Begitu banyak menanamkan cinta memasak untuk anak-anak adalah memiliki mereka di dapur dengan Anda ketika Anda sedang memasak. Seperti yang diketahui ayah mana pun, adalah hadiah tak terucap dari mengasuh anak agar anak Anda menyukai apa yang Anda sukai dan itu adalah salah satu kesenangan termanis menjadi ayah yang terkadang benar-benar mereka lakukan. (Yaitu, sampai mereka menjadi remaja dan memesan dari GrubHub melalui beberapa teknologi wajah aneh yang bahkan tidak dapat kita pahami.) Namun demikian, ada genre buku masak untuk anak-anak — secara eksplisit untuk mereka — yang dapat mengkatalisasi proses.
Dengan buku masak, maksud kami hanya itu. Bukan buku perakitan. Menempatkan keju parut di atas keripik dan melemparkannya ke dalam oven pemanggang roti bukanlah memasak. Ini adalah perakitan. Apa yang harus dilakukan oleh buku masak untuk anak-anak — dan apa yang dicapai ketujuh orang di bawah ini — adalah membuat anak-anak terpesona tentang hal-hal seperti bahan, membuat mereka berpikir tentang rasa, tekstur, dan teknik. Apakah mereka akan mendapatkan bintang Michelin dalam waktu dekat? Tidak. Tapi dengan buku-buku ini, mereka akan segera berangkat.
Asli Buku Masak Sendok Perak keluar pada tahun 1950. Bagi orang Italia seperti halnya Betty Crocker bagi orang Amerika. Edisi ini, dibuat dengan mempertimbangkan anak-anak berusia sepuluh tahun ke atas, memilih 40 dari lebih dari 2.000 yang asli resep, menyederhanakannya agak — kebanyakan untuk bahasa daripada teknik — dan menawarkannya dengan aneh ilustrasi. Ini juga mencakup petunjuk yang mudah diikuti untuk membuat pasta, yang sangat mudah dan menyenangkan sehingga membuat Anda bertanya-tanya mengapa Anda membeli Barilla.
Beli Sekarang $20
Pada tahun 1960-an dan 1970-an, Alice Waters adalah mama yang mencintai kebebasan, bebas-roda, melanggar batas, pengocok daging di Chez Panisse di Berkeley. Sekarang dia menulis buku masak anak-anak yang diceritakan dari sudut pandang putrinya, Franny. Terlepas dari resep yang disertakan, buku-buku indah ini dikemas dengan pengadukan tetapi tidak kekanak-kanakan ilustrasi, yang membantu mempersiapkan anak-anak untuk memahami bahwa makanan harus dijunjung tinggi seperti seni. Buku ini sedikit twee, benar, tapi itu sepadan dengan 46 resep yang mencakup semuanya mulai dari yang dipanggang ayam, di mana partisipasi anak sebagian besar gestural, hingga serbat apel hijau, yang bisa dengan mudah siap.
Beli Sekarang $14
Boardbook ini, hanya sepanjang 16 halaman, dibuat untuk koki paling muda, usia 2-4 tahun. Ini menarik secara visual, disederhanakan tetapi, dan ini penting, akurat. Anda harus gila membiarkan anak Anda memotong ayam mentah tanpa pendamping. Tetapi dengan sedikit pengawasan, masa depan kecilmu Rosio Sanchez akan menghasilkan guacamole terbaik, tanpa kacang polong karena kami bukan monster.
Beli Sekarang $12
Jacques Pepin dikenal sebagai bapak masakan Prancis di Amerika. Tapi di sekitar rumahnya, di Connecticut, dia dikenal sebagai Papa. Setidaknya oleh cucunya Shorey yang berusia 13 tahun dengan siapa dan untuk siapa dia menulis buku masak terbarunya. Tidak semua resep — benar-benar tidak ada — dapat disiapkan sepenuhnya tanpa pengawasan orang dewasa. Tapi mereka menyenangkan, menyenangkan, dan lezat. Sebelum mendapatkan ketenaran sebagai ahli kuliner, Pepin bekerja di Howard Johnson's, dan dari makanan yang menenangkan itu dia menggambar beberapa makanan yang paling menyenangkan. resep dan trik, seperti memotong hot dog sedemikian rupa sehingga ketika dimasak itu menciptakan roda, roda yang kemudian Anda isi dengan nikmat dan taruh di hamburger sanggul.
Beli Sekarang $16
Dari tahun 1994, ini adalah buku masak anak-anak OG dan masih yang terbaik. Ditulis oleh Mollie Katzen, yang memiliki Buku Masak Restoran Moosewood yang dimiliki semua ibu kita, Pretend Soup memiliki 17 resep yang mencakup quesadillas dan sup mie, masing-masing ditulis dua kali, satu untuk orang dewasa dan satu kali, dalam gambar, untuk anak-anak. Apa yang luar biasa dari pendekatan ini adalah, tidak seperti buku-buku lain di sini, tidak ada perbedaan yang memisahkan. Versi dewasa memiliki saran dan tambahan — orang dewasa sebagian besar berfungsi sebagai pemantau keamanan — sedangkan versi anak-anak berisi instruksi dan kutipan, seperti Yelp dari dahulu kala, termasuk wawasan seperti "Saya pikir itu akan menjadi kotor, tapi ternyata bagus!"
Beli Sekarang $12
Tidak ada anak yang akan memasak dari hardcover emas yang indah dari karya agung tahun 1973 Salvador Dali ini. Di sisi lain, tidak ada orang dewasa yang akan melakukannya. Tapi ini adalah satu-satunya buku yang memiliki pengaruh terbesar dalam rumah tangga saya. Putra sulung saya, Tony, sangat suka membaca ilustrasi Dali yang agak menakutkan dan foto-foto resep gila yang benar-benar gila seperti toffee dengan kerucut pinus dan irisan daging sapi muda yang diisi dengan siput.
Beli Sekarang $39
Ah, tahun 1970-an. Ah, Boston. Siapa yang tahu yang mana dari keduanya yang menjelaskan buku kecil yang indah ini. Itu ditulis pada tahun 1974 di prasekolah koperasi di Boston dengan bantuan Roz Ault. Resep-resep ini, mulai dari granola buatan sendiri hingga proses tiga hari membuat gelatin dari kaki babi, bukan untuk penggunaan malam hari. Mereka awalnya dimaksudkan untuk digunakan sebagai bagian dari unit memasak. Tapi ada banyak hal yang bisa disukai di sini, mulai dari ilustrasi vintage hingga deskripsinya. Ini permata langka, tapi memang permata.
Beli Sekarang $7
