Angkat tangan Anda jika respons pertama Anda ketika anak Anda berubah menjadi mesin penghasil ingus dan dahak adalah untuk menuangkan segelas jus jeruk untuk mereka dan meluncurkan omongan orang tua tentang keajaiban Vitamin C. Selamat, galon Tropicana yang Anda simpan di lemari es untuk saat-saat ini adalah salah satu dari lebih dari 500 juta yang terjual setiap tahun, mungkin banyak untuk orang-orang seperti Anda — yang semuanya pengisap terbaru dalam penipuan makanan yang berasal dari 1920-an.
Saat itulah Dr. Elmer McCollum memulai kampanye kesehatan untuk mendidik masyarakat tentang bahaya diet kekurangan vitamin. McCollum melakukan pekerjaan penting yang membuatnya mendapatkan gelar “Pahlawan Kesehatan Masyarakat” dari John Hopkins Bloomberg School Of Public Health, tetapi kurang teliti dari produsen jeruk saat ini, seperti Sunkist, menempel pada ketakutan kesehatan dan mulai memompa keluar galon OJ dan memasarkannya sebagai sumber "beku segar" dan terjangkau Vitamin C Meskipun secara teknis benar, produksi barang mereka — metode yang sebagian besar sama hari ini seperti dulu — melibatkan pengupasan jus oksigen, yang menghilangkan vitamin dan meninggalkan berton-ton gula alami, dan kemudian menambahkan paket padat kalori untuk memperkenalkan kembali rasa dan vitamin. Keuntungannya adalah minuman yang stabil di rak yang bisa bertahan setahun tanpa merusak. Kelemahannya adalah obat flu buatan sendiri pada dasarnya sama dengan soda: Satu cangkir jus jeruk komersial memiliki sekitar 111 kalori, 21 gram gula, dan 0,5 gram serat. Satu cangkir soda rata-rata mengandung 97 kalori, 23 gram gula, dan tanpa serat.
Kredit: Sekali Waktu / Flickr
Dan sementara jeruk secara teknis merupakan sumber Vitamin C yang baik untuk membantu anak Anda pilek gejala, jumlah dalam OJ komersial setelah semua pemrosesan itu terlalu sedikit untuk menghasilkan banyak perbedaan. Untuk sarapan yang benar-benar kaya vitamin C, cobalah memberi mereka paprika, kangkung, atau brokoli. Dan, ketika mereka melemparkan semua itu ke wajah Anda, muncullah satu jenis jus jeruk yang Anda tahu belum dikacaukan oleh Big Food — jenis yang Anda peras sendiri.
[H/T]: Atlantik
