Előfordulhat, hogy az eladások egy részét megkapjuk, ha a cikkben található hivatkozáson keresztül vásárol egy terméket.
Új szakácskönyvében Szuper jó sütemények gyerekeknek, Duff Goldman odaadással vezet. Ez áll: „Josefinnek. Te és én annyi sütit fogunk sütni együtt. Ez egy édes felirat apától lányáig. De javasolnánk egy apró változtatást: az „úgy” és a „sok” szót dőlt betűvel vagy legalább csupa nagybetűvel kell kiemelni, már csak azért is, hogy megragadjuk. néhány Goldman recsegő izgatottságától. Goldman, a péksütemény séf és a Food Network személyisége, leghíresebb vad cukrászati alkotásairól Torták ásza, általában lelkes típus. De annyira lelkes, hogy Josephine-nel süt, és liszttel borított délutánokat tölt el sütemény- és péksütemény-ismeretének átadásával. dalokat énekelve és lapátos süteménytészta ízeket lopva vele, hogy ha ezt az izgalmat a tömegek számára palackozhatnák, azok Shark Tank a befektetők önmagukon esnének át a profit egy darabjáért.
„Úgy érzem, hogy gyerekkorom előtt fekete-fehér volt az életem, most pedig nagy felbontású” – mondja Goldman az apaságról. „Csodálatos, és alig várom, hogy mindent megcsináljak vele.”
De csak egy apróság aggasztja: „Ő nem szereti annyira az édességeket, mint én” – mondja nevetve. „Szereti őket, de nem hiszem, hogy annyira szereti őket, mint a sajtot.”
Goldman nem aggódik amiatt, hogy Josephine a csapat íze felé hajlik. Még csak másfél éves. Ennél is fontosabb, hogy nagyszerű evő, aki imádja az új ízeket és textúrákat. Nemrég kapta meg az első gránátalmáját ("Őrült tőlük" - mondja), és nagyon szereti a sárgarépát és a humuszt is. Néhány másik kedvence: fűszeres ételek, savanyúságok, marhahús, csirke és hal. „Elég jó szájíze van” – mondja. "Sok mindent szeret"
Melyik szülő ne örülne egy ilyen nem válogatós kisgyermeknek? Goldman azt is mondja, Josephine „szuper alkalmazkodóképességű”. „Ha későn vagyunk kint, csinálunk valamit, ő fent marad, lóg, ő kicsit kábult lesz, és csak úgy tűnik, mintha részeg lenne, de nem lesz ideges, csak kezd furcsállni” – mondja. Válogatós, alkalmazkodóképes és furcsa? Kit érdekel az édesszájú.
És legyünk őszinték, Goldmannek valószínűleg nem lesz túl sok gondja átadni tudását és a cukros alkotások iránti szeretetét. Hiszen ez az ember, aki alkot tornyosuló sütemények, amelyek úgy néznek ki, mint a gyorsétterem és remek Harry Potter témájú tervek. Az egyik csemege, amelyet különösen izgatott, hogy megoszthat Josephine-nel – és volt olyan kedves, hogy megosszon az apai különlegességgel – a S’more Cookie-k, amelyek szerepelnek a filmben. Szuper jó sütemények gyerekeknek.
Goldman, aki a közelmúltban elindította a barkácsdíszítő üzletágat Duff torta keveréke és tárhelyként is látható Ünnepi sütőbajnokság, egy kicsit megszállottja a sütinek. Imádja a médiumok változatosságát, kiváló portálnak tekinti őket a sütéshez, ezért szeretett volna egy szórakoztató, gyerekközpontú szakácskönyvet írni nekik.
„Amikor sütiket sütsz, összekeversz egy tésztát, formázol, beteszed a sütőbe 12 percre, és általában van egy süti” – mondja. "Az első alkalommal elért sikerek aránya nagyon magas."
A másik dolog, ami Goldman szerint remek kiindulópontot ad a sütinek a gyerekek számára, hogy az első alkalommal jó adagot készíthet, majd élete hátralévő részét azzal töltheti, hogy jobbá tegye.
„A legjobb sütiket a nagymamák készítik, és ennek az az oka, hogy ők csinálják receptek újra és újra, és újra és újra, és csak vannak olyan apró megfoghatatlan dolgok, amelyeket nem tudsz leírni, és amelyeket újra és újra meg kell tenned, hogy valóban megkapd.
Szuper jó sütemények gyerekeknek egy szórakoztató, könnyen követhető, és igen, lelkes szakácskönyv. Receptek tucatjait tartalmazza sokféle süteményhez, a klasszikusoktól és a nemzetközi kedvencektől a szórakoztató új alkotásokig – valamint világos, tömör utasításokat és tanácsokat.
Ami a S’more Cookies-t illeti, Goldman azt mondja, hogy régóta megszállottja ennek a klasszikusnak az ízének és állagának. graham-krakk-csokoládé-tűz-sült-mályvacukor kombináció, és valami olyat akart alkotni, amihez nem kell ropogtatni Tűz. Az eredmény egy nehezen ellenálló sütis szendvics, amely ragacsos mályvacukrot és csokoládéval bevont graham-liszt csokis keksz közé préselt csokit tartalmaz.
Szóval, van valami tanácsa a torták ászának azoknak a szülőknek, akik szeretnének sütni a gyerekeikkel? Akár egy tepsiben készít S'more Cookies-t, akár a tortakészítés alapjait tanítja, a Goldman általános tanácsainak semmi köze a súlyméréshez vagy a vajkrémezéshez. Inkább azt mondja, hogy a legfontosabb, amit a szülők tehetnek a konyhában, hogy lazítanak, és lelkesedést tanúsítanak a feladat iránt.
„Akár főz, akár süt a gyerekeivel, csak győződjön meg róla, hogy nagyon szórakoztató, mert szeretné, hogy csinálják” – mondja. „A sütés emlékei igazán gyerekkoromból ragadnak ki. Azok az idők, amikor anyám velünk főzött. Azok az idők, amikor a nagymamám velünk főzött. dédnagymamám. Ezek a dolgok még mindig nagyon élénkek, sokkal inkább, mint sok más emlékem. Szóval tedd élvezetessé. Alig várom, hogy Josephine csatlakozzon hozzám a konyhában, hogy megörökíthessem vele ezeket az emlékeket.
amazon
Szuper jó sütemények gyerekeknek
$20
Duff Goldman S’more sütireceptje
12-t tesz ki
Hozzávalók
- 3/4 csésze univerzális liszt
- 3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 2 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- csipetnyi kóser sót
- 1 rúd vaj, szobahőmérsékletű
- 3/4 csésze barna cukor
- 2 evőkanál kristálycukor
- 6 evőkanál méz
- 1 ea. tojás
- 1 ea. tojássárgája
- 1 teáskanál vanília
- 16 uncia étcsokoládé chips
- 24 nagy mályvacukor
Módszer
1. Állványmixerben vagy kézi mixerrel habosra keverjük a vajat és a cukrot. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, a fahéjat, a szódabikarbónát és a sót. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát a vajhoz, és keverjük össze, majd adjuk hozzá a száraz anyagot, és verjük tovább. Kézzel belekeverjük a csokireszelék felét. Fedjük le a tésztát, és tegyük hűtőbe legalább egy órára.
2. A sütőt előmelegítjük 375 fokra. Béleljünk ki négy tepsit sütőpapírral. Vágja ki a sütiket egy közepes adagolókanállal, és tegyen hat sütit minden lapra. 10-12 percig sütjük, vagy amíg a keksz aranybarna színűvé nem kezd. Kivesszük, és rácson hagyjuk kihűlni a sütiket.
3. Fordítsd meg a sütik felét. A maradék csokoládét felolvasztjuk, és vékonyan rákenjük a megfordított keksz aljára.
4. Gyújts meg egy gyertyát, és finoman pirítsd meg a mályvacukrot pálcikákon. Amikor már jók és ragacsosak, tedd rá a nem csokis sütire, majd nyomd össze a két felét.
