डिकैफ़िनेटेड परहेज़ करने वालों की तुलना में कॉफ़ी पीने वालों के मरने की संभावना कम होती है, दो नए अध्ययनों के अनुसार में आज प्रकाशित आंतरिक चिकित्सा के इतिहास. पहला अध्ययन, जिसमें 520,000 यूरोपीय शामिल थे, ने पाया कि प्रति दिन तीन या अधिक कप कॉफी पीने वालों की मृत्यु दर सबसे कम थी। दूसरा अध्ययन, जिसमें अमेरिका में 185, 000 गोरे और अल्पसंख्यक शामिल थे, ने इसी तरह के परिणामों की सूचना दी। निहितार्थ, एक हजार गलत-कल्पित समाचारों ने दावा किया है, कि आपके और परिपक्व बुढ़ापे के बीच केवल एक चीज जो है वह एक कप है।
नहीं तो।हम इसे नहीं खरीद रहे हैं और न ही बाल्टीमोर में जॉन्स हॉपकिन्स विश्वविद्यालय में एक महामारी विज्ञानी और मानव पोषण विशेषज्ञ एलिसियो गुआलर हैं।
“कॉफी का सेवन एक जटिल व्यवहार है, कॉफी अपने आप में एक विषम जोखिम है, और उपचारात्मक लाभ कैफीन के अलावा अन्य घटकों पर निर्भर हो सकते हैं," गुआलर ने लिखा आंतरिक चिकित्सा के इतिहास, एक बहुत ही आवश्यक और अनुमानित रूप से अनदेखी चेतावनी प्रदान करना. "मृत्यु दर को कम करने या पुरानी बीमारी को रोकने के लिए कॉफी के सेवन की सिफारिश करना समय से पहले होगा।"
समय से पहले एक ख़ामोशी हो सकती है, कुछ 3,000 से अधिक अध्ययन बाद में, NS कॉफी के बारे में एक कथन जिसे हम सच मानते हैं, वह यह है कि यह सब कुछ ठीक करता है और कुछ भी नहीं। गंभीरता से। त्वचा कैंसर. पेट का कैंसर. स्तन कैंसर. प्रोस्टेट कैंसर. भूलने की बीमारीतथामधुमेह. कॉफी की कथित क्षमता का उल्लेख नहीं करना दिल का दौरा पड़ने का कम जोखिम. अजीब बात है कि हर कोई अधिक समय तक नहीं जी रहा है। इसके अलावा, दिलचस्प है कि कॉफी को दिखाया गया है ट्रिगर दिल का दौरा. और वजह कैंसर. और छोटाजीवन अवधि.
2015 में एक महीने के दौरान, हमने कॉफी और मधुमेह के बीच संबंध में कम से कम तीन बदलाव देखे। सबसे पहले, यह था टाइप II मधुमेह का एक मुख्य कारण. फिर, वहाँ था कोई रिश्ता नहीं कॉफी और मधुमेह के बीच जो भी हो। और अंत में—आपने अनुमान लगाया—वैज्ञानिकों ने इसे ढूंढ लिया रोका मधुमेह.
लंबी कहानी छोटी: कॉफी जटिल है और रामबाण नहीं है। लंबी कहानी छोटी: खुशखबरी पर भरोसा न करें।
निष्पक्ष होना, आहार अनुसंधान कठिन है। 2015 में मेलेनोमा-कॉफी अध्ययनों के समाचार चक्र में फैलने के बाद, येल विश्वविद्यालय के इंटर्निस्ट पेरी विल्सन ने समझाया कि हम शायद वास्तव में कभी नहीं जान पाएंगे कि कॉफी ठीक करती है या किसी बीमारी का कारण बनती है।
"क्या यह संभव है कि कॉफी मेलेनोमा की दर को कम कर दे?" उसने पूछा. "ज़रूर। कॉफी में लगभग 100 विभिन्न यौगिक होते हैं, और उनमें से कुछ फायदेमंद हो सकते हैं। बेशक, उनमें से कुछ यौगिक कैंसर का कारण भी बन सकते हैं। और यह आहार अनुसंधान की केंद्रीय समस्याओं में से एक है। एक्सपोजर इतने व्यापक हैं कि प्रारंभिक आंकड़ों के आधार पर लगभग किसी भी पूर्वकल्पित परिकल्पना को सही ठहराया जा सकता है।"
गुआलर ने अपने संपादकीय में इन चिंताओं को प्रतिध्वनित किया है। यह देखने के बाद कि यह पता लगाना असंभव है कि कितने कॉफी अध्ययन प्रतिभागी पी रहे हैं - भले ही हम मान लें कि लोग इस पर काफी अच्छी नजर रखते हैं उनके कॉफी का सेवन, विभिन्न प्रकार की कॉफी में कैफीन की मात्रा में व्यापक भिन्नता है - गुआलर कहते हैं कि कॉफी में कई बायोएक्टिव होते हैं पदार्थ। कॉफी में पॉलीफेनोल्स, डाइटरपेन्स और मेलानोइडिन सभी अप्रत्याशित स्तर पर मौजूद होते हैं और जैसे ही आप मिश्रण में चीनी या क्रीम मिलाते हैं, प्लॉट गाढ़ा हो जाता है। कोई भी दो कप कॉफी अध्ययन के लिए पर्याप्त नहीं है।
ग्वालर यह अनुमति देता है कि कॉफी में एंटीऑक्सिडेंट जैसे स्वस्थ पदार्थ हो सकते हैं। लेकिन इन दो नए अध्ययनों के आंकड़े आश्वस्त करने से कम हैं। "मृत्यु दर के साथ कॉफी के सेवन का संबंध," गुआलर लिखते हैं। "विनम्र और भ्रमित करने के प्रति संवेदनशील था।" शायद उस तरह का व्यक्ति जो प्रतिदिन तीन कप कॉफी का खर्च उठा सकता है, वह भी स्वास्थ्य देखभाल का खर्च उठा सकता है। शायद कॉफी पीने वाले शुरुआत में स्वस्थ होते हैं। शायद वे जिम जाने की अधिक संभावना रखते हैं।
जब तक सच्चा नियंत्रण और प्रायोगिक समूह मौजूद न हों - और उसके साथ शुभकामनाएँ-सभी कॉफी अनुसंधान प्रारंभिक पर विचार करें। उन अध्ययनों को छोड़कर जो सुझाव देते हैं कि कॉफी खुशी बढ़ाती है और आत्महत्या और अवसाद के जोखिम को कम करता है। यह सही लगता है।
