Cool tata posao: Pisac; Domaćin, “Sjajni stol”
Cool tata Vibe: Zna gdje je najbolja verzija svake hrane
Cool tata Bona Fides: Francis Lam rođen je od roditelja imigranata koji su radili po 12 sati u tvornici odjeće koju su pokrenuli u kineskoj četvrti. Lam je odrastao putujući na posao između samog američkog svijeta svoje škole i tradicionalnog svijeta svoje obitelji koji govori kantonski. Roditelje je razočarao time što nije odabrao poslovnu ili medicinsku školu, već se upisao na Culinary Institute of America kako bi slijedio svoju strast prema hrani. Nakon što su neki od dugih e-mailova usredotočenih na hranu koje je napisao svojim prijateljima završili u pristigloj poruci a Financial Times urednik, karijeru je započeo kao pisac hrane. Danas je Lam domaćin utjecajnog “The Splendid Table” za američke javne medije. Također je glavni urednik u izdavaču kuharica Clarkson Potter. On je renesansni čovjek u prehrambenoj industriji, koji svoju moć koristi za promicanje ljudi i ideja koje smatra uzbudljivim. Zatim odlazi kući i kuha za svoju suprugu Christine i kćer. "Nema veće radosti od gledanja kako jede", kaže Lam o svojoj djevojčici.
