Djeca bi trebala nikada nemojte biti na keto dijeti, ali kada se razmišlja o hrani za malu djecu, preporučuju pedijatrijski nutricionisti da mala djeca jedu jednu do dvije unce mesa, piletine ili riba svakodnevno. Kada se doda u prehranu povrća, voća i cjelovitih žitarica, meso je izvor za proteine, željezo, cink, selen, vitamine i zdrave masti koje pomažu razvoju njihovog mozga. Ali može biti teško razumjeti koje meso ponuditi malom djetetu kada se razmatraju djetetove preferencije i opcije mesnog brojača.
“Omogućite mekano, vlažno meso koje je dobro kuhano, nije nedovoljno pečeno ili rijetko i koje je u komadima većim od ¼ inča”, kaže Nancy Z. Farrell, MS, registrirani dijetetičar, nutricionist sa sjedištem u Fredericksburgu u Virginiji i glasnogovornik Akademije za prehranu i dijetetiku. “Dodajte malo juhe ili au jus kako bi se meso navlažilo i nemojte prekuhati jer će postati suha i teže će se žvakati i gutati za malu djecu koja tek uče motoričke sposobnosti potrebne u prehrani.”
Za svinjetinu, to znači lonac ili kotlete. Piletina je univerzalno omiljena zbog mekanog mesa prsa i bataka zabavnih za jelo. Međutim, govedina može biti malo kompliciranija. Roditelji bi trebali tražiti mršaviju govedinu: ona je raznolik sastojak za djecu koliko god mogu. Uz to, rezani odrezak ili sporo kuhana pečenja također rade.
Kako odabrati i skuhati najbolje meso za malo dijete
- Potražite nemasne nježne komade kopnenih životinja koje je lako žvakati.
- Za ribu potražite divlje ulovljene vrste koje imaju malo žive, najčešće one na dnu hranidbenog lanca.
- Kupujte delikatesno meso izrezano po narudžbi, a ne prethodno zapakirano
- Meso skuhajte da bude dobro i dodajte sok da se navlaži.
- Meso narežite na komade veće od ¼ inča.
Kutija za delikatese još je jedno solidno mjesto za pričvršćivanje mesa za djecu, pogotovo s obzirom na to da je narezke relativno lako konzumiraju i raznolike: mogu se poslužiti u obliku sendviča ili čak omotati oko štapića sira kako bi stvorili vlastite superhrana. Međutim, savjetuje se da se roditelji drže mesa po narudžbi i izbjegavaju prethodno zapakirano meso, koje može biti prepuno punila i sadržavati povišene razine nitrata.
Riba je također izvrstan način za integraciju mesa (i neke prijeko potrebne masne kiseline) u prehranu, objašnjava Farrell. “Svježa divlja riba je najbolja jedan do dva puta tjedno. Uživajte u divljem ili divljem smrznutom lososu, kalifornij pastrvi i tuni za blagodati Omega-3”, kaže ona. “Preporučile bi se ribe s najnižim sadržajem žive, kao što su iverak, vahnja, smuđ, polak, losos, kapice, škampi, pastrva, bijela riba i bjelaš.”
Riba se može teško prodati nekoj djeci, što čini pripremu ključnom. Srećom, dok teško obrađeni riblji štapići i druga hrana bogata konzervansima nisu nužno najbolja izvor opskrbe, nema ništa loše u povremenom pomfritu od ribe ili piletini, za to materija.
