Egy 8000 évvel ezelőtti genetikai változás lehetővé tette az emberek számára kezdj el tejet inni. De hogyan találták ki, az továbbra is megfejtetlen történelmi rejtély. Mi volt ez a folyamat pontosan? Láttak egy borjút, amint egy üszőn megy a városba, és félrehúzta azt a balekot, hogy belemenjen a jóságba? És ha egyszer felfedezték a szarvasmarha gyönyört, tessék kínálják a gyereküket tehénbimbóval? Valószínűleg nem. Ez nagyon nevetséges lenne.
flickr / Caden Crawford
Míg ez a genetikai változás sok európaiban továbbra is fennáll, az emberek többsége szerte a világon nem tudja megemészteni a laktóznak nevezett tejcukrot. Ezért van az alternatív „tej” széles választéka. Vagy alternatív tejek, ha gót akarsz lenni. De vajon jók-e az alternatív tej gyerekeknek? És melyik áll a lista élén?
Alterna-Tej fajták
Először is, durván helytelen ezek közül sokat „tejnek” nevezni, mert a gabonáknak és a dióféléknek nincs mellbimbójuk. Ez azt jelenti, hogy úgy néznek ki, mint a tej, szóval mindegy.
A növényi alapú alternatív tejnek 3 fő típusa van. Van néhány állatalapú kínálat is, amelyekért valószínűleg prémiumot kell fizetnie a helyi holisztikus hipszterpiacon. Ők:
Szójatej
A szójából feldolgozott folyadék körülbelül annyi fehérjét tartalmaz, mint a hagyományos tehéntej. Ennek ellenére kevesebb vasat és kalciumot nem tartalmaz, hacsak nincs dúsítva. A szójanövényeket gyakran erősen kezelik peszticidekkel. Szóval talán a bio jó út erre.
Megjegyzés a szójával és a hormonokkal kapcsolatban: A szója fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek utánozzák az ösztrogént a szervezetben. Egyes kutatások szerint ez lehetséges dobja el az emberi rendszert néhány nem túl kellemes módon. Mások szerint lehetett volna jótékony hatások csökkenti a reproduktív rendszer daganatos megbetegedésének kockázatát.
flickr / mc559
Mandulatej
Jelenleg egy gusztustalanul beszélő mandula hangoztatja a televízióban (iszod a levét! Rossz, haver!), a mandula folyadék jót tesz az E-vitaminnak. Ennek ellenére kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a szója- vagy tehéntej, és nincs benne B12-vitamin. Más diós tejek nem igazán érnek el mandulához.
flickr / Harsha K R
Gabona tejek
A rizstej a legnagyobb szereplő ebben a kategóriában – bár a kendertej elterjedt Brooklyn és Portlandia újonnan dzsentrifikált régióiban. A kettő közül a rizstej a kevésbé tápanyagban gazdag lehetőség, de a legkevésbé valószínű, hogy allergiás reakciót vált ki. A kendertej azonban rengeteg jót tartalmaz, beleértve a magas fehérjeszintet, vitaminokat, ásványi anyagokat és jó omega-zsírokat. És nulla szint magas.
Állati alternatívák
A kecsketejnek megvan a jó tulajdonsága, mint a szarvasmarha-cukorban, de túl kell lépni a kecskeféleségen. Laktózt tartalmaz, tehát ha a gyereked nem tud tehenet csinálni, akkor SOL lesz kecskével.
A kefir azonban egy joghurtszerű tejalternatíva, amely már régóta létezik. Jó fehérjét, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Ez is egy jó probiotikum, többféle ízben kapható, és természetesen kevés a laktóz (de sajnos az ára).
Alsó vonal
Először is, a rossz hír: az „alternate tej”, legyen szó szójából, dióból vagy kecskéből, nem ugyanolyan tápanyag-összetételű, mint a tehéntej. Ha bármelyiket csereként fontolgatja, gondoskodnia kell arról, hogy gyermeke továbbra is megkapja a kalciumot, vasat, D-vitamin, B12-vitamin és zsír, amelyre máshonnan van szükségük (bár néhány alternatív tejet dúsítanak kiegészítők).
flickr / Jessica Lucia
Nos, a jó hír: a kisgyermekeknek már nincs szükségük tehéntejre, hogy minden jót megkapjanak – az egészséges táplálkozásnak sok más forrást kell tartalmaznia mindehhez. Alapján Dr. Natasha Burgert, bármilyen tejet is választasz, csak egészséges italnak kell tekinteni egészséges étkezés; a nap hátralévő részében a gyereknek csak vizet kell innia. A lényeg az, hogy rengeteg jó lehetőség van, szóval ne gondolj rá.
