Veliki farmer-pjesnik Wendell Berry jednom je napisao: “Vrt daje tijelu dostojanstvo da radi za vlastitu potporu. To je način ponovnog pridruživanja ljudskoj rasi. Naša djeca više ne uče kako čitati veliku knjigu Priroda iz vlastitog izravnog iskustva ili kako kreativno komunicirati sa sezonskim promjenama planeta.” Kao vrtlar, svećenik, roditelj i permakulturalist koji je jednom napisao knjigu o djelu Wendella Berryja, ovaj je izazov osobni. Želim da moje vlastite kćeri iskuse praktičnu stvarnost rasta, da zaprljaju ruke u tlu i kreativno komuniciraju s godišnjim dobima u našem malom komadiću prirode. Tako sam prošlog proljeća dva puta iskopao a leja, pomiješala kompost i gnojivo uz pomoć mojih kćeri i ponudila im malu parcelu za uzgoj.
Uz neke smjernice dopuštam svakoj kćeri da odabere vlastite biljke i namjenu za svoju parcelu. Njihovi izbori, oboje lako se uzgaja i teško ga je ubiti, predstavljao je najbolje od onoga što bi dječji vrt trebao biti - pun opraštajućih biljaka koje pružaju stalne prilike za žetvu i istraživanje.
Moj najmlađi je proždrljivi jelac bobičastog voća svih vrsta. Odlučila je da će njezin vrt biti mjesto za njihov uzgoj zajedno s nekim omiljenim okusima bilja. To je bila sreća jer sam godinama njegovao vlastitu sadnju u smjeru trajnica — vrsta koje ostaju ili se vraćaju iz godine u godinu bez ponovne sadnje. Trajnice imaju mnoge prednosti — često im je potrebno manje vode, hvataju ugljik te grade i održavaju tlo.
Moja najstarija kći, ljubiteljica divljih životinja, odlučila je posaditi vrt za životinje. Nedavno je bila na seminaru u našem lokalu Audubonovo društvo koji ju je naučio važnosti domaće biljke. Ove su biljke dobro prilagođene lokalnom vremenu i pružaju hranu koja je posebno prikladna za lokalnu faunu, ne samo za koje su gusjenice za razne moljce i leptire, od kojih mnogi mogu jesti samo lišće malog broja autohtonih bilje.
Konačno, imali smo zajednički prostor u vrtu gdje smo posadili nekoliko jednogodišnjih biljaka konvencionalnije sorte povrtnjaka. Kao i sa svim drugim biljkama u vrtu, dopustio sam svojim kćerima da uberu stvari koje nisu otrovne - u slučaju kćer našeg susjeda je dolutala i slučajno progutala list ili dva - i da će djevojke obećati jesti. Obojica su na kraju pojeli hranu koju nikad ne bi probali da je nisu sami uzgojili. Sve u svemu, ispala je lijepa vrtna shema: trećina za jednogodišnje povrće, trećina za višegodišnje voće i bilje, a trećina za biljke koje podržavaju divlje životinje. Takav raspored ne bi bio loš plan za cijelo imanje.
Imajući to na umu, evo nekoliko izdašnih, netoksičnih biljaka koje je zabavno saditi s djecom iz svake od ovih kategorija.
Povrtarstvo za djecu
Slatki krumpir: Moja obitelj obožava pomfrit od batata iz pećnice, pa je bilo logično da probamo ovaj južnjački klasik. Pomalo na naše iznenađenje, male biljke (slips) izrasle su goleme vitice prekrasne loze koje su se rasprostirale po dvorištu u raskošnom tepihu. Iako se često nedovoljno iskorištavaju, listovi ove vinove loze su jestivi i mogu se kuhati poput špinata sa sličnim hranjivim sastojcima. Sakupio bih nekoliko listova za svoj smoothie za ručak. Kad su spremni za berbu, većina djece uživa u neurednom procesu iskapanja gomolja. Na tržištu postoje razni slipovi od batata, ali Razmjena sjemena na južnoj ekspoziciji nudi neke sjajne naslijeđene sorte u raznim bojama.
rotkvice: Ne mogu obećati uspjeh u navođenju moje djece da ih jedu, ali nema brže rastućeg povrća od rotkvica. Posadite malo sjemena i imat ćete žetvu za nekoliko tjedana. Upotrijebite ih kao ukras za salatu, ukiselite ih ili umočite u slanu vodu i jedite na francuski način s kruhom s maslacem. Čak i bez pokušaja okusa, većina je djece sretna što imaju nešto za žetvu dok čekaju da im druge biljke izrastu.
Tri sestre (kukuruz, grah i tikva): Tri sestre su klasik koji su razvili prvi Amerikanci davno prije dolaska Europljana. To je ono što je poznato kao polikultura — biljke koje rastu zajedno i pomažu jedna drugoj. U središtu je kukuruz. To bi mogao biti kukuruz šećerac, ali možda biste trebali probati i kokice kao zabavnu alternativu. Uz kukuruz posadite sortu zelenog graha kao što je Rattlesnake ili Kentucky Wonder. Na kraju dodajte tikvu ili bundevu. Zajedno ove tri biljke rade kako bi osigurale najbolje uvjete za cjelinu. Kukuruz predstavlja rešetku za grah, grah daje dušično gnojivo za kukuruz i tikvu, a tikva osigurava travu koja suzbija lozu kako bi spriječila konkurentsku vegetaciju. Možda ćete također htjeti eksperimentirati s lubenicom umjesto tikve. Omogućuje slično suzbijanje korova vinove loze i slatku žetvu.
Višegodišnje vrtlarstvo za djecu
Jagode: Jagode su središte vrta s bobičastim voćem moje kćeri. One su višegodišnja vinova loza koja će se s vremenom polako širiti. Posadite ih u jesen za proljetnu žetvu i malčirajte sijenom. Kada budu spremne za žetvu, svaka će biljka nekoliko tjedana pružati zrele crvene jagode. Svakog svibnja moja kći voli ići tražiti novo voće za jelo među lišćem. Jagode se također mogu lako uzgajati u posudi, pa bi mogle biti dobra opcija za ljude s ograničenim prostorom.
Borovnice: Postoji niz vrsta kupina bez trnja koje mogu dati izvrsnu ljetnu žetvu, kao i cvijeće i vinove loze koji pružaju hranu i utočište za divlje životinje. Čini se da bumbari, poslušna i ugrožena klasa autohtonih pčela, posebno vole bijelo cvijeće.
Kovnica: Kao i mnoge druge biljke, metvica može biti korov. Unatoč tome, lako raste i potpuno je jestiv. Moja najmlađa kći voli žvakati listove kao prirodni osvježivač daha. Zbog svoje invazivne prirode, metvica može biti dobar izbor za veliku posudu. Može dobro rasti u jednom i neće pobjeći sa svojim rizomima u ostatak vrta.
Vrtlarstvo divljih životinja za djecu
Svako mjesto će imati svoje izvorne biljke za divlje životinje pa bi bilo dobro provjeriti s lokalnim društvom Audubon ili ogrankom Zaštite prirode. Ipak, sljedeće biljke imaju prilično širok raspon diljem Sjedinjenih Država. Primijetit ćete da su mnogi i izravno korisni ljudima.
češar: Postoje razne vrste četinara, sve iz roda Echinacea, biljke poznate po svojstvima jačanja imuniteta. Cvijet može biti prekrasan dodatak svakom vrtu u istočnom i središnjem dijelu Sjedinjenih Država. Iako će umrijeti nakon ljeta, trebao bi se vratiti u proljeće.
Bazga: Još jedan samonikli lijek, bazga ima širok raspon diljem Sjedinjenih Država. Više grm ili manje drvo, brzo rastu i daju mirisne cvjetove koji privlače oprašivače. Njihove bobice, omiljena hrana mnogih ptica, mogu se pomiješati s medom i od njih napraviti sirup koji odlično paše na palačinke.
stolisnik: Ova biljka je autohtona biljka koja se koristi u mnoge medicinske svrhe u kulturama diljem svijeta i kroz povijest. Ptice koje se gnijezde u šupljinama koriste biljku za oblaganje gnijezda. Neki dokazi pokazuju da pomaže pticama u suzbijanju parazita.
Ovaj je članak izvorno objavljen na
