Ranije ove godine Inovacijski centar za mljekarstvo SAD-a proveo je istraživanje na više od 1000 odraslih i otkrio da šokantnih 48 posto njih ne zna gdje čokoladno mlijeko došao iz. Štoviše, sedam posto odraslih misli da čokoladno mlijeko dolazi od smeđih krava. Studija je brzo privukla pažnju zahvaljujući naizgled apsurdnim odgovorima, s ljudima koji su se dobro nasmijali ideji vrsta mlijeka određuje se prema boji krave. Ali prava priča ovdje je da 48 posto ljudi sada ne zna odakle dolazi čokolada, što je još jedan primjer rastuće američke prehrambene nepismenosti.
Ako sedam posto ljudi razmišlja čokoladno mlijeko dolazi iz prirode izgleda nemoguće, to je vjerojatno zato što jest. Dok se ljudi hvataju za ovu priču kako bi razotkrili glupost Amerikanaca, stvarnost je da je jako vjerojatno da je broj ispitanih dobio test s višestrukim izborom i prihvatio je namjerno glup odgovor. Prava priča je da studija otkriva da ljudi zapravo nisu upoznati s podrijetlom svoje hrane. A to bi moglo dovesti do velikih problema.
Wikimedia Commons
Anketa iz 2011 pitao je učenike četvrtog, petog i šestog razreda da odgovore na osnovna pitanja o hrani i otkrio da više od polovice nema pojma da su luk i salata biljke. Četrdeset posto također nije znalo da hamburgeri dolaze od krava. Vjeruje se da je razlog zbog kojeg tako malo ljudi zna ove temeljne činjenice o hrani taj što je prosječni potrošač sada toliko udaljen od poljoprivrede. Kada možete Fresh Direct svoje tjedne proizvode ili čak posegnuti u kante za povrće u supermarketu, kakve veze ima znati da je luk izvorno došao iz zemlje?
“Nažalost, većina današnjih potrošača je barem tri generacije maknuta iz poljoprivrede, nije pismeni o tome odakle hrana dolazi i kako se proizvodi”, rekao je Nacionalni institut za poljoprivredu životinja u 2012. godini.
Dakle, umjesto zbijanja šala o mlijeku od jagoda koje dolazi od jednoroga, možda bismo se trebali usredotočiti na to kako provesti neko prijeko potrebno obrazovanje u vezi s našim složenim prehrambenim sustavima.
