यह उतना ही बेहतर होता जाता है।
चुनने के लिए दो किस्में हैं: काला कच्चा लोहा, और तामचीनी कच्चा लोहा। आप जो चुनते हैं वह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने पैन में कितना समय लगाना चाहते हैं। मतलब, ब्लैक कास्ट आयरन पैन को प्री-सीज़न करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह फ्लेवर आउटपुट को बढ़ाता है, जबकि सिरेमिक वाले धोते और पहनते हैं।
“बिना तामचीनी कोटिंग वाले काले कच्चा लोहा आमतौर पर पूर्व-अनुभवी बेचे जाते हैं। वह पैन जाने के लिए तैयार है और आप इसमें खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। यह अधिक सीज़निंग प्राप्त करता रहेगा और यह अधिक नॉनस्टिक और जंग लगने की संभावना कम हो जाएगी, ”लिसा मैकमैनस, अमेरिका के टेस्ट किचन में टेस्टिंग और टेस्टिंग के कार्यकारी संपादक कहते हैं। "NS
जो हमें ब्लैक कास्ट आयरन के एक पहलू में लाता है: आपको इसका ध्यान रखना होगा। इसका अर्थ है कोषेर नमक और खाना पकाने के तेल से इसे साफ़ करना, इसे रगड़ना, इसे धोना, इसे सुखाना और कभी भी साबुन का उपयोग नहीं करना। सिरेमिक कास्ट आयरन इस चरण को छोड़ दें। बस उन्हें गर्म साबुन और पानी का उपयोग करके हाथ से धीरे से धोएं, या अगर आप बहादुर महसूस कर रहे हैं तो उन्हें डिशवॉशर में फेंक दें।
ढलवां लोहे के राजा को निहारना। इस 6.5 इंच की सुंदरता के साथ खाना बनाते समय आप कम से कम तेल का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए आपको मुंह में पानी लाने वाला भोजन मिलता है जो वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसके अलावा, यह कला के काम की तरह दिखता है और किसी भी कारण से, आप इसमें जो कुछ भी बनाते हैं वह अद्भुत स्वाद लेता है।
इस वर्कहॉर्स 1-क्वार्ट एनामेल्ड डच ओवन को प्रत्येक उपयोग के बाद किसी सीज़निंग की आवश्यकता नहीं होती है, और यह स्टोवटॉप्स और ओवन दोनों के लिए उपयुक्त है। ये कई आकारों में आते हैं, इसलिए यदि आप बड़े रात्रिभोज की योजना बना रहे हैं तो 13-चौथाई गेलन में अपग्रेड करें। आप इस तरह के एक डच ओवन का उपयोग स्टॉज से सूप तक रोस्ट तक कुछ भी बनाने के लिए कर सकते हैं; और खाना पकाने, भूनने, तलने, तलने या पकाने के लिए।
इस 7-चौथाई गेलन के तामचीनी वाले कच्चे लोहे के बर्तन को उपयोग के बीच किसी सीज़निंग की आवश्यकता नहीं होती है। हम अधिक सुरक्षित ग्रिप के लिए वाइड-कास्ट आयरन हैंडल पसंद करते हैं। अन्य कच्चा लोहा की तरह, इसमें गर्मी प्रतिधारण भी होता है और यह स्टोव और ओवन और ब्रॉयलर दोनों में काम करता है। आप अपने जीवन का सबसे अच्छा रैटाटौइल और सुंदर डोप फ्राइड चिकन बनाएंगे।
यह क्लासिक पीढ़ियों तक चलेगा, और आप इसे अपने बच्चों और उनके बच्चों को दे सकते हैं। यह समय के साथ और अधिक स्वाद प्राप्त करता है, और अभी भी बिल्कुल नया दिखता है। जितना अधिक आप इसका उपयोग करेंगे, भोजन उतना ही स्वादिष्ट होगा। यह 10.25 इंच पूर्व-अनुभवी हार्डी कास्ट आयरन स्किलेट पैन में आसान खाना पकाने के लिए एक सहायक हैंडल है; बस सुनिश्चित करें कि आप इसे प्रत्येक उपयोग के बाद टीएलसी दें।
यह बहुत ही बहुमुखी 17 इंच की कड़ाही में दो हैंडल हैं, जिसका अर्थ है कि आप इसे आसानी से स्टोव से ओवन में कैम्प फायर में स्थानांतरित कर सकते हैं। यह frittatas और चावल के व्यंजन के लिए एकदम सही है।
मांसाहारी, आनन्दित: यह वह बर्तन है जिसकी आपको ब्राउन और ब्रेज़ मीट की आवश्यकता है। आसान गतिशीलता के लिए हैंडल क्लच हैं। और ढक्कन मेमने या गोमांस के बड़े आकार के टुकड़ों के लिए गुंबददार है। इंटीरियर टेक्सचर्ड ब्लैक मैट इनेमल है, जो आपको पूरी तरह से सियर और ब्राउन कट देता है।
अगर आप लोगों को कुरकुरे रोस्टर से चकाचौंध करना चाहते हैं, तो यह 12 इंच का पैन लें। ज़रूर, आप इसका उपयोग सब्जियों या सामन को तलने के लिए कर सकते हैं, लेकिन इसकी असली कॉलिंग आपको रात के खाने के लिए एक रसदार पक्षी बनाने में मदद करना है। इंटीरियर चीनी मिट्टी के बरतन तामचीनी है, जिसका अर्थ है कि जब आप इसे किया जाता है तो आप इसे डिशवॉशर में फेंक सकते हैं।
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