Anda tahu Richard Blais. Mungkin Anda mengenalinya sebagai pria yang menggunakan banyak nitrogen cair, teknik gastronomi molekuler, dan produk rambut yang memenangkan musim pertama Koki Top dan, nanti, Koki Terbaik All-Star. Atau mungkin Anda mengenalinya sebagai juri atau kontestan di acara-acara seperti Koki Besi Amerika, Cincang All-Stars, dan Dapur Potong Tenggorokan. Atau mungkin Anda pernah mencicipi salah satu masakannya di Flip Burger Boutique, The Crack Shack, atau melalui salah satu buku masaknya yang terbaru, Sangat baik, dirilis Mei lalu. Dia juga membawakan podcast, Kelaparan Untuk Perhatian, dan baru-baru ini menandatangani kontrak dengan Chipotle untuk membantu usaha baru yang berpusat pada burger. Pria itu memiliki banyak setrika di oven.
Tapi apa yang mungkin tidak Anda ketahui adalah bahwa Blais juga seorang altruis setia yang menghabiskan sebagian besar waktunya untuk mencoba memberi kembali. Baru-baru ini, koki menukar celemeknya dengan bib bernomor dan menjalankan NYC Marathon. Ini adalah kelima kalinya dia menjalankan balapan, tetapi pertama kali dia berlari atas nama
Siapa nama kamu?
Richard Blais
Pekerjaan:
Ini adalah salah satu yang sulit bagi saya. Saya pikir penting untuk mengatakan koki. Tetapi saya memiliki banyak proyek yang berbeda sekarang, jadi saya pikir saya ingin mengatakan pengusaha. Saya juga seorang pemilik restoran dan pria dengan potongan rambut yang aneh.
Usia:
45
Berapa usia anakmu?
Sembilan dan enam.
Apa nama mereka?
Riley adalah anak berusia 9 tahun. Dan Embrey berusia 6 tahun.
Apakah mereka dinamai menurut orang tertentu?
Dalam kasus Riley, kami menginginkan nama yang kuat dan bisa berupa nama anak laki-laki atau perempuan. Adapun Embrey, istri saya bangun pada suatu pagi dan berkata, “Embrey, apa pendapatmu tentang itu?” dan saya berkata, "Kedengarannya bagus." Orang-orang mengira itu nama keluarga atau semacamnya, tetapi sebenarnya tidak.
Apakah Anda memiliki nama panggilan untuk anak-anak Anda?
Karena saya seorang koki, saya suka memanggil Riley "Roti" seperti dalam "Roti Gandum". Terkadang saya akan memanggilnya "Rye" dan terkadang saya akan memanggilnya "Roti". Saya mencobanya dengan Embrey dan keju, karena brie adalah keju, tetapi itu tidak berhasil. Jadi itu Em dan Rye.
Mereka memanggilmu apa?
Ayah. Saya cukup banyak hanya ayah.
Seberapa sering kamu melihat mereka?
Setiap hari. Saya sering bepergian tetapi terima kasih Tuhan untuk teknologi dan Facetime dan Skype dan semua hal ini. Saya Facetime dengan mereka dalam perjalanan ke sekolah pagi ini dan saya mencoba untuk melakukan itu setidaknya setiap hari ketika saya pergi.
Gambarkan diri Anda sebagai seorang ayah dalam tiga kata.
Gelisah. Neurotik. Terlalu protektif.
Begini masalahnya: Istri saya Jazmine luar biasa dan harus mendapatkan pujian untuk semua yang telah saya lakukan dengan baik. Dia adalah instruktur yoga dan sangat perhatian dan pada dasarnya mencoba untuk melatih saya sepanjang waktu. Saya sangat cemas di dunia biasa saya di mana segala sesuatu harus bergerak begitu cepat dan dengan intensitas tinggi dan kadang-kadang saya membawanya ke rumah saya. Saya cepat-cepat menarik pelatuk di rumah untuk sesuatu yang tidak penting, seperti jika kami tertunda karena salah satu gadis saya kesulitan mengenakan kaus kakinya. Seperti, siapa yang peduli jika kita sedikit terlambat.? Jadi saya membangun kesadaran akan hal itu dan mencoba menerapkannya sehingga saya selalu bisa melakukan pekerjaan yang lebih baik
Deskripsikan ayahmu dalam tiga kata.
Tidak disekitar. Itu bukan tiga kata tapi tidak apa-apa.
Apa kekuatan terbesar Anda sebagai seorang ayah?
Saya ayah yang menyenangkan. Atau setidaknya saya ingin berpikir seperti itu.
Apa kelemahan terbesar Anda?
Tidak berada di sekitar sebanyak itu. Itulah tantangannya – tidak hadir secara fisik sebanyak yang saya inginkan. Bagian terberat dari duniaku adalah mencoba menjadi suami dan ayah yang baik dan mencoba menyeimbangkan segalanya.
Apa kegiatan favorit Anda untuk dilakukan bersama anak-anak Anda?
Olahraga. Baik Rye dan Em bermain di level yang berbeda sekarang. Kami tidak mendorong mereka dan jika mereka bangun dan tidak ingin melakukannya, mereka tidak melakukannya. Tapi kami selalu menendang bola atau menembak bola basket.
Dan, sebagai koki, saya harus mengatakan memasak juga. Kami banyak memasak di rumah dan itu adalah sesuatu yang mereka sukai dan nikmati.
Apa momen yang paling Anda banggakan sebagai orang tua?
Itu yang sulit. Bagi saya, saat itulah saya melihat anak-anak saya bersama anak-anak lain dan melihat mereka mengekspresikan tindakan kebaikan ini. Bagi saya, selama pertandingan sepak bola, bukan gol yang dicetak anak saya, itu adalah fakta bahwa ketika rekan setimnya jatuh, dia membantunya bangun. Atau bahwa dia peduli dengan orang lain. Anda tahu, hal-hal kecil dalam hidup yang membuat Anda berkata pada diri sendiri, 'Anak saya anak yang baik'. Seperti, anak itu diganggu dan anak saya masuk dan mengatakan sesuatu. Saat-saat seperti itu adalah saat yang paling saya banggakan sebagai orang tua.
Apa yang spesial untuk ayah untuk makan malam?
Kebanyakan orang akan berpikir bahwa anak-anak saya akan menyukai makanan saya, tetapi itu tidak sering terjadi. [Tertawa] Mereka menyukai hidangan pasta sederhana. Saya penduduk asli New York. Saya bukan orang Italia, tetapi saya selalu berharap demikian, jadi kami memasak banyak spageti dan bakso dan menyukai hidangan tradisional khas New York-y Italia dan mereka menyukainya. saus hari Minggu. Pasta dan roti. Itulah yang mereka sukai.
Apakah Anda religius dan apakah Anda membesarkan anak-anak Anda seperti itu?
Meskipun telah melalui sedikit sekolah Katolik di masa muda saya, saya benar-benar tidak religius. Namun, saya belajar agama di perguruan tinggi dan akan menarik untuk melihat ke mana kita pergi dengan itu. Pikiran saya adalah ini: semua agama berada di tempat yang sama — lakukan hal-hal baik untuk orang lain; bersikap lebih baik satu sama lain; mengembalikan. Jadilah baik. Jadi itulah agama kita.
Apa kesalahan yang Anda buat sehingga Anda tidak ingin anak Anda mengulanginya?
Saya ingin memastikan anak-anak saya siap untuk dunia pasca-pendidikan mereka. Saya adalah seorang siswa sekolah menengah pertama yang berpikir bahwa saya akan menjadi pemain bisbol profesional. saya dulu seorang mengerikan pemain bisbol di tim yang mengerikan. Saya juga berpikir saya akan pergi ke Notre Dame. Tapi aku adalah mengerikan murid. Tidak ada seorang pun yang pernah berkata, Hei, kamu tidak begitu atletis, nilaimu tidak terlalu bagus. Tetapi Anda harus membimbing diri sendiri di sini. Jadi, saya ingin mereka memiliki kesadaran diri itu.
Bagaimana Anda memastikan anak-anak Anda tahu bahwa Anda mencintai mereka?
Aku memberitahu mereka. sepanjang waktu. Aku mungkin memberitahu mereka terlalu banyak, sebenarnya. Saya memiliki salah satu lelucon di mana saya selalu mendapatkan mereka di kamar dan berkata, "Saya tidak tahu apakah saya mengatakan ini baru-baru ini ..." dan mereka memutar mata dan berkata, "... kami tahu, bahwa Anda senang menjadi ayah kami."
