Kada je policija zaustavila muškarca i ustanovila da mu je razina alkohola u krvi 0,2, uhitili su ga pod sumnjom da je vožnja u pijanom stanju unatoč tome što je pokušavao tvrditi da nije bio pijenje. 46-godišnji muškarac hospitaliziran je i kasnije pušten, no ispostavilo se da je govorio istinu o njegovoj trijeznosti, jer su istraživači otkrili da ima rijetko stanje poznato kao “auto-pivovara sindrom."
To znači da su gljivice u njegovom probavnom sustavu bile pretvaranje ugljikohidrata u alkohol i, da, može čak i napiti osobu unatoč činjenici da nije konzumirala alkohol. U početku, ovo može zvučati kao prilično strašan sindrom, ali istraživači inzistiraju na sindromu auto-pivovare, koji se najčešće nalazi u bolesnika s dijabetesom, pretilošću ili Crohnovom bolešću, zapravo je lijep strašno.
“Osoba je opijena ovim fermentirajućim kvascem, a to je užasna bolest”, rekla je Barbara Cordell, istraživačica sindroma autopivovare i autorica Moja crijeva stvaraju alkohol!: Znanost i priče o sindromu autopivovarstva.
To je rijetko stanje za koje mnogi stručnjaci vjeruju da često ostane nedijagnosticirano jer je toliko nepoznato. To znači da će se ljudi nakon obroka bogatog ugljikohidratima osjećati izmučeno i nemaju pojma zašto. Kao što pokazuje slučaj uhićenog čovjeka, to također može dovesti do raznih problema, a budući da nitko nije upoznat s tim, uključujući osobu koja ima sindrom autopivovare, malo je vjerojatno da će pravi problem biti obratio.
Prema istraživačima, čini se da je sindrom autopivovare prvenstveno uzrokovan upotrebom antibiotika koji potom mijenja nečiji rast gljivica. Međutim, nije jasno zašto upotreba antibiotika ne utječe na većinu ljudi na ovaj način. Osim toga, otrovi iz okoliša ili konzervansi u hrani mogu uzrokovati i sindrom auto-pivovare zbog narušavanja ravnoteže bakterija u tijelu.
