A folyamat ellenére koktél forradalom zajlik a bárokban szerte az országban, a legtöbb újítás a kevert italok világában még azelőtt történt, hogy a nagyapád elég idős lett volna az italhoz. Emiatt a legtöbb mai koktélok egyszerűen a klasszikusok riffjei vagy variációi. Az alábbiakban öt ilyen koktél található, valamint Sother Teague, New York-i csapos, a legújabb frissítések. Borrajongó Az év mixológusa magazin és a szerzője Csak az italokért vagyok itt. Ez Apák napja, írjon egy vagy hármat az apának a listán – még akkor is, ha ez az apa te vagy.
1. A régimódi és a tábortűz régimódi
A klasszikus elnevezés abból a többszöri kérésből ered, hogy egy koktélt készítsenek úgy, ahogyan az emberek szokták, a Az Old Fashioned a korán meghatározott szesz/víz/cukor/keserű formátum tiszta bemutatása koktélok. Mint ilyen, könnyen módosítható a saját ízlése szerint, mivel ez a variáció a kortyolás élményét hivatott felidézni whisky tábortűz mellett – amit minden apa megérdemel, de nincs mindenkinek ideje élvezni.
A klasszikus: A régimódi
Hozzávalók:
Dash Angostura keserű
2 oz rozs
Kanál demerara vagy nádszirup
Citromos csavar
Útvonal:
Adja hozzá az első három összetevőt egy régimódi pohárhoz. Adjunk hozzá egy nagy jégdarabot, és óvatosan keverjük össze. Díszítsük citromcsavarral.
The New Riff: The Campfire Old Fashioned
Hozzávalók:
Dash Angostura keserű
Dash Bittermens Hellfire Habanero cserje
1,5 teáskanál nádszirup
0,25 uncia többszörösen skót
0,75 oz rozs
0,75 oz bourbon
Útvonal:
Adja hozzá a hozzávalókat egy régimódi pohárba. Adjunk hozzá egy nagy jégdarabot, és óvatosan keverjük össze. Díszítsük narancssárga csavarással.
2. A Negroni és a titkosszolgálat
A klasszikus olasz vagy szenegáli eredetű, attól függően, hogy kit kérdez, a Negroni hagyományosan egyenlő arányban készül Campariból, édes vermutból és London Dry ginből. Sother jobban szereti a dupla adag gint, hogy ütős maradjon, ahogy a jég olvadni kezd, és a koktél riffje, a Secret Service is dörömböl. Fahéjas és kakaós jegyekkel rendelkezik, és alkalmas elnököknek vagy apukáknak, akik mindig azt mondták, hogy egyszer főparancsnok lehetsz.
A klasszikus: A Negroni
Hozzávalók:
1,5 csepp Angostura keserű
1 oz Campari
1 oz édes vermut
2 oz London Dry gin
Útvonal:
Az összes hozzávalót sziklapohárba tesszük. Adjon hozzá egy nagy formátumú jégkockát. Keverjük össze. Díszítsük narancssárga csavarással.
Az új riff: A titkosszolgálat
Hozzávalók:
2 csipetnyi vakondkeserű
1,5 uncia Plymouth gin
0,75 oz Maurin Quina
0,75 oz Ancho Reyes
Útvonal:
Az összes hozzávalót egy keverőpohárba öntjük, és sok jeget adunk hozzá. Keverjük kihűlni és hígítjuk. Szűrjük friss jéggel teli pohárba. Díszítsük narancssárga csavarással.
3. A Margarita és a Retox
A valaha készült legnépszerűbb koktélok között nehéz összecsavarni egy margaritát, bár ha ez lenne a cél, kezdhetné azzal, hogy megvásárolja azt az olcsó keveréket, amelyet a helyi élelmiszerboltban árulnak. Ha egy példaértékű változatra vágysz, mindig válaszd a friss lime levét, az átlagosnál jobb tripla másodpercet és a legjobb tequilát, amit megengedhetsz magadnak. Sother riffje a klasszikus margón a Retox, amely, ahogy a neve is sugallja, a Master Cleanse-ből merít ihletet. Mi lenne a jobb módja annak, hogy koccintsunk drága öreg papa egészségére?
A klasszikus: Margarita
Hozzávalók:
1 oz limelé
0,75 oz Cointreau
2 oz blanco tequila
Útvonal:
Egy fél dupla sziklás poharat boríts fel kóser sóval. Keverje össze az összetevőket egy shakerben jéggel, és rázza kihűlni és hígítani. Leszűrjük, és jégen tálaljuk sóval borított pohárban. Lime karikával díszítjük.
Az új riff: The Retox
Hozzávalók:
2-3 szelet friss jalapeno
0,75 oz B minőségű juharszirup
0,5 oz friss citromlé
2 oz reposado tequila
Kóser só a felnihez
Útvonal:
A jalapénót téglalapba keverjük, hozzáadjuk a szirupot, a citromot és a tequilát. Erősen rázza fel jéggel. Duplán szűrjük (hogy eltávolítsuk a borsdarabkákat) egy félig sózott peremű friss jégpohárba. Citromszelettel díszítjük.
4. A szenvedő fattyú és a szenvedő bolondok
Egy kairói vegyész kitalálta, kifejezetten a nácikkal és a másnapossággal küzdő brit katonák számára A II. háborúban a Suffering Bastard gint és bourbont is tartalmaz, hogy olyan ropogós koktélt készítsenek, ami éppolyan élénkítő. üdítő. Sother véleménye a Greatest Generation korszakának klasszikusáról a franciaországi szövetségeseink konyakjára támaszkodik, és egy csipetnyi ananászcserjét ad hozzá a Pacific Theatre hangulatához. Igyál egyet háborús apósoddal, vagy saját növekvő hadsereged támadása után.
A klasszikus: Szenvedő fattyú
Hozzávalók:
2 csepp Angostura keserű
1 oz Bourbon
1 oz London Dry gin
1 dl friss limelé
Gyömbérsör
Útvonal:
Keverje össze az első négy összetevőt egy Highball pohárban. Adjunk hozzá jeget és óvatosan keverjük össze. Öntsön gyömbérsört egy bárkanál spirálján a töltéshez. Lime csavarral díszítjük.
The New Riff: Suffering Fools
Hozzávalók:
1 csepp Angostura keserű
0,5 oz ananászcserje
0,5 oz limelé
1 oz London Dry gin
1 oz Pierre Ferrand 1840 konyak
Gyömbérsör
Útvonal:
Keverje össze az első öt összetevőt egy Highball pohárban. Adjunk hozzá jeget és óvatosan keverjük össze. Öntse le a gyömbérsört egy bárkanál spirálján, hogy megtöltse. Kandírozott gyömbérrel díszítjük
5. A Vieux Carre és a Guatemalai tér
Ezt a megosztott szellemiséget a '30-as évek végén, a New Orleans-i nagyszerű Walter Bergeron hozta létre a történelmi Hotel Monteleone-ban. Manhattan a Big Easy révén valamivel összetettebb, mint a többi itt bemutatott koktél, de abszolút megéri az erőfeszítés. Sother riffje a Cognacot guatemalai rumra cseréli egy friss narancs, vanília és étcsokoládé jegyekkel kavargó koktélra. Mindkét ital ász, és olyan közel van a nyaraláshoz, amennyire csak lehet repülőre ugrás nélkül.
A klasszikus: A Vieux Carre
Hozzávalók:
1 csipetnyi Angostura keserű
1 csipetnyi Peychaud keserű
.5 tk bencés
0,75 oz édes vermut
0,75 oz rozs
0,75 oz konyak
Útvonal:
Keverje össze az összes hozzávalót egy shakerben jéggel és keverje össze. Szűrd le egy sziklás pohárba. Díszítsük cseresznyével.
Az új riff: A guatemalai tér
Hozzávalók:
2 csepp Angostura keserű
2 csepp Peychaud keserű
0,25 oz Pierre Ferrand Dry Curacao
0,5 oz Carpano Antica
0,5 oz Rittenhouse rozs
1 oz Zacapa 23 rum
Útvonal:
Keverje össze az összes hozzávalót egy keverőpohárban, hogy kihűljön, és keverje össze. Lehűtött koktélospohárba szűrjük. Díszítsük narancssárga csavarással
