A bourbon és a skót lehet, hogy egész évben a legtöbb figyelmet kapja az Egyesült Államokban, de a Szent Patrik napja lényege ír whiskyt, és van egyetlen ajánlásunk arra vonatkozóan, hogy mihez nyúljon ma a készletezés során hétvégi ünnepségek: Slane ír whisky. Ez Slane első Szent Patrik napja az Egyesült Államokban, és bár még csak néhány hónapja van a piacon, itt az ideje, hogy vegyen fel egy üveget. A szellem új mércét állít fel arra vonatkozóan, amit a világnak meg kell követelnie a minőségi ír whiskytől.
Az ír whisky hagyományos ethosza az, hogy először egy sima, jól lekerekített dramot hozzon létre, másodsorban pedig sok ízt. Innen ered a „hármas desztillált” szakzsargon, és miért lehet a bourbon- vagy single malt-ivók számára az ír whisky néha túl könnyűnek tűnik. Az Írországban térfogat szerint előállított whisky nagy része kevert whisky, amely tökéletes egyensúlyban ötvözi a maláta és a gabona whiskyket.
De a merészebb, új keverékek, mint a Slane, előremozdítják a kategóriát. Slane hármas érettnek nevezi magát – szép utalás az örökség egy részére, de új üzenettel. A whisky valójában ugyanazon whisky három tételének keveréke, három különböző hordóban érlelik.
Egy részét új, elszenesedett amerikai tölgyfahordókban desztillálják a Brown-Forman telephelyről (ahol a Jack Daniel’s, a Woodford és az Old Forester hordóit szállítják). Némelyikük a spanyolországi Jerezből származó, sherryvel fűszerezett hordó, amely diós, mazsolás jegyeket kölcsönöz a whiskynek. Némelyikük ex-bourbon hordó: az ír whisky gyakori hordótípusa, mert meleg, édes ízeket kölcsönöznek. mint a karamell és a vanília, de kevésbé agresszíven, mivel a bourbon már kivette a hordó oroszlánrészét aroma.
A három keveréke egy igazán hihetetlen whiskyt eredményez – sima és lágy, de gazdag és ízes is. Amióta tavaly hivatalosan megérkezett az Egyesült Államokba, Slane az egyik állandó kedvencünk lett. Illatában virágos és édes, vanília, fahéj és szerecsendió van benne. Fogyasztása mélyebb: karamell, méz, vanília jegyei, valamint egy kis gyógynövényes, fás merészség és fűszer a lecsengésében, hogy mindezt kiegyensúlyozza.
Az elmúlt néhány hónapban az egyik kedvenc italunk az volt, hogy egy nagyon szükséges toddy részeként fogyasztjuk el, de a húsvét se legyen átkozott. De a melegebb hónapokban tökéletesen kiegyensúlyozott egy kis szódával és jéggel egy szép, egyszerű highball-ban.
Az eredetiségre vágyóknak meg kell jegyeznünk: ezt a whiskyt egyelőre egy másik szeszfőzde szerződés alapján állítják elő. Az ír whisky manapság egy kicsit rejtélyes lehet, mert a legtöbb új márka a maroknyi névtelen lepárló valamelyikéből szerzi be a whiskyt. Néhány évvel ezelőtt még csak három lepárló bonyolította le Írország exportjának 100 százalékát, de több tucat már most is elérhető, vagy az évtized végére megnyílik.
Slane sem tudja bejelenteni, honnan származik a whiskyjük. Felépítettek egy lepárlóüzemet, és az működik, de mivel az ír whiskyt legalább három évig kell érlelni, még körülbelül kettő van hátra, mire eladunk egy cseppet is.
Ez egy fantasztikus keverék az első kiadáshoz, és ha ezt csinálják valaki más állóképeiben készült whiskyvel, alig várjuk, hogy lássuk, mi sül ki a sajátjukból.
Addig is ismerkedjen meg az első kiadásukkal – régi barátok lesztek, mielőtt észrevennék.
Vásároljon most 30 dollár
