Az alkoholmentes sör végre finom, de jó neked?

A futók számára a vasárnap gyakran hosszú futás napja. Esőben, hóban vagy napsütésben a futók szembeszállnak az elemekkel, és kilépnek az ajtón. Negyvenöt perc, egy óra, a fenébe, talán plusz kettő, és kész – fáj, fáradt és szomjas. Tehát egy teljesítményre törekvő sportoló nyúl a sportitalhoz? Mit szólnál a csokis tejhez? Fehérjeturmix? Biztos nem sör? Igazából egyre több edzőtermi patkány és futók pontosan ehhez nyúlnak, leszámítva az alkoholt. Az alkoholmentes sörök az új Gatorade a sportolók egy szektája számára. De jó neked az alkoholmentes sör?

Mielőtt túlságosan izgatott lennél, tudd meg: Az új gyógyitalként hirdetett sör nem a klasszikus Budweiser, Heineken vagy akár a Montauk Wave Chaser IPA. Kezdetnek alkoholmentes. Ez oximoronnak tűnhet – az erjedés nélküli bor végül is csak szőlőlé. De fogadunk, hogy szép számmal vannak olyanok, akik idősödéssel arra a felismerésre jutottak, hogy nagyon szereti a sör ízét. Csak azt kívánod, bárcsak ne lenne annyi kalóriát vagy akkora a

másnaposság.

Ez az alkoholmentes sörgyártó cégek szerencsejátéka: hogy legyen közönsége egy olyan főzetnek, amely a keserű, komlós ízt adja, mínusz a zsongás. Ezeknek az italoknak a népszerűségét egy másik növekvő tendencia is megerősíti – a futók, triatlonosok és mások. a szabadidős sportok szerelmesei, akik azt hiszik, hogy az alkoholmentes sör lehet a legújabb és legjobb gyógyital egy kemény után edzés.

De ez nem egészen igaz. „Az alkoholmentes sörök kiegészítő segédeszközként szolgálhatnak a sportoló szerszámos övében, hogy növeljék a folyadékbevitelt, különösen azoknak, akik nem szeretnek sima vizet, sportitalokat inni, vagy akik rövidebb ideig edzenek” – mondja New York Városi alapú Tamar Kane sporttáplálkozási szakértő, aki két évet töltött a tengerentúlon az Izraeli Védelmi Erők harci alkalmassági oktatójaként. Az alkoholmentes sörökből azonban hiányzik néhány olyan kulcsfontosságú összetevő, amelyekre a szervezetnek szüksége van egy kemény izzadás után, mondja.

Tehát mi a lényeg? Vessünk egy pillantást az alkoholmentes sörök használatának jó, rossz és csúnya tulajdonságaira.

A jó az alkoholmentes sörről

Először is, nem leszel hanyag részeg vagy másnapos, és nem fogsz gyakori pisilési ingert sem érezni, mivel a sörben lévő alkohol az, ami vizelethajtóvá teszi. „Emellett, ha a sportolók élvezik, amit isznak, valószínűleg többet isznak, ami elősegíti a hidratációt” – mutat rá Kane.

És ne felejtsd el, a cucc nagyon finom. Az Athletic Brewery Free Wave Hazy IPA-ja és A Brooklyn Brewery speciális effektusai Hoppy Amber Lager vannak Atyai a személyzet kedvencei. Ez az alkohol eltávolításának újabb módszereinek köszönhető, amelyek kímélik a komlós jegyeket, miközben eltávolítják a zümmögést.

Az „alkoholmentes” minősítéshez szövetségi törvény megköveteli, hogy a sör 0,5 térfogatszázaléknál kevesebb alkoholt tartalmazzon. Hagyományosan ezt úgy érték el, hogy az italt ultramagas hőmérsékletre hevítik, hogy az alkoholt leégessék, vagy szűrőrendszert alkalmaztak. Sajnos mindkét módszer veszélyezteti az ízt. Egy új módszer az ún vákuum párologtatásazonban alacsonyabb hőmérsékleten eltávolítja az etanolt, megőrzi a sör ízének nagy részét.

Az alkoholmentes főzet másik bónusza az alacsonyabb cukortartalom egyes sportitalokhoz, gyümölcslevekhez és üdítőitalokhoz képest. De vigyázat, kukoricaszirupot adhat az alkoholmentes sörhöz. Ezenkívül bizonyos márkák alkoholmentes sörei magasabb cukortartalmúak, mint alkoholos társaik, ezért ellenőrizze a címkét. Feltéve, hogy az alkoholmentes sör nem tartalmaz hozzáadott cukrot, az Ön által megkóstolt édesség jellemzően az természetes eredetű árpamalátából – egészségesebb változat, mint a sporthoz hozzáadott feldolgozott cukor italokat.

És van néhány egészségügyi előnye az alkoholmentes sörök ivásának. A kutatások azt mutatják A sör természetesen nagy mennyiségű polifenolként ismert vegyületet tartalmaz. „A polifenolok a természetben előforduló növényi vegyületek családjába tartoznak, amelyek különféle egészségügyi előnyökkel járnak, például segítenek csökkenteni a gyulladást” – mondja Kane. "Ha kemény edzés után csökkenti a gyulladást a szervezetben, az segíthet gyorsabban felépülni."

A polifenolok az immunrendszer támogatásában is szerepet játszanak. A folyóiratban megjelent tanulmány Orvostudomány és tudomány a sportban és a testmozgásban azt találta, hogy amikor a férfi futók napi 1-1,5 liter alkoholmentes sört ittak meg három hétig a maratonig, majd két hétig a versenyt követően szervezetükben alacsonyabb volt a gyulladásos szintjük, és kevesebb légúti betegségük volt, mint azoknak, akik placebót ittak. ital.

Természetesen diétán keresztül is bejuthat polifenolokhoz – mégpedig úgy, hogy sok friss zöldséget fogyaszt. De ha meg tudod emelni a napi adagodat a sörrel, akkor miért ne?

A rossz az alkoholmentes sörrel kapcsolatban

Az alkoholmentes sör (illetve bármilyen sör) egyetlen kulcsfontosságú területen nem egyezhet meg a sportitalokkal: az elektrolitcsere. Amikor izzad, a szervezet elveszíti a legfontosabb elektrolitokat. Ez azért probléma, mert ezek az ásványi anyagok segítenek jeleket küldeni az agyból az izmok és szervek felé azokról a tevékenységekről, amelyeket végre kell hajtaniuk (mondjuk, összehúzza és ellazítja az izmokat, hogy előremozdítsa a testét, miközben futás).

"A sportitalok használatának egyik fő célja az izzadságban elvesztett elektrolitok pótlása, beleértve a nátriumot, valamint a kisebb mennyiségű káliumot, magnéziumot és kalciumot" - magyarázza Kane. "Az alkoholmentes sörök nem, vagy csak kis mennyiségben tartalmazzák ezeket az elektrolitokat."

Egy tanulmány szerint Jelenlegi táplálkozás- és élelmiszertudományi kutatások, az alkoholmentes sör elmarad a nátriumpótlástól, ha összehasonlítjuk a hagyományos sportitalokkal. "A nátrium segít a szervezetnek megtartani a vizet, ezért azok a sportolók, akik 60-90 percig vagy hosszabb ideig megerőltető testmozgást végeznek, fontolóra vehetik egy sportital használatát a gyorsabb folyadékpótlás érdekében" - mondja Kane. "Ez különösen igaz a melegben edző sportolókra." A tanulmány szerzői azt javasolják, hogy a sört keverjék magas nátriumtartalmú itallal a jobb rehidratációs eredmények érdekében.

Íme egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni: Bár a klasszikus sportital több mint 120 kalória 12 unciás üvegenként az alkoholmentes sör körülbelül 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz (körülbelül 70 kalória 12 uncia dobozonként).

Várj, halljuk, amit mondasz – nem jó? Igen és nem. Ha fogyni próbálsz, a kevesebb kalória az ideális. (Ekkor érdemes megfontolni a vizet is: 100%-ban kalóriamentes.) De ha sört használsz a gyógyuláshoz, akkor megpróbálod pótolni azt, amit a tested edzés közben elvesztett. Ez magában foglalja az elhasznált energiát is. Ebben az esetben érdemes meginni a sört egy kis étkezés mellé – javasolja Kane.

A csúnya az alkoholmentes sörről

A sport-helyreállító ital lényege, hogy egy hosszú, kemény edzés kimeríti a szervezet szénhidrátjait. A szénhidrátok a legkönnyebben elérhető energiaforma a szervezet számára. Ez az oka annak, hogy a sportitalok feltöltik őket a regeneráló italokba. Sör? Nem túl sok.

„A kemény edzés utáni felépüléshez a sportolóknak szénhidrátokra és fehérjékre van szükségük” – mondja Kane. "Míg az alkoholmentes sörök szénhidrátot tartalmaznak, a szint körülbelül 5,6 grammtól 16 grammig változik, ami nem biztos, hogy elég." Ezen kívül nulla fehérjetartalmuk van – ami elvezet minket a következő ponthoz.

A hagyományos sportitalok, mint például a Gatorade, tele vannak szénhidrátokkal, gyakorlatilag fehérje nélkül. Amikor kutatók Felfedezték, hogy az izmok edzés utáni regenerálódásának optimális módja a szénhidrát és a fehérje durván 4:1 arányú keveréke, így a regeneráló italok új termése született. Skratch Labs, Gyorsulj, és Endurox mindegyik szénhidrát és fehérje keverékét kínálja. Ugyanúgy, mint a jó régimódi csokoládés tej. De a klasszikus sportitalokhoz hasonlóan az alkoholmentes sörök is kevésnek bizonyulnak. "A sportolóknak ezeket az italokat teljes táplálékforrásokkal kell párosítaniuk, hogy biztosítsák a megfelelő gyógyulást" - mondja Kane.

Alsó vonal? "A sportolók szénhidrátszükséglete az edzés típusától, időtartamától és intenzitásától függően eltérő lesz" - mondja Kane. "Tehát mindenképpen szénhidrát- és fehérjetartalmú ételt kell tankolniuk."

Mégis, tegyük fel, hogy egy sörmániás srác vagy, aki egy (vagy három) hidegre vágyik egy hosszú edzés után. Mennyi zümmögésmentes sörre lenne szüksége az edzés során elvesztett folyadék megfelelő visszanyeréséhez? "Az elvesztett folyadék mennyisége körülbelül 16-64 uncia óránként változhat" - jegyzi meg Kane. “Izzad az arány változó, és olyan tényezőktől függ, mint az edzettségi szint, a genetikai hajlam, a viselt ruha, a gyakorlat intenzitása és időtartama, valamint a környezeti feltételek.”

Tudni fogja, hogy megfelelően pótolta az elvesztett folyadékot, ha a pisi halványsárga színű. Ha pokolian akarsz eljutni alkoholmentes sörrel, akkor valószínűleg nem fogsz sok kárt okozni. „Ha megpróbáljuk a két órányi futás során elvesztett folyadékot kizárólag alkoholmentes sörrel pótolni, az nem feltétlenül okoz GI-zavart” – biztosítja Kane.

Mégis, a megfelelő hidratálás érdekében ne dörzsölje le őket – és adjon hozzá egy-két sós perecet. "A folyadékot idővel és elegendő elektrolittal kell fogyasztani a visszatartás maximalizálása érdekében."

Néhány alkoholmentes sört keresel, amit kipróbálhatsz? Íme néhány szilárd lehetőség.