Ini adalah kebenaran yang diterima secara luas bahwa satu-satunya hal yang lebih enak dari kue adalah kue sebelum dipanggang. Meskipun tidak ada yang memperdebatkan hal itu, terus ada bukti substansial bahwa mengkonsumsi adonan kue mentah berbahaya. Sebelum Anda mulai memutar mata, bukan hanya telur mentah yang berpotensi berbahaya; tepung mentah juga merupakan penyebab utama.
Pekan lalu, dua merek besar mengeluarkan penarikan tepung karena E. kontaminasi koli. Pillsbury mengingat kembali 4.620 kotak Tepung Roti 5 pon Terbaik Pillsbury, didistribusikan di Connecticut, Delaware, Maryland, Maine, New Hampshire, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvania, dan Virginia. Satu hari sebelumnya, King Arthur Flour menarik 14.218 kasus 5 lb. Tepung Serba Guna Tanpa Pemutih didistribusikan secara nasional. Kedua produk tersebut diproduksi di ADM Milling Co. di Buffalo, New York.
Tak heran, E Keracunan E.coli sama sekali tidak menyenangkan – dapat menyebabkan mual, muntah, diare, dan gejala lain yang sangat tidak menyenangkan. Tetapi pada anak-anak (dan orang tua), Hemolytic Uremic Syndrome (HUS), suatu bentuk gagal ginjal yang berpotensi fatal, dapat muncul. Ini jelas bukan pertama kalinya kami diperingatkan; Pusat Pengendalian Penyakit (CDC) telah memberitakan bahaya adonan kue mentah selama bertahun-tahun.
Namun, banyak orang tua memilih untuk mengabaikan pesan ini, mungkin karena alasan seperti "Saya memakannya saat masih kecil, dan ternyata saya baik-baik saja!" Namun pada kenyataannya, salmonella dari telur mentah dan E. E.coli dari tepung mentah dapat menyebabkan masalah kesehatan serius yang pasti tidak sebanding dengan kebahagiaan 5 detik yang Anda dapatkan dari makan sesendok adonan.
Untuk menjaga anak-anak tetap aman, CDC menginstruksikan orang tua untuk selalu memanggang kue sesuai dengan petunjuk paket dan selalu menjauhkan tepung dari kerajinan anak-anak. Jika Anda benar-benar harus memperbaiki adonan kue Anda, cobalah resep ini untuk adonan kue yang bisa dimakan.
Tergoda untuk menggigit adonan saat memanggang? Adonan mentah dan adonan tidak pernah aman untuk dimakan, meskipun tidak mengandung telur mentah. Belajarlah lagi: https://t.co/nA9SJhZyju. pic.twitter.com/7jtWTAaZv7
— CDC (@CDCgov) 11 Juni 2019
