Az elmúlt év nagy részét egy küldetéssel töltöttem: Cél grill minden húsdarabot pontosan a megfelelő hőmérsékletre állítsa anélkül, hogy belevágná, hogy megnézze, megsült-e. Nem volt könnyű ⏤ A legtöbb közepesen ritka vágást részesítem előnyben, és következetesen tévedek a vacsorám alulsütése mellett. És miközben lassan összeállítottam egy csalólapot a különböző főzési időkről húsok, és most már a tökéletesre támaszkodhat sertésszelet az érintés alapján még sokat kell tanulnom. A közelmúltban azonban beszereztem egy terméket, amely felpörgeti a grillezési játékomat – és csökkenti annak esélyét, hogy ételmérgezést okozzak a családomnak: a Meater intelligens húshőmérőt.
Nem vagyok egy élelmiszer személy természeténél fogva, és bár szeretek grillezni, nem tulajdonítok annak a sztereotípiának, hogy minden férfinak a faszén ügyes bajnokának kell lennie. Éppen ezért a legkevésbé sem vagyok túl a húshőmérő használatán, vagy nem érzek bűntudatot. És a Meater, egy 69 dolláros Bluetooth-kompatibilis intelligens húshőmérő, amely telefonnal szinkronizálódik
A Meater egy 6 hüvelykes, rozsdamentes acél iPad érintőceruzára hasonlít, és egy szép fa töltőállomással érkezik. Két integrált szondával rendelkezik, egy belső érzékelővel a csúcsban, amely 212 fokot tud elütni, és egy környezeti hőmérővel a tompa végén, amely 527 fokos maximumot ér el. Merítse a húsba, és egyszerre regisztráljon valós időben az alkalmazásban, miközben a hús megsül. És ez az alkalmazás az, ahol a Meater igazán jeleskedik. A hőmérsékletre és az időre vonatkozó adatokon túlmenően robusztus adatbázist kínál az ételekről, a szakértőktől származó utasításokról és útmutató videókról.
Az alkalmazással való párosítás zökkenőmentes volt, az alkalmazáson belüli utasítások és videók pedig informatívak és egyszerűen követhetők voltak. Ennek ellenére volt néhány problémám a Meater párosítása során, amelyek miatt el kellett távolítani és újra kellett tölteni az alkalmazást. (Lehet, hogy ez az én telefonom volt, mostanában kicsit fel van dugva. De még a telefon mellett ülő készüléknek is volt némi problémája.)
Ezt a kis csuklást leszámítva a Meater soha nem hagyja el az oldalamat a grillnél. Egyszerűen nyomja meg a „Főzés beállítása” gombot, válasszon egy színes ikont a grillezett hústípushoz (marha, sertés, baromfi, bárány vagy hal), majd válassza ki a pontos vágást. Innentől kezdve megjegyzi a kívánt hőmérsékletet. Ezután helyezze be a szondát, dobja a húst a grillre vagy a sütőbe, és nyomja meg a „Sütés indítása” gombot.
Innentől kezdve az alkalmazás megjeleníti a belső, a cél- és a környezeti grillhőmérsékletet, ahogy azok emelkednek, megjeleníti a visszaszámláló órát, és figyelmeztetéseket küld, hogy tudja, hogy már majdnem ideje levenni a húst a grillről, ha a sütő másik részébe költözött ház. (33 láb hatótávolsága van.)
Eddig a hamburgerek, a sertésszeletek, a nagy steakcsúcsok és a csirkemellek hőmérsékletének nyomon követésére használtam. (Megjegyzés: Kipróbáltam csirkecombot is, de mivel az eszközt körülbelül 2,5 hüvelyknyire kell behelyezni a húsba, hogy túljusson a biztonsági résen, túl kicsik voltak a működéshez.)
És bár sokan felesleges mankónak tekintik a húshőmérőt, nekem nagyobb önbizalmat adott a grillezési technikámban. Például kiderült, hogy valóban pontosabban ütöttem el a megfelelő hőmérsékletet, mint azt a grillezési időim alapján gondoltam. Bár kiderült egy nagy hiba, amit elkövettem: nem vettem le a húst elég korán, hogy pihenjek. Szinte minden alkalommal az alkalmazás azt mondta, hogy az előre meghatározott célidőm előtt körülbelül egy perccel rángassam ki a húst. Vonakodva tettem, de kellemesen meglepődtem, amikor néztem, hogy a belső hőmérséklet tovább emelkedik az alkalmazásban, miközben a hús a tányéron ült, és még mindig a kívánt hőmérsékletre sült. Még akkor is, ha a közepesen ritka tippjeim túl puhának tűntek ahhoz, hogy teljesen megsüljenek, gyönyörűen rózsaszínek voltak a közepén.
Bevallom, küldetésem még nem ért véget. Továbbra is szeretnék elegendő grillezési szakértelemmel rendelkezni ahhoz, hogy minden húsdarabot le tudjak szögezni egy stopperóránál és egy ujjal. De amíg nem rendelkezem ezekkel a képességekkel, garantálhatja, hogy minden alkalommal használni fogom a Meatert, amikor grillezek. Persze, lehet, hogy mankó, de ha ez azt jelenti, hogy nem kell háromszor visszadobnom egy sertésszeletet a grillre, hogy megbizonyosodjak arról, hogy nem okozok trichinellózist a családomnak, akkor a legszívesebben kapálózok vele.
Vásároljon most 69 dollár
