A nagy gazda-költő, Wendell Berry egyszer ezt írta: „A kert megadja a testnek azt a méltóságot, hogy a saját támogatásában dolgozzon. Ez az emberi fajhoz való újracsatlakozás módja. Gyermekeink már nem tanulják meg olvasni a nagyszerű könyvet Természet saját közvetlen tapasztalataik alapján, vagy hogyan lehet kreatívan kölcsönhatásba lépni a bolygó szezonális átalakulásaival.” Mint a kertész, pap, szülő és permakulturalista, aki egyszer könyvet írt Wendell Berry munkásságáról, ez a kihívás személyes. Szeretném, ha a lányaim megtapasztalnák a növekedés gyakorlati valóságát, bepiszkítanák a kezüket a talajba, és kreatívan kölcsönhatásba léphetnek kis természetfoltunk évszakaival. Így tavaly tavasszal duplán ástam a kertágyás, komposztot és trágyát kevertem össze lányaim segítségével, és egy kis telket ajánlottak fel nekik művelni.
Némi útmutatás mellett hagytam, hogy minden lány maga válassza ki a saját növényeit és célját a parcellája számára. Az ő döntéseik, mindkettő könnyen termeszthető
A legkisebbem falánk eszik mindenféle bogyót. Úgy döntött, hogy a kertje olyan hely lesz, ahol néhány kedvenc fűszernövény-ízzel együtt termesztheti őket. Ez szerencsés volt, mert az évek során saját ültetésemet az évelő növények irányába irányítottam – olyan fajokat, amelyek évről évre megmaradnak vagy visszatérnek újratelepítés nélkül. Az évelőknek számos előnyük van – gyakran kevesebb vizet igényelnek, megkötik a szenet, valamint talajt építenek és karbantartanak.
A legidősebb lányom, a vadon élő állatok szerelmese, úgy döntött, hogy kertet telepít állatoknak. Nemrég részt vett egy szemináriumon a helyünkben Audubon Társaság ami megtanította neki annak fontosságát őshonos növények. Ezek a növények jól alkalmazkodnak a helyi időjáráshoz, és különösen a helyi fauna számára megfelelő táplálékot biztosítanak, nem utolsósorban amelyek a különféle lepkék és lepkék hernyói, amelyek közül sok csak egy kis fajta őshonos levelét képes megenni. növények.
Végül volt egy közös helyünk a kertben, ahová elültettünk néhány egynyári növényt a hagyományosabb zöldséges kerti fajtákból. Mint a kert összes növényénél, hagytam, hogy a lányaim olyan dolgokat szedjenek ki a termesztéshez, amelyek nem mérgezőek – hátha a szomszédunk lánya odatévedt, és véletlenül lenyelt egy-két levelet – és a lányok megígérik eszik. Mindketten olyan ételeket ettek, amelyeket soha nem próbáltak volna ki, ha nem maguk termesztik őket. Összességében egy szép kerti tervre sikerült: egyharmad az egynyári zöldségeknek, egy harmada az évelő gyümölcsöknek és fűszernövényeknek, egy harmadik pedig a vadon élő növényeknek. Egy ilyen elrendezés nem lenne rossz terv egy egész ingatlanra.
Ezt szem előtt tartva, íme néhány kiadós, nem mérgező növény, amelyeket szórakoztató gyerekekkel együtt ültetni ezekből a kategóriákból.
Egynyári zöldségek
Édesburgonya: A családom rajong az édesburgonyás sült krumpliért, ezért volt értelme kipróbálnunk ezt a déli klasszikust. Kissé meglepetésünkre az apró növények (slipek) hatalmas, gyönyörű szőlőindákat növesztettek, amelyek buja szőnyegen terültek el az egész udvaron. Bár gyakran alulhasznosítják őket, ezeknek a szőlőknek a levelei ehetőek, és hasonló tápanyaggal megfőzhetők, mint a spenót. Több levelet gyűjtenék az ebédidős turmixomhoz. Amikor készen áll a betakarításra, a legtöbb gyerek élvezi a gumók kiásásának zavaros folyamatát. Sokféle édesburgonya-szelet található a piacon, de Southern Exposure Seed Exchange nagyszerű örökségfajtákat kínál különféle színekben.
Retek: Nem ígérhetek sikert abban, hogy a gyerekeim egyenek, de nincs gyorsabban növekvő zöldség a reteknél. Ültess el néhány magot, és néhány héten belül meglesz a betakarítás. Használja saláta köretének, pácolja be, vagy mártsa sós vízbe, és fogyasszon francia módra vajas kenyérrel. A legtöbb gyerek még ha nem is kóstolgat, örül, ha van mit betakarítania, amíg a többi növény növekedésére vár.
Három nővér (kukorica, bab és tök): A Three Sisters egy klasszikus, amelyet az első amerikaiak fejlesztettek ki jóval az európaiak érkezése előtt. Ez az úgynevezett polikultúra – olyan növények, amelyek együtt nőnek és segítséget nyújtanak egymásnak. Középen a kukorica. Lehet csemegekukorica, de érdemes kipróbálni a pattogatott kukoricát is szórakoztató alternatívaként. A kukorica mellett egy pólusfajta zöldbab, például a Rattlesnake vagy a Kentucky Wonder. Végül adjunk hozzá egy tököt vagy sütőtököt. Ez a három üzem együtt dolgozik azon, hogy a legjobb feltételeket biztosítsák az egész számára. A kukorica rácsot biztosít a babnak, a bab nitrogén-műtrágyát a kukoricának és a töknek, a tök pedig a füvet elnyomja a szőlőt, hogy távol tartsa a versengő növényzetet. A tök helyett érdemes görögdinnyével is kísérletezni. Hasonló szőlőt elnyomó gyomokat és édes termést biztosít.
Évelő növények
Eper: Az eper a lányom bogyóskertjének központja. Évelő szőlőnövény, amely idővel lassan elterjed. Ültesse el őket ősszel a tavaszi betakarításhoz, és talajtakarja szénával. Amikor készen állnak a betakarításra, minden egyes növény néhány hétig érett vörös epret biztosít. A lányom minden májusban szeret a levelek között keresgélni új gyümölcs után. Az eper cserépben is könnyen termeszthető, így jó választás lehet azoknak, akiknek helyük korlátozott.
Szeder: Számos tövis nélküli szederfajta kínál nagyszerű nyári termést, valamint virágok és szőlők, amelyek táplálékot és menedéket biztosítanak a vadon élő állatoknak. A poszméhek, az őshonos méhek engedelmes és fenyegetett osztálya, úgy tűnik, különösen szeretik a fehér virágokat.
Menta: Mint sok gyógynövény, a menta is gyomnövény lehet. Ennek ellenére könnyen növekszik és teljesen ehető. A legkisebb lányom szereti a leveleket rágni, mint egy természetes leheletfrissítőt. Invazív természete miatt a menta jó választás lehet egy nagy edénybe. Egyben is jól tud nőni, és nem menekül rizómáival a kert többi részébe.
Vadon élő növények
Minden helynek megvannak a saját őshonos növényei a vadon élő állatok számára, ezért jó lenne tájékozódni a helyi Audubon Társaságnál vagy a Természetvédelmi részlegnél. Ennek ellenére a következő növények meglehetősen széles tartományban vannak az Egyesült Államokban. Észre fogja venni, hogy sokan közvetlenül az emberek számára is előnyösek.
Tobozvirág: Sokféle kúpvirág létezik, mindegyik az Echinacea nemzetségbe tartozik, amely az immunerősítő tulajdonságairól ismert gyógynövény. A virág gyönyörű kiegészítője lehet bármely kertnek az Egyesült Államok keleti és középső részén. Bár a nyár után vissza fog pusztulni, tavasszal újra vissza kell térnie.
Bodza: Egy másik vadon termő gyógynövény, a bodza széles választékkal rendelkezik az Egyesült Államokban. Több cserje vagy kisebb fa, gyorsan nőnek, és illatos virágokat hoznak, amelyek vonzzák a beporzókat. Bogyóik sok madár kedvenc tápláléka, mézzel keverve palacsintára illő szirupot készíthetünk belőle.
Cickafark: Ez a gyógynövény egy őshonos növény, amelyet a világ kultúrái és a történelem során számos gyógyászati felhasználást alkalmaznak. Az üregekben fészkelődő madarak a növényt használják fészkük kibélelésére. Egyes bizonyítékok azt mutatják, hogy segít a madaraknak elnyomni a parazitákat.
