Danas uzimate zdravo za gotovo koliko je craft piva na policama u lokalnoj prodavaonici pića (supermarket, packie, državna trgovina, što imate), ali prije nije bilo tako. Nekada davno Amerika je mislila da je "ledeno" pivo dobra ideja. Tada su ljudi poput Sama Calagionea odlučili dodati malo ponosa i kreativnosti u pokušaj miješanja hmelja, vode, ječma i kvasca. Danas se Calagioneova Dogfish Head smatra jednim od kumova - ili možda ludim djedom - modernog craft pivarstva.
Tip koji je odgojio tog tipa nije bio majstor piva ili potomak obitelji St. Louis - on je zapravo bio oralni kirurg - ali je ipak bio ogromna inspiracija svom sinu. “Bio je domaći vinar”, kaže Calagione, “morao sam ga gledati u podrumu s prijateljima kako prave vino, i to je podsvjesno pomoglo daj mi samopouzdanja da mogu napraviti pivo,” Otac je, zajedno s majkom Mary, pomogao osigurati zajmove koji su Sami bili potrebni za pokretanje poslovanja u 1995.
Naravno, njegova ljubav prema pivu počela je prije nego što je sastavio poslovni plan. “Neke od mojih najljepših uspomena bile su pijenje piva s tatom na njegovom brodu”, kaže Calagione. Svi na brodu S.S. Male Bonding.
Na Ime
“Posjetio sam svoju obitelj u Maineu i otišao na trčanje s tatom. Pitao je: ‘Kako napreduju tvoji tečajevi engleskog, Sammy?’ Ja sam došao čisto, rekavši mu da kuham domaće pivo u svom stanu, da radim u pivskom baru i da sam počeo pisati poslovni plan. Imajte na umu da su moji mama i tata platili svaki cent mog obrazovanja. Četiri godine kao smjer engleski, poslijediplomski tečajevi na Columbiji. Bio je tih možda 10 sekundi, a ja sam rekao: 'Oh f–k, oh f–k, oh f–k.’ Prva rečenica iz njegovih usta bila je: ‘Znaš Sammy, pasja glava bi bila dobro ime za pivovaru.’ U jednoj rečenici dobio sam potvrdu da je bio cool prema meni što sam napravio ovo 180 na putu moje karijere, a ime moje društvo. Baš super."
O tome kako ga je tata natjerao da obrati pažnju
“Kad sam bila u srednjoj školi, zvao me je Sideways, jer me mogao samo načas vidjeti postrance jer sam uvijek bježala kroz vrata ili bježala od njega kad mi je pokušavao reći nešto. Ali radili bismo ova duga obiteljska putovanja, i uvijek smo ja i on bili jedan auto, s masivnim labradorom retriverom koji je slinav na stražnjem sjedalu, a moja mama i 2 sestre na drugom. Bio sam zarobljena publika. Morao sam ga poslušati, jer pri 70 milja na sat nisam mogao tek tako izaći iz auta.”
O korištenju istog trika sa svojim djetetom
“Prije dvije godine uzeo sam mali Boston Whaler od 19 stopa od Dogfish Heada, Delaware do Dogfish Heada, Maine sa svojim tada 15-godišnjim sinom. Bilo je to sjajno i avantura, ali to je bio i način na koji moj sin tinejdžer nije mogao pobjeći od mene 8 dana. To je bila strategija koju sam naučio od svog oca.”
O poštivanju radničke klase
“Kao malo dijete, sjećam se da sam bio jako impresioniran što je radio na ljudima za život, održavajući ih zdravim. Sjećam se i kako je kući donosio razna čudna sranja: radne čizme, hokejaške palice, zimske jakne. Živjeli smo u ruralnom zapadnom Massachusettsu i ponekad si farmeri i plavi ovratnici nisu mogli priuštiti posao koji se obavljao na njihovim ustima. Tata bi često uzimao trgovinu umjesto gotovine. Pokazao mi je da dobar posao nije uvijek samo zarada. Imate priliku pomoći ljudima i učiniti da se ljudi osjećaju bolje.”
O sadnji poduzetničkog sjemena
“U srednjoj školi, tata bi stavljao članke iz Wall Street Journal ili Forbes ispod mog nosa. Priče o profesionalnim hokejašima koji su nakon hokeja osnovali tvrtke — takve stvari. Zainteresirao me za glazbu ili sport ili bilo što već, i pokazao mi da posao nije jednako zlu. S poslom možete napraviti neke cool stvari.”
O ukusu piva njegovog oca
“Tata je bio domaći vinar, ali i pivopija. Moosehead, neki Anchor Steam i Molson. Što se tiče traženja dobrog piva, bio je na neki način čovjek ispred svog vremena.”
O preuzimanju proračunatih rizika
“Naučio me riskirati, ali ne u mjeri u kojoj se kladiš na farmu s rizicima koje preuzimaš. Budite spremni kalibrirati rizik prema tome gdje se nalazite u putanji svog života. Vjerojatno smo više riskirali kada smo bili samo ja i moja supruga Mariah i 10 suradnika, a još nismo imali djecu. Tek smo započinjali posao. Kako smo rasli, pitao je: 'Slažete li još nešto za svoju djecu' Dakle, oboje nas ohrabruje, znajući da poduzetnici po definiciji moraju riskirati, ali znajući što treba i vašoj obitelji.
O pokazivanju zahvalnosti
“Kad pomislim na taj rizik koji su moji roditelji činili dok smo bili mala mala tvrtka, gotovo se osjećam kao da im dugujem više od onoga što sam im vratio. Ali uvijek brzo kažu da sam im vratio puno više od novca ostvarivši ono što smo Mariah i ja postigli s Dogfish Headom.”
O utjecaju na unuke
“Moja djeca ga zovu tata. Dok moja djeca prelaze u tinejdžerske godine, on brzo dijeli životne lekcije s njima, često o poslu i na tržištu. U posljednje vrijeme žari ih svojim razmišljanjima o nadolazećim predsjedničkim izborima. Počeli su ga zvati 'Papa-ganda'.”
