Amikor beköszönt a kerti szezon, jellemzően áprilisban vagy május elején, a szélességi foktól függően, az apa-vándorlás eléri az Ohio északkeleti részén található kis üvegházat, amelyet részben Valerie Garland üzemeltet. Várja őket, tudván, hogy esténként és meleg hétvégén jönnek csípős paprikát keresni, uborka és tök, amelyet a karalábé- és mézeskalács edények között találnak. Azért jönnek – és ezt gyorsan elmagyarázzák –, mert próbálnak helyesen cselekedni, és megértik, hogy a kertészkedés a helyes dolog. Az már más kérdés, hogy teljesen világosan értik-e, hogy miért.
„Megértik, hogy olyasmit termesztenek, ami gondoskodik a családjukról” – mondja Garland. „Olyasmiket tanítanak nekik, amivel túlélhetik. A szép virágok szépek, de nem fogják eltartani a családjukat.”
Valójában egyik sem háztáji telek, de ez nem jelenti azt, hogy a kertészkedés ne tartana fenn más módon egy családot. Egy tanulmány a Colorado Egyetem, Denver, azt találta, hogy a kertészeti programokon részt vevő gyerekek nyugalmat és boldogságot éreztek, és nyugodtan beszélgethettek a felnőttekkel. Egy másik tanulmány tőle
flickr / CIFOR
„Az élelmiszer-termesztéssel való kapcsolatteremtés nagyon fontos fogalom a gyerekek számára, hogy megértsék” – mondja Melanie R. dietetikus. Silverman, aki a Pacify gyermekgyógyászati távorvoslási vállalat CCO-ja. „A folyamat erőfeszítést igényel, és türelemre, tudományra és táplálkozásra taníthat. Egy ropogós sárgarépa vagy egy édes, lédús alma finom jutalom a kemény munkáért.”
Ennek ellenére a kertészkedésnek nem kell nehéznek lennie. Az üvegházban Garland rámutat, hogy alapvetően két összetevő alkotja a növényt: a nedvesség és a meleg.
Elmagyarázza, hogy a kertészkedés legegyszerűbb módja, ha veszel egy füvet (egy kis növényt, amely már kicsírázott magból), és bedobod egy cserépbe, és kihelyezed a verandára vagy a fedélzetre. De egy gyereknél ez egy kicsit elveszi a wow-t abból a szempontból, hogy valami kicsírázik a földből. Annak érdekében, hogy megtapasztalhassák az adott márkájú természeti varázslatot, Garland azt javasolja, vásároljanak beltéri üvegházi készletet. Ezek a készletek az ablakban helyezkednek el, és csak talajra és magokra van szükségük. Néhány hét alatt a család megfigyelheti, ahogy a zöldségek növekedni kezdenek.
Garland szerint van néhány elég bolondbiztos mag. Szinte azonnali kielégüléshez a babot ajánlja, amely sok óvodai természettudományos óra kitartó zöldsége. Innentől azt mondja, hogy nem lehet hibázni a sütőtökkel, az uborkával, a sárgarépával és a retekkel. Míg a növekedés, a ritkítás és a gyomlálás biztosítja a piszkos kezű helyzeteket a gyerekeknek, az evés az, ami az egész életkört hazahozza, Oroszlánkirály-típusú leckét. Szóval hogy a fenébe szedi egy 5 éves a retket? Sült fahéjas cukor retek chips, nyilván.
flickr / Nom & Malc
De Garland azt is javasolja, hogy az apák vegyék fontolóra a szerény tacot. A Taco Night edényként szolgálhat a házi saláta, a paradicsom és a hagyma számára. Az igazán hősies egy további egyszerű salsát adhat hozzá kerti friss fokhagymával és kézzel szedett korianderrel. A pizza egy másik gyerekbarát, kertre kész ehető étel. A barkácsolt zöldségek szerelmeseinek pite előre elkészített mozzarellával készült héjon egyszerű lehetőség. Még mindig könnyebb? Szeletelt romák a szőlőből és egy kis bazsalikom, amit a tornácról leszedtek.
A végén több, mint egy értékes készség megtanítása, amelyet a katasztrofális összeomlás esetén hasznosítani lehet az ország élelmiszerelosztó rendszere (lol), egy kertész apuka tud egészséges gyereket építeni, aki tudja, hogyan kell szakács. És ez egy meleg tavaszi szombathoz méltó trend.
