Ako ste trkač, nedjelja je često dan za dugo trčanje. Kiša, snijeg ili sunce, trkači se hrabre s elementima i izlaze kroz vrata. 45 minuta, sat, dovraga, možda 2 i više i gotovi ste - bolni, umorni i žedni. Pa poseže li sportaš orijentiran na performanse za sportskim pićem? Što kažete na čokoladno mlijeko? Proteinski napitak? Sigurno nije pivo? Zapravo, sve više teretana štakora i trkača poseže upravo za tim, bez alkohola. Bezalkoholna piva su novi Gatorade za određenu sektu sportaša. Ali ima li to zapravo smisla?
Prije nego što se previše uzbudite, znajte ovo: pivo koje se reklamira kao novo piće za oporavak nije vaš klasični Budweiser, Heineken ili čak Montauk Wave Chaser IPA. Za početak, to je bezalkoholno. To bi moglo zvučati kao oksimoron – vino bez fermentacije je ipak samo sok od grožđa. Ali kladimo se da postoji priličan broj vas koji ste, kako starite, shvatili da vam se jako sviđa okus piva. Samo biste željeli da ne dolazi s toliko kalorija ili toliko mamurluka.
To je kockanje koje proizvode tvrtke koje proizvode bezalkoholno pivo: da postoji publika za pivo koje pruža gorak, hmeljasti okus minus zujanje. Popularnost ovih pića potiče još jedan rastući trend - trkači, triatlonci i drugi rekreativci sportski entuzijasti koji vjeruju da bi bezalkoholno pivo moglo biti najnovije i najbolje piće za oporavak nakon teške vježbati.
Pravi? Ne baš. „Bezalkoholna piva mogu poslužiti kao dopunska pomoć u pojasu za alat sportaša kao način povećanja unosa tekućine, posebno za one koji ne vole piti običnu vodu, sportske napitke ili koji kraće vježbaju,” kaže New York Gradski sportska nutricionistica Tamar Kane, koji je dvije godine proveo u inozemstvu kao instruktor borbene kondicije za Izraelske obrambene snage. Međutim, bezalkoholnim pivima nedostaje nekoliko ključnih sastojaka koji su potrebni vašem tijelu nakon napornog znojenja, kaže ona.
Dakle, što je poenta? Pogledajmo što je dobro, loše i ružno korištenja bezalkoholnog piva za oporavak od vježbanja.
Dobro
Prvo, nećete se neuredno napiti, imati mamurluk ili osjetiti čestu želju da piškite jer je alkohol u pivu ono što ga čini diuretikom. "Osim toga, ako sportaši uživaju u onome što piju, vjerojatno će piti više što će pomoći u hidrataciji", ističe Kane.
Druge dobre vijesti? Stvar je odličnog okusa. Free Wave Hazy IPA Athletic Brewery i Brooklyn Brewery's Special Effects Hoppy Amber Lager su Očinski miljenici osoblja. To je zahvaljujući novijim metodama uklanjanja alkohola koje štede hmeljne note dok uklanjaju zujanje. Da biste se kvalificirali kao "bez alkohola", savezni zakon zahtijeva da pivo ima manje od ,5% alkohola po volumenu. Tradicionalno, to se postizalo zagrijavanjem napitka na ultra-visoke temperature kako bi se izgorio alkohol ili korištenjem sustava filtracije. Nažalost, obje ove metode ugrožavaju okus. Nova metoda poznata kao vakuumsko isparavanje uklanja etanol na nižim temperaturama, čuvajući veći dio okusa.
Još jedan bonus napitaka bez alkohola je niži sadržaj šećera u odnosu na neka sportska pića, sok ili gazirana pića. Ali pazite, vašem bezalkoholnom pivu može se dodati kukuruzni sirup. Također, bezalkoholna piva određenih marki imaju veći udio šećera od alkoholnih piva, stoga provjerite etiketu. Pod pretpostavkom da vaše pivo bez alkohola nema dodanog šećera, slatkoća koju okusite je tipična prirodno dobiven iz sladnog ječma—zdravija verzija od prerađenih bijelih stvari koje se dodaju sportu pića.
Još neke dobre vijesti: Istraživanja pokazuju pivo sadrži prirodno visoku količinu spojeva poznatih kao polifenoli. “Polifenoli su dio obitelji prirodnih biljnih spojeva koji nam pružaju različite zdravstvene prednosti, poput pomoći u smanjenju upale”, kaže Kane. “Smanjenje upale u vašem tijelu nakon napornog vježbanja može vam pomoći da se brže oporavite.”
Polifenoli također imaju ulogu u podržavanju vašeg imunološkog sustava. Studija objavljena u časopisu Medicina i znanost u sportu i tjelovježbi otkrili da kada su muški trkači pili 1-1,5 litara dnevno bezalkoholnog piva tri tjedna prije maratona, a zatim ponovno dva tjedna nakon utrke, imali su nižu ukupnu razinu upale u svom tijelu i manje respiratornih bolesti od onih koji su pili placebo piće. Naravno, polifenole možete unijeti i prehranom – naime, jedući puno svježeg povrća – ali ako ste u mogućnosti povećati svoju dnevnu dozu putem piva, dobro, zašto ne?
Zločesti
Bezalkoholno pivo (ili bilo koje pivo, kad smo već kod toga) ne može odgovarati sportskim pićima u jednom ključnom području: Zamjena elektrolita. Kada se znojite, vaše tijelo gubi ključne elektrolite. To je problem jer ti minerali pomažu u slanju signala iz vašeg mozga do mišića i organa o radnjama koje trebaju izvršiti (recimo, skupljati i opuštati mišiće kako bi potaknuli svoje tijelo naprijed dok trčanje). "Jedna od glavnih svrha korištenja sportskih napitaka je nadomjestiti elektrolite izgubljene znojem, uključujući natrij, zajedno s manjim količinama kalija, magnezija i kalcija", objašnjava Kane. “Bezalkoholna piva ne sadrže ove elektrolite ili ih sadrže samo u malim količinama.”
Prema studiji u Trenutna istraživanja u prehrani i znanosti o hrani, bezalkoholno pivo ne pruža zamjenu za natrij u usporedbi s tradicionalnim sportskim pićem. "Natrij pomaže tijelu da zadrži vodu, zbog čega bi sportaši koji sudjeluju u napornim vježbama od 60 do 90 minuta ili više mogli razmisliti o korištenju sportskog napitka za bržu rehidraciju", kaže Kane. "Ovo se posebno odnosi na sportaše koji vježbaju na vrućini." (Autori studije također predlažu miješanje piva s drugim napitkom s visokim udjelom natrija za bolje rezultate rehidracije.)
Evo još jedne stvari koju treba uzeti u obzir: dok vaše klasično sportsko piće sadrži više od 120 kalorija po boci od 12 unci, pivo bez alkohola ima oko 40% manje kalorija (oko 70 po limenci od 12 unci). Čekaj, čujemo što govoriš - nije li to dobra stvar? Da i ne. Ako pokušavate smršaviti, manje kalorija je idealno. (U tom trenutku možete razmisliti i o vodi: 100% je bez kalorija.) Ali ako koristite pivo za oporavak, pokušavate nadomjestiti ono što je vaše tijelo izgubilo tijekom vježbanja. To uključuje energiju koju ste potrošili. (U tom slučaju, možete razmisliti o pivu uz mali obrok, predlaže Kane.)
Ružno
Smisao napitka za sportski oporavak je da dugi, naporni trening iscrpljuju ugljikohidrate vašeg tijela. Ugljikohidrati su najdostupniji oblik energije za vaše tijelo. Zbog toga ih sportska pića pune u napitke za oporavak. Pivo? Ne tako puno.
“Za oporavak nakon napornog treninga, sportaši trebaju ugljikohidrate i proteine”, kaže Kane. “Iako bezalkoholna piva sadrže ugljikohidrate, razina varira od oko 5,6 grama do 16 grama, što možda nije dovoljno.” Oni također nemaju sadržaj proteina - što nas dovodi do sljedeće točke.
Tradicionalna sportska pića poput Gatoradea također su prepuna ugljikohidrata, a praktički i bez proteina. Kada istraživači otkrili da je optimalan način da se mišići oporave nakon treninga mješavina ugljikohidrata i bjelančevina otprilike 4:1, rođen je novi urod napitaka za oporavak. Skratch Labs, Ubrzati, i Endurox svi nude mješavinu ugljikohidrata i proteina. Tako i dobro staromodno čokoladno mlijeko. Bezalkoholna piva, poput klasičnih sportskih pića, nedostaju. “Sportaši bi trebali upariti ova pića s izvorima cjelovite hrane kako bi osigurali da se adekvatno oporavljaju”, kaže Kane.
Donja linija? “Potrebe sportaša za ugljikohidratima će se razlikovati ovisno o vrsti, trajanju i intenzitetu vježbanja”, kaže Kane. “Stoga bi trebali biti sigurni da su također napunili gorivom obrokom koji sadrži ugljikohidrate i proteine.”
Ipak, recite da ste tip opsjednut pivom koji žudi za hladnom (ili tri) nakon dugog treninga. Koliko bi stvarno bilo loše da popijete nekoliko bezalkoholnih piva? Ili, koliko bi vam piva bez buzza trebalo da adekvatno nadoknadite tekućinu izgubljenu tijekom vježbanja? "Količina izgubljene tekućine može varirati od oko 16 do 64 unce na sat", napominje Kane. “Brzina znojenja varira i ovisi o čimbenicima kao što su razina kondicije, genetska predispozicija, nošena odjeća, intenzitet i trajanje vježbanja te uvjeti okoline.”
Znat ćete da ste ispravno nadomjestili izgubljenu tekućinu kada vam mokraća bude blijedožute boje. Ako ste vraški spremni doći tamo s bezalkoholnim pivom, pa, vjerojatno nećete napraviti tonu štete: “Pokušavam nadoknaditi sve tekućine izgubljene tijekom dva sata trčanja samo bezalkoholnim pivom neće nužno uzrokovati GI tegobe”, uvjerava Kane. Ipak, da biste rehidrirali na pravi način, nemojte ih mlati - i dodajte slani perec ili dva. “Tekućinu treba konzumirati tijekom vremena i s dovoljno elektrolita kako bi se maksimalno povećalo zadržavanje.”
Tražite nekoliko bezalkoholnih piva za probati? Evo nekoliko solidnih opcija.
Sa sjedištem u sjevernoj Kaliforniji, Athletic Brewing nudi niz ukusnih bezalkoholnih piva. Jedan od naših favorita je Free Wave Hazy, sa svojim svijetlim, cvjetnim profilom okusa. Hmelj Amarillo, Mosaic i Chinook osvjetljavaju meko, maglovito pšenično tijelo snažnim citrusnim notama.
Iako su njegova svojstva oporavka sumnjiva, nema sumnje koliko je Weihenstaphenerovo NA pšenično pivo osvježavajuće nakon napornog treninga. Dobitnik višestrukih nagrada za okus, ovo pivo je lagano na gorčinu, a još lakše na alkohol. Što je dobra vijest, jer sa 75 kalorija u bočici, morat ćete vratiti nekoliko kako biste obnovili energiju nakon treninga.
Oguljeni grejp i oštre arome hmelja ističu ovo hmeljno jantarno pivo iz Brooklyn Brewery. Dostupan tijekom cijele godine, Special Effects Hoppy Amber dovršava citruse i hmelj čistim gorkim rubom. Hrskavi okusi i 0,5% ABV rezultat su kombinacije specijalne metode fermentacije pivovare i snažnog suhog hmeljenja kako bi se naglasile note hmelja i čista završnica.
Ako tražite lagano, osvježavajuće ljetno pivo, Clausthaler vas pokrije svojim Originalnim NA Beerom. Umjerena gaziranost i gotovo nepostojeći ABV čine ga idealnim za bacanje nekoliko natrag za neko brzo osvježenje. Jasna zlatna boja i bijela glava uokviruju slatke zrnaste sladove, sijeno i slatke note meda, dok polusuhi završetak pruža izvrsnu ravnotežu.
Pale, München, Crystal i Chocolate sladovi u kombinaciji s Cascade hmeljem daju Hitachino Non Ale čvrsti okus hmelja s glatkoćom koja ga olakšava. Tamno jantarno pivo ima sladni, krušni okus s dozom citrusa.
Ako tražite japanski lager, potražite negdje drugdje. Suntoryjev potpuno bezalkoholni pjenušavi napitak od slada i hmelja ima lagan i slatkast okus američkog pilsnera. Slatke i voćne note izbalansirane su s lagano prženim završetkom koji sprječava da okusi pretjerani saharin. Ne samo da je lagan i osvježavajući nakon treninga, već i bez kalorija znači da možete baciti paket od četiri bez ikakve krivnje.
Većina bezalkoholnih ponuda usredotočena je na hmelj, ali Deschutes je krenuo u drugom smjeru sa svojim NA Irish Stoutom. Njegova kremastost, lagane čokoladne note i završetak kave čine ga solidnom opcijom za ljude koji žude za više slada u svojim bezalkoholnim pićima.
Grüvi's Non-Alcoholic Stout je mrtav zvuk za svoju višu ABV braću, s notama čokolade, slada i laktoze. Nedostatak glavice smanjuje kremasti osjećaj u ustima, ali je okus bogat i suh s primjetnim notama kave.
Žudite za Heineom, ali ne želite mamurluk? Tada će vam se svidjeti Heinekenovo 0.0 NA Beer, jer je na licu mjesta imitacija tradicionalnog Heinekena. Voćne note nalaze se na lagano slatkastoj sladnoj bazi, dok glatki osjećaj u ustima i izdašna karbonizacija ističu okuse.
Jedan dašak Lagunitine IPNA daje vam klasični nos borovih iglica. To je dobar pregled nekih od najboljih okusa koje ćete pronaći u bezalkoholnom pivu, s gorčinom koja je više borovita nego citrusna. Značajno je lakši od obične IPA-e, ali nikada ne prelazi "vodeni" prag. Sve u svemu, odlično je pivo za hmeljne koji trebaju odmor od teških stvari.
