Ha a parton élsz, bárhol a tüzes Kaliforniában, az egyre táguló tornádófolyosó mentén (vagyis most nyolc államban?), vagy egy árvízveszélyes régióban (a Közép-Nyugat egyre nagyobb százaléka) saját szemeddel láttad: extrém időjárás van, és egyre jobban rosszabb. A világ változik.
Akkor ez rajtunk múlik, elmondani a gyerekeinknek, hogy csata vár rájuk. De hogyan magyarázzuk meg? Mondjuk nekik, hogy ez leginkább a néhány vállalattípus választásának és a szén-dioxid laza kormányzati szabályozásának a hibája? Úgy értem, igen, ez nagyrészt igaz: a szénerőművek a világ szén-dioxid-kibocsátásának több mint 38 százalékáért felelősek; a 2009-ben megállapított szén-dioxid-adó mára becslések szerint 2,2 billió dollárt hozott volna; a kőolajipar kap 12-szer több támogatás mint a szél- és napenergia együttvéve.
De a hibáztatás szörnyű lecke.
Mi – lélegző, evő, szén-dioxid-kidobó amerikaiak, akik vagyunk – vétkesek vagyunk. És meg kell tanítanunk a gyerekeinket, hogyan birjanak valamivel, ami náluk nagyobb. A klímaváltozás nem az ő hibájuk. De ők egy globális közösség részei. Meg kell tanulniuk változtatni, szélsőségesen változtatni. Valami, ami valódi hatást gyakorol. Vegánnak kell lenniük.
A legtöbb szülő megpróbál ennél kellemesebb leckéket kínálni. A szüleim az újrahasznosítás tiszteletére neveltek, mert hát a szemetelés rossz volt. Eladott. Gyerek voltam, aki szerette a szabadban lenni, ezért tényleg azt hittem, hogy a szemetelés főbűn. Ráadásul az újrahasznosítás nem volt igazán áldozat. A nehéz részt az önkormányzat fizette, és a színfalak mögött végezték el; csak annyit kellett tennünk, hogy kiválogatjuk a szemetet a műanyagból (hozzáteszem rosszul), és egy másik éjszakán más kukát raktunk a járdaszegélyre, mint a szemetet.
Az újrahasznosítás jó dolog, de nem nagy dolog. Megtanítani a gyerekeket, hogy az újrahasznosítás a környezetvédelem zöme, nem érintkezik a korral. A bolygó állapota kétségbeejtő. Nagyobb, hatásosabb áldozatokra van szükség.
A gyerekeknek vegánnak kell lenniük.
Amikor a bolygót érintő személyes döntésekről van szó, étrendünk eltörpül a lista többi része mellett. Egy nemrégiben megjelent tanulmány Tudomány megállapította, hogy az állati termékek elhagyása lehetséges 73 százalékkal csökkenti az élelmiszerek szénlábnyomát. Azt is megállapították, hogy ha mindenki növényi alapú táplálékot enne, a globális földhasználat 75 százalékkal csökkenhetne.
Az a tény, hogy az állatok élelmezés céljából történő tenyésztése több üvegházhatású gázt termel, mint az összes autó, repülőgép és egyéb szállítási mód együttvéve. Nehéz közvetlenül megcáfolni ezeket a merész statisztikákat, de van két alapvető érv, amely a vegánokat a peremen tartja: A rendszer megdöntése eszközöket igényel; ráadásul nehéz is.
Az első érvhez, a pontot figyelembe véve. A zöldségeknek olcsónak és egyszerűnek kell lenniük, de tekintettel az olcsó állati fehérjék mindenütt jelen lévő mennyiségére és az olcsó friss zöldségek hiányára, különösen az alacsony jövedelmű területeken, a veganizmus nem mindenki számára elérhető. Gondoljunk csak a sok gyakori, kétszülős, kétgyerekes, három munkahelyes családra, akiknél három McDonald’s van közelebb, mint az élelmiszerboltjuk. A Big Meat valódi, és nem mindenkinek van ideje vagy eszköze a rendszer elleni küzdelemre.
De ha az a panaszod, hogy egyszerűen túl kemény, szívd fel. Persze, ott van a diéták tervezése és megváltoztatása, és minden normát felrúgva az avokádó előtérbe helyezésével a családi taco estén; steak éjszaka készítése seitan night; a reggeli tojást tofu rántottával helyettesítve. Azonban ez a lényeg! Ez egy nagyon nagy lecke, amelyet át kell adni a gyerekeknek. A felelősségnek valahol el kell kezdődnie, és megmutatod nekik, hogy az otthon kezdődik.
Értem: ésszerűbb az lenne, ha a családoknak minden vegán keddje lenne. Tanítsd meg erre a gyerekeket ez az a nap, amikor az ideális étrendet tartjuk. Ezt kellene tenned! Ez egy nagyszerű hívás! De ez már nem 1992. Hatásunk tudata nem elég.
Évtizedek és évtizedek óta megraktuk szénnel ezt a bolygót, és szélsőségesnek kell lennünk mindenben, amit a megmentéséért teszünk, és utódainknak ezt meg kell érteniük. Szélsőséges változásokra lesz szükség – nincs több szén, nincs több olaj, nincs több hús –, és az ötletet otthon kell gyakorlatba ültetni. Tehát tedd le a termosztátot, taníts a klímaváltozásról, és hagyj fel a hússal a gyerekeiddel. Ez a helyes dolog.
Rendkívül szkeptikus szülők útmutatója a vegánná váláshoz
Jó játékot írok, persze, de a 7 évesem éppen ebben a pillanatban egy hot dogot eszik a medence mellett. Aztán kért egy turmixot. beadtam? Kurvára igazad van. De rámutattam, hogy ez nem a legfenntarthatóbb étkezés. Tehát hol húzza meg a határt egy aggódó szülő? Illetve, hogy a fenébe fogod ezt kihúzni? Íme néhány tipp.
- Csináld magad. A szülői nevelésben a példamutatás a legfontosabb.
- Ha nem kezdi el 5 éves korukig, az rendben van. Annyi minden történik a szülői lét első négy évében, hogy egy újabb dolog hozzáadása megtörheti. És vegán formula? Megmondani egy kisgyermeknek, hogy ne egyen sajtot? Rám ne számíts.
- Hadd csaljanak. Bármikor, amikor étterembe jársz, bármikor egy barátnál vagy a nagyszülőknél vannak, hadd igyanak egy hamburgert, ha azt akarják.
- Ne főzz két ételt. Ez általánosságban jó szülői tanács, mivel sok ember számára, aki főz magának egy ételt, majd egy kisebb táplálkozási (vagy erkölcsi) értékűt a gyerekeinek, ez rossz lecke. Csak ne tedd. Ezenkívül ez csak akkor működik, ha követi az első tippet.
- Vegyél egy vegán szakácskönyvet, és kövesd egy hétig. Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy lássa, mennyire kivitelezhető mindez.
- Használja ki a hamis hús forradalmát. Az Impossible Burger pokolian hasonlít az igazihoz. Válassza ezt – egyszerűen fenntarthatóbb, és egyáltalán nem veszíti el a lényeget.
