Djeca se odbijaju od zidova kad im daš sladoled. Dobivaju trese nakon što grizu bombone. Postaju demoni kada im se dopusti da ližu lizalice. Barem, to će vam reći većina roditelja. No, prema Nacionalnim institutima za zdravlje, ne postoji veza između šećer i hiperaktivnost — a studija za studijom je to pokazala šećerna navala su mit.
“Teško ćete u ovo povjerovati ako ste se i sami morali boriti s tim grabežljivim hordama patuljaka divljih očiju, ali čini se da je to istina – cijela je stvar mit.” piše Tom Chivers o Buzzfeed. “Šećer ne izluđuje djecu. To gotovo uopće ne utječe na njihovo ponašanje.”
Znamo da je šećerna groznica lažna desetljećima
Istina je, i teško da je vijest. Slučaj navodne navale šećera u biti je zatvoren 1995. godine, kada su istraživači analizirao 16 visokokvalitetnih studija djece nakon konzumiranja šećera, te zaključio da “šećer ne utječe na ponašanje ili kognitivnu učinkovitost djeca.” Dokazi iz ovog rada bili su toliko uvjerljivi da je statističar koji je pregledao rad rekao njegovim autorima da on
Kako se to dogodilo?
Loša znanost, u osnovi. Nakon alergologa Benjamina Feingolda stvorio je svoju istoimenu dijetu 1973 (koji je posijao sjeme da hrana može uzrokovati probleme u ponašanju i, vjerojatno, pokrenuo strah od šećerne groznice) studija objavljena u Hrana i kozmetikazaključili da šećer uzrokuje hiperaktivnost kod djece. U istraživanju je sudjelovalo 265 djece čiji su se roditelji žalili da previše trčkaraju i nisu se mogli koncentrirati, otkrili su da ova hiperaktivna djeca imaju abnormalno nizak šećer u krvi razine. Paradoksalno, niska razina šećera u krvi je jedan od znakovitih učinaka konzumiranja previše šećera i doista, studije su pokazale da nizak šećer u krvi može uzrokovati promjene raspoloženja i druge emocionalne simptome kod odraslih. Rodila se strašna navala šećera.
No prije nego što su roditelji uspjeli ugrabiti lizalice svojoj djeci, nalazi su već bili razotkriveni. Naknadne studije pokazale su da je 265 djece u toj studiji, zapravo, imalo razine šećera u krvi koje su bile unutar normalnih raspona za djecu. U međuvremenu, znanstvena zajednica je odbacila nekoliko promatračkih studija koje su opisivale navalu šećera jer su pokazale korelaciju, ali ne i uzročnost. Možda hiperaktivna djeca jednostavno jedu više slatkiša. Tko kaže da su slatkiši ono što ih čini hiperaktivnima?
ali jesam Viđeno Sugar Rush u akciji. Mora biti pravi!
Nisi sam. Godine 1994. istraživači su ispitivali o 50 djece čiji su roditelji tvrdili da su osjetljiva na šećer. Svakom djetetu je dodijeljena dijeta koja je bila bogata šećerom, aspartamom ili saharinom (zaslađivač koji ne sadrži kalorije). Roditelji su znali da njihova djeca jedu slatku hranu, ali nisu znali jedu li šećer, umjetni zaslađivač ili nekalorijsku zamjenu. Pa ipak, svi su prijavili da nema značajnih razlika u ponašanju svoje djece. Čini se da su roditelji sami sebe uvjerili da šećer uzrokuje hiperaktivnost toliko da su, čak i kada njihova djeca nisu konzumirala šećer, vidjela njegove “učinke”.
Jedna teorija je da smo skloni djeci davati slatkiše u posebnim prilikama kada su okružena drugom djecom i pripremljena za hiperaktivnost. No, zanimljivija je teorija da naši vlastiti strahovi od navale šećera znače da, u iščekivanju bedlama, loše roditelje nakon što smo svojoj djeci dali slatkiše, tjerajući našu djecu prema hiperaktivnosti.
U jednoj studiji iz 1994. istraživači su snimili 35 majki koji su tvrdili da su njihovi petogodišnjaci bili osjetljivi na šećer dok su komunicirali sa svojom djecom. Polovici majki je rečeno da su njihova djeca dobivala velike doze šećera, a polovici je rečeno da njihova djeca uopće nisu davala šećer. Zapravo, sva su djeca dobila placebo bez šećera. Majke koje su očekivale da im djeca imaju visok šećer, predvidljivo su svoju djecu ocijenile hiperaktivnijom. Ali videosnimke su otkrile da su se te majke također zaštitnički nadvijale nad svojom djecom, kritizirajući ih, gledajući ih i češće razgovarajući s njima - implicirajući da će roditeljski stilovi možda navaliti na šećer biće. Nazovite to samoispunjavajućim šećernim proročanstvom.
Ali šećer je i dalje loš, zar ne?
Apsolutno. Slatke dijete mogu uzrokovati dijabetes i niz drugih zdravstvenih problema— samo ne hiperaktivnost. Nije da će roditelji vjerojatno vjerovati znanosti o ovome. “Previše su vidjeli okretne oči i pjenušava usta jednog mikrolunatika koji nosi šešir za zabavu, koji prolazi paketom koji se igra”, piše Chivers. "Možete nekome pokazati koliko god želite podataka, ali takva vrsta traume preplavljuje racionalno razmišljanje." A ako to znači manje šećera za djecu, neka bude tako.
