Setiap hari ketika saya menjemput anak-anak saya dari perawatan, mereka muncul dari aktivitas mereka — arkeologi dan sains kecil, masing-masing — berkicau untuk suguhan istimewa. Ini benar-benar mendapatkan kambing saya. "Dengar," kataku, "jika Anda memiliki suguhan istimewa setiap hari, itu berhenti menjadi istimewa." Mereka kebal terhadap logika ini, tapi saya berpegang teguh. Saya tidak selalu muncul dengan cookie, tetapi ketika saya muncul dengan cookie, saya ingin memastikan bahwa itu adalah cookie chip coklat terbaik yang tersedia di toko kelontong. Saya biasanya pergi dengan baik Kue Cokelat Chip Tate dan Milanos Coklat Pepperidge Farm. Mengapa? Karena mereka jauh dan jauh dari merek kue umum terbaik. Mereka memiliki tekstur dan rasa dan kemasan yang sangat padat.
Saya memilih keduanya karena anak-anak saya menyukainya dan karena saya menyukainya. Tidak pernah ada situasi di mana kue yang tidak dimakan terbuang sia-sia. Kue-kue itu dimakan.
Cerita Asal: Milano pertama kali ditemukan pada tahun 1957, sebagai bagian dari lini kue "Eropa" Pepperidge Farm. Sudah meluas adalah kue yang disebut Naples, kue coklat wajah terbuka yang sekarang dihentikan. Ketika Napoli dikirim, terutama ke Selatan, sering meleleh sehingga Peternakan Pepperidge menemukan Milano, mengapit lapisan cokelat dengan dua lapisan kue lonjong. Sejak itu, Milano telah berkembang biak bahkan ketika garis "Eropa" tumbuh mencakup Brussel dan Bordeaux.
Tates dimulai bertahun-tahun yang lalu sebagai interpretasi anak-anak dari resep kebanggaan yang ditemukan di bagian belakang keping cokelat Nestlé. Pendiri Tate's Bakeshop, nama resmi perusahaan tersebut, adalah seorang wanita bernama Kathleen King, yang mulai menjual kue di kios pertanian keluarganya di Southampton, NY. Pengembaraannya untuk menciptakan kue terbaik itu panjang dan berkisah di sini. Tetapi satu aspek yang memiliki relevansi khusus adalah perusahaan kue itu sendiri pernah disebut Toko Kue Kathleen tetapi, setelah perselisihan bisnis pada tahun 2000, dia kehilangan hak atas nama tersebut. Kasus ini sampai ke Mahkamah Agung Negara— Weber v. Raja - dan ke tabloid. King kehilangan kasing tetapi kue-kuenya terlahir kembali - Tate adalah nama panggilan ayahnya - dan pada tahun 2013, menjual bagiannya dari Tate's Bake Shop ke dana ekuitas swasta bernama Riverside untuk $100 juta.
Pada dasarnya cerita asal-usul ini merupakan iterasi dari evolusi. Satu berdasarkan kesuksesan (Pepperridge Farms berkembang begitu pesat sehingga mereka perlu berinovasi untuk memenuhi permintaan di pasar baru. iklim) dan yang lainnya dengan kegagalan (Kathleen mengatasi kejahatan manusia, mulai dari awal lagi dan membawa ketenaran ke rumah ayahnya. nama). Keduanya adalah cerita yang bagus tetapi keunggulan Tate adalah kemenangan.
Cerita Asal: Tate's
Cara Pengiriman Cokelat: Cokelat dari cokelat Milano adalah lapisan yang tersembunyi dan memakan cokelat Milano adalah kenikmatan yang sama seperti melipat cucian. Semuanya ada di tempatnya yang tepat. Dengan remah roti pendek dan substrat cokelat yang dihasilkan, cokelat Milano menawarkan visi keragaman yang tertata dengan baik.
Tates adalah kue keping coklat dan oleh karena itu mengandalkan keripik yang dipegang secara merata dalam suspensi adonan. Ledakan kepingan cokelat yang tak terduga di mulut seseorang. Pengalaman yang tersisa lebih banyak kesempatan daripada keseragaman meyakinkan Milano. Orang tidak pernah tahu dari sudut mana dan bagaimana sepotong cokelat akan memukul Anda.
Ini adalah masalah kesukaan pribadi, apakah seseorang lebih suka cokelatnya sebagai kejutan atau sebagai konfirmasi. Dalam bukunya Le Plaisir du Texte, Roland Barthes membingkai ini sebagai perbedaan antara jouissance dan plaisir, itu adalah kebahagiaan yang tak terduga atau kesenangan yang menghibur. Meskipun saya adalah pria yang bahagia dalam aspek lain dalam hidup saya, ketika berbicara tentang kue — yang mungkin menurut definisi makanan yang menenangkan — saya lebih suka tahu persis apa yang akan dimiliki setiap gigitan.
Metode Pengiriman Cokelat: Milano
Rasa dan Tekstur Kue: Tipis dan mentega, Tate dibedakan oleh kerenyahannya yang menyenangkan. Mereka tidak menghasilkan dan tidak kenyal. Mereka adalah kesenangan yang tiba-tiba, kesenangan yang retak. Tate's adalah kue tiga sampai empat gigitan yang lebih baik dibelah dua dengan tangan kemudian dipotong-potong dengan mulut. Setiap gigitan adalah gerakan simfoni mini dari serangan staccato dari jeruji pembuka hingga legato yang subur dari remah-remah terakhir yang dibasahi air liur.
Sebaliknya, Milano terbuat dari shortbread bertekstur dekat. Kerenyahan Milano kurang seragam dibandingkan dengan Tate karena tidak hanya mengandung dua lapis roti pendek tetapi juga kelembutan lapisan cokelat. retakan Tate; Kehancuran Milano. Dan bukankah crumble persis apa yang dimaksudkan dengan cookie? Di sisi lain, Milano paling enak dimakan hanya dalam dua gigitan, bahkan dengan mulut kecil. Dan itu menjadi penting ketika seseorang mengevaluasi dua kue yang sangat menakjubkan. Pertanyaan sebenarnya adalah ini: Apakah keunggulan rasa dan tekstur Milano yang agak sedikit meningkat cukup untuk memimpin lebih dari gigitan ekstra Tate? Kehebatan, bagaimanapun, tidak diukur dengan kehebatan per gigitan tetapi kehebatan secara keseluruhan. Dengan mengingat hal itu dengan hati yang berat namun lapar, saya memberikan kategori ini kepada Tate dan, karenanya, kemenangan juga.
Rasa dan Tekstur Kue: Tate's
Dan pemenangnya adalah: Tate's
Meskipun secara teknis kue Tate's Chocolate Chip mendapat anggukan, kontes ini sedikit mirip dengan Hagler v. mendengar. Artinya, sama-sama juara, sama-sama juara.
