Selamat datang di “How I Stay Sane”, kolom mingguan di mana ayah kandung berbicara tentang hal-hal yang mereka lakukan diri mereka sendiri yang membantu mereka tetap membumi di semua bidang lain dalam kehidupan mereka — terutama di bagian pengasuhan. Sangat mudah untuk dirasakan tegang sebagai orang tua, tapi ayah kita feamasa depan semua mengakui bahwa, kecuali mereka secara teratur merawat diri mereka sendiri, bagian mengasuh anak hidup mereka akan menjadi jauh lebih sulit. Manfaat memiliki satu "hal" itu sangat besar. Bagi Mark Nolan, seorang suami berusia 30 tahun dan ayah satu anak dari Malden, Massachusetts, hal itu adalah memasak. Dia suka memasak karena hasil akhirnya membuat keluarganya bahagia. Tapi dia juga melakukannya karena itu memberinya sedikit waktu untuk menghilangkan stres.
Memasak adalah, pasti, tindakan cinta. Saya telah memasak dengan serius selama beberapa tahun. Untuk sementara, ketika hanya saya dan pacar saya, yang menjadi tunangan saya dan kemudian istri, itu lebih merupakan perselingkuhan yang tidak direncanakan. Saya akan seperti: “Oke, saya membuat
Tetapi sekarang, dengan semua yang terjadi dan memiliki seorang putra, menyenangkan untuk menyisihkan waktu dan benar-benar merencanakan makanan kita. Karena kebutuhan, saya harus lebih terarah dengan perjalanan belanjaan saya dan dengan waktu yang bisa saya habiskan. Saya memasak mungkin tiga atau empat malam di luar minggu kerja — dan setiap malam, itu 20 menit hingga satu jam untuk diri saya sendiri, untuk dekompresi dari hari.
Memasak bisa menjadi meditasi. Bagian dari mengapa itu sangat baik bagi saya adalah karena saya menciptakan sesuatu, dan ada elemen kreativitas yang terjadi di sana. Itu juga sesuatu yang aktif dan bisa saya lakukan di musim apa pun. Tidak seperti hari-hariku yang lain, ini juga merupakan waktu yang langka ketika aku benar-benar tidak menatap layar. Mataku bisa istirahat. Ini adalah kombinasi dari beberapa hal yang membantu otak saya terputus dari hari kerja.
Saya tidak melakukan yoga atau meditasi atau apapun. Memasak adalah istirahat mental saya. Terkadang ketika saya memasak, saya merenungkan apa pun yang ada di pikiran saya. Ini adalah satu titik di siang hari di mana saya bisa berhenti dan memikirkan kembali hari saya sebelumnya, atau memikirkan masa depan, memikirkan apa yang akan saya lakukan besok atau akhir pekan itu. Ini adalah salah satu dari sedikit hal yang memungkinkan saya untuk bereaksi terhadap hari saya pada saat itu.
Saya pikir saya lebih suka sendirian di ruang persiapan saya di dapur lebih dari apapun. Saya tidak pernah merasa membutuhkan koki sous. Semua yang saya lakukan ada di kepala saya, dan saya tidak pernah mengikuti resep apa pun ke T. Saya juga tidak pandai meminta bantuan atau meminta istri saya untuk membantu saya memotong sayuran. Saya suka memiliki sudut sendiri di dapur. Dapur bukanlah ruang pintu tertutup; kadang-kadang, bahkan, jika saya tidak menggoreng apa pun atau memasak apa pun yang berceceran, saya akan mengikat anak saya ke saya dan dia akan melihat saya memasak. Tapi itu sebagian besar waktuku. Ini adalah ruang di mana saya hanya bisa berpikir dan beristirahat.
Saya tidak bercanda bahwa saya bisa bekerja di restoran besok atau apa pun. Saya hanya menikmati pengalaman sensorik memasak. Bau, suara, pemandangan. Dan saya sangat puas dengan produk akhir saya lebih sering daripada tidak. Saya suka duduk dengan makanan dan keluarga saya. Seperti yang saya katakan: memasak adalah pasti tindakan cinta, tetapi juga di mana saya dekompresi. Ini adalah ruang saya, dan waktu saya, sekecil apa pun yang saya miliki.
