Otkako su prvi put došli na police trgovina 1964. Amajlije za sreću postali su glavni proizvod američko djetinjstvo, dok su milijuni djece odrastali jedući ukusna srca, zvijezde i potkove, djeteline i plave mjesece, pješčane satove, duge i ukusne crvene balone. Njihova legenda je zapravo toliko velika da slastičar po imenu Claire Saffitz odlučila je da želi stvoriti vlastitu gurmansku verziju klasične žitarice. Na našu sreću, Saffitz je napravila video za YouTube kanal Bon Appétit kako bi prikazala svoje kulinarsko putovanje.
Saffitz je započela ispitivanjem žitarica i marshmallowa, primjećujući njihov oblik i okus kako bi odredila kako će ih najbolje ponoviti. Saffitz je otkrila da komadići žitarica imaju tradicionalni okus zobi koji bi netko njezina kalibra mogao imitirati. Međutim, kada je primijetila bizarne oblike žitarica, odlučila se zadržati na oblikovanju komada poput o. Odatle je Saffitz prešao na marshmallows.
Kao što Saffitz napominje u videu, legendarni marshmallows tvrtke Lucky Charms nisu mekani i pahuljasti, oni su čvrsti i dehidrirani jer bi ih u suprotnom mlijeko uništilo. Iako je bila spremna napustiti ponovno stvaranje oblika žitarica, Saffitz je bila dovoljno pametna da shvati da marshmallows bi trebao izgledati što autentičnije da ne želi da se njezina kreacija pomiješa s drugom robnom markom imitacija.
Nakon što su ove važne odluke donesene, Saffitz je zapravo mogla početi vrtjeti Lucky Charms. Međutim, video pokazuje da se Saffitz borila više nego što je očekivala kako bi komadići žitarica imali jednako dobar okus kao pravi posao. Nakon nekoliko neuspjelih pokušaja tijekom nekoliko dana, konačno je uspjela dobiti teksturu i okus kada ih je skuhala, a zatim ih pustila da se dehidriraju preko noći. Nakon toga, uspjela se usredotočiti na marshmallows, što se pokazalo prilično lakšim i ubrzo su njezine gurmanske Lucky Charms bile spremne za rad.
Ako vas ovaj video natjera da isprobate i kreirate vlastitu seriju gurmanskih amajlija, imate sreće, jer Saffitz je svoj video završila kratkim vodičem za izradu Lucky Charms kod kuće, za sve koji su dovoljno hrabri da ih daju pokušaj. Ili biste jednostavno mogli potpuno napustiti dio žitarica i umjesto toga napraviti hrpu marshmallowa. Uostalom, zato svi uopće jedu Lucky Charms, zar ne?
