A gyerekek a világ legjobbjai ételkritikusok. Legyen szó Michelin-csillagos teljes fogásos vacsoráról vagy kedd éjszakai pizzaszállítás, ha nem tetszik, tudni fogod. A legjobb forgatókönyv: panaszkodni fognak. A legrosszabb forgatókönyv: nem eszik meg. Ez különösen akkor jelent problémát, ha az iskolai ebédről van szó, olyan étkezésről, amelyre szükségük van ahhoz, hogy jól teljesítsenek az iskolában, és olyankor, amelyet nem tudsz mással orvosolni. Ennek a dilemmának a megoldására felvettük Olivia Roszkowskit, a Natural Gourmet Institute séf oktatóját, hogy megtanítsa nekünk a gyerekebéd becsomagolását. Íme hét kuplungtipp, hogy ne legyen több ebéddobozok többé hervadt salátával és tört burgonyával tér haza – és hogy nem azzal tölti az értékes idejét, hogy PB&J-ket sárkányokká vág.
1. Fektessen be Bento Boxokba
Nem csak bento dobozok megóvják az ételeket az érintkezéstől (egyes gyerekek szerint ez a főbűn), de az adagokat és a változatosságot is kicsit izgalmasabbá teszik, mint egy maroknyi Ziploc zacskó képes. Roszkowski séf a vásárlást javasolja
2. Tedd könnyen fogyaszthatóvá a zöldségeket
A legnagyobb akadályok a gyereked és a sárgarépa között? Kényelem és vonzerő. Legyen tehát az egészséges étkezés olyan egyszerű (és finom), mint egy zacskó chips kinyitása. „Vágja csíkokra a zöldségeket a könnyű kézi nassolás érdekében” – javasolja Roszkowski. „És tedd szórakoztatóvá a zöldségcsíkokat humusz, kesudió ranch, sült pirospaprika mártogatós, mandulavaj vagy zöld istennői öntet hozzáadásával.”
Roszkowski a zöldségek blansírozását is javasolja, hogy kiemeljék természetes édességüket, és kicsit könnyebben fogyaszthassák a gyerekek. A zöldségek blansírozásához forraljuk fel a sós vizet, vágjuk fel a zöldségeket kívánt formákra, és főzzük 30 másodpercig, vagy amíg el nem érjük a kívánt állagot. Helyezze jeges fürdőbe a főzés leállításához.
3. Próbáljon ki különböző textúrákat
Alapján tudomány, az állaga az étkezés elégedettségének egyik legfontosabb tényezője. Ezért tegyen különféle textúrákat az ebédlődobozokba – például lágy, ropogós, krémes és rágós. „Javaslom, hogy kezdje a gyümölcsbőrökkel, perecekkel, sütikkel, kekszekkel, granolaszeletekkel és szárított gyümölccsel” – mondja Roszkowski.
4. Kerülje el a Flavor Rut-ot
Természetesen a gyereknek megvannak a kedvenc ízei, de ennek megváltoztatása átfogóbbá teheti a szájízét, és ami még fontosabb, megakadályozza, hogy unatkozzon. „Változtassa meg az ízét a hét folyamán, hogy érdekes maradjon – a különböző zselétől a pattogatott kukorica ízig” – mondja Roszkowski. Csak ügyeljen arra, hogy ha eperzseléről szederre vagy vajas pattogatott kukoricáról sóval és borssal ízesítettre vált, ne áldozza fel a megfelelő táplálkozást. „Keressen alacsony cukortartalmú zseléket, amelyek természetes édesítőszereket, például almalevet használnak. A pattogatott kukorica esetében a légpopperek remekül bevonják a gyerekeket. Használjon olajspray-t a pattogatott kukoricára, hogy a kedvenc fűszerek vagy fűszerek hozzátapadjanak” – javasolja Roszkowski.
5. Csomagolás és válogatás szezonálisan
Csak hogy ne legyen mentség arra, hogy nem tudja, milyen gyümölcsök és zöldségek vannak szezonban a közelben, itt van egy útmutató. A szezon közbeni termékek nemcsak azt garantálják, hogy az ebédek csúcsteljesítményű frissességben és ízben legyenek, hanem azt is lehetővé teszi, hogy a gyerekek megtanulják az évszakok kapcsolatát a rendelkezésre álló ételekkel, és kipróbálják a különböző ételeket előállítani. „Most kora őszre keressen cukkinit, paradicsomot, tököt, uborkát, karfiolt, brokkolit, tököt, almát” – mondja Roszkowski.
6. Készítsen alakzatokat
Oké, korábban már említettük a sárkány alakú PB&J-ket, de amit nem említettünk, az az, hogy nem kell rabszolgának mennie ahhoz, hogy szórakoztató formákat készítsen a gyerekek ételeiből. Erre van egy hack. „Használjon pogácsaszaggatókat a szendvicsek, sajtok és gyümölcsök szórakoztató formába vágásához” – mondja Roszkowski. „Keressen ünnepi témájú süteményszaggatókat – például leveleket őszre vagy sütőtököt Halloweenre, vagy keressen valamit, amit a gyermeke szeret – például a kedvenc állatát.”
7. Álcázni Veggies
Nem olyan nehéz álcázni a zöldségeket, mint gondolnád. Nem kell más, mint egy kis cukkini, sárgarépa, sütőtök, egy mini muffinsütő és egy recept. Bízzon bennünk, gyermekei nem fognak panaszkodni a muffinfogyasztás miatt, és Önnek sem kell aggódnia a napi öt adag miatt.
