Početak blagdanske sezone je pred nama — Dan zahvalnosti je pred vratima. Ovisno o tome koliko ste strastveni prema puretini - i jeste li pokretač obroka za Dan zahvalnosti ili ne - vaša razina stresa trenutno može biti ogromna. Ako ste bili planiranje proslava tjednima, vjerojatno si dobar. No, za svakoga tko slaže te detalje u zadnji tren, ili nije unaprijed naručio ili pokupio svoju pticu, pripremite se potrošiti puno novca na svoju puricu. Cijene u Turskoj porasle su na najskuplje od 2005. i postoji jedan razlog za krivnju: potražnja i ograničene zalihe.
Prema Reuters, zbog pandemije, uzgajivači purana ove su godine proizveli znatno manje purana. “Poljoprivrednici su bili oprezni s proizvodnjom”, izvještava publikacija, “smatrajući da bi drugi pandemijski praznik mogao smanjiti potražnju.” Budući da ima manje ptica za kupiti, cijena tih ptica znatno je porasla, čineći ptice najskupljima za potrošače od 2005. (kada se cijena stvarno počela bilježiti godišnje.)
"Ove godine proizvedeno je manje purana, pa su cijene purećeg mesa porasle",
Turski farmeri pokušavaju predvidjeti kolika će biti potražnja svake sezone, a tu odluku moraju donijeti otprilike godinu dana prije. Budući da se predviđa da će pandemija i dalje biti problem, farmeri nisu proizvodili onoliko koliko bi inače mogli. Tom izračunu je dodana i pomalo nepovezana, ali u konačnici povezana, vrtoglava cijena soje i žitarica koje su jele ptice, što je značilo višu cijenu za potrošača.
Prema riječima farmera, ljudi i dalje žele slaviti Dan zahvalnosti. Međutim, mnogi se odlučuju za manje ptice, one smrznute ili samo za prsa kao mjeru uštede.
"Zamrznute zalihe kokoši purana, ženki ptica koje su inače manje veličine i purećih prsa ove su godine pale na rekordno niske razine", Reuters kaže. Američko ministarstvo poljoprivrede od 2005. vodi evidenciju o cijeni po funti purana, a ove godine purice su u prosjeku 1,44 dolara po funti. Turska je kao rezultat toga najskuplja od 2005. godine.
Nije samo purica ta koja će ove godine za blagdane biti skuplja. Zbog pitanja lanca opskrbe od pandemije, trgovci mješovitom robom i proizvođači kažu da će ove godine biti manje polica za određene blagdanske namirnice. To uključuje neke aromatizirane čipsove za pečenje kao što su butterscotch i maslac od kikirikija - ali, ako vam se više sviđa fudge pita, srećom, čokoladni čips je jak. Ostale artikle poput kora za pitu, tekućeg umaka, umaka od brusnica i kremastog sira od svega toga, možda će biti teško pronaći ovaj praznik. Planirajte unaprijed i trebali biste biti dobri - ali nemojte biti previše šokirani ako je vaš obrok za Dan zahvalnosti općenito daleko skuplji nego prošle godine (rekordno jeftina afera za Dan zahvalnosti.)
